Кремообразно пролетно зеленчуково ризото
Съдържание:
- Акценти на храненето (на порция)
- Съставки
- подготовка
- Изменение на съставките и замествания
- Съвети за готвене
- Оценете тази рецепта
Ризото с гъби и спанак (Октомври 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 347 Мазнини 9g Въглехидрати 50g Протеин 11g Покажи етикет за хранене Скрий етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 4 (по 1 чаша всяка) | |
Сума на порция | |
Калории | 347 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 9 грама | 12% |
Наситени мазнини 2g | 10% |
Холестерол 4 mg | 1% |
натрий 370mg | 16% |
Общ брой на въглехидратите 50гр | 18% |
Диетични фибри 4g | 14% |
Общо захари 5g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин 11 грама | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 112mg | 9% |
Желязо 4mg | 22% |
Калий 388mg | 8% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Ризото е класическо италианско ястие, известно със своето сърце и гъвкавост. Тя традиционно има кремообразна консистенция, която тази рецепта се постига с ниско натриев зеленчуков бульон и само едно докосване на сирене пармезан.
Тази конкретна рецепта включва грах и аспержи, които и през сезона през пролетта. Зеленчуците добавят хранителни вещества и фибри, като същевременно запазват съдържанието на калий в препоръчаните препоръки за хронична бъбречна болест. Има също и само 195 мг фосфор на порция. Насладете се на пълна порция от това ястие като вегетарианска храна или половин порция като гарнитура.
Съставки
- 4 супени лъжици лук
- 2 чаени лъжици чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаша гъби
- 1 чаша аспержи
- 1 чаша грах
- 1 чаша ориз ориз
- 4 чаши ниско натриев зеленчуков бульон
- 1/2 чаша сухо бяло вино
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1 чаена лъжичка изсушен магданоз
- 1/2 чаена лъжичка сушен градински чай
- 4 супени лъжици сирене пармезан
подготовка
- Кайма шалот и чесън. Нарежете гъбите. Нарязвайте аспержите на 1-инчови сегменти.
- Загрейте зехтина в голяма тенджера. Добавя се лук и варете около 2 минути, докато омекне. Добавете чесъна и гответе още една минута.
- Добавете гъбите и аспержите. Гответе за около 3 минути, докато започнат да стават по-нежни.
- Добавете граха и ориза. Разбъркайте до палто.
- Изсипете зеленчуков бульон и вино. Оставете да заври.
- Добавете солта, пипера, магданоза и градинския чай.
- След като кипенето на сместа се превърне, оставете да къкри и варете около 25 минути или докато цялата течност се абсорбира. Разбърквайте веднъж на всеки 5 минути, за да се гарантира, че сместа не се придържа към саксията.
- Когато ризотото е приготвено, разбъркайте пармезан и сервирайте.
Изменение на съставките и замествания
Много е важно да се използва бульон с ниско съдържание на натрий, особено ако следвате диета за хронично бъбречно заболяване, тъй като това е само част от натрия от обикновения бульон.
Могат да се използват и други зеленчуци - обаче, придържайте се към по-ниски калиеви опции като моркови или праз.
Това ястие е предназначено да бъде вегетарианско ястие, но също така работи добре като пиле или риба.
Съвети за готвене
Ако течността се абсорбира преди 25 минути, добавете малко вода, за да се гарантира, че ризото ще се готви достатъчно дълго.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Ризото винаги ли е без глутен?
Ризото почти винаги е без глутен, но има и изключения. Научете как да разпознавате скрития глутен, когато искате да се насладите на ризото.
5 начина за пролетно почистване на мозъка ви
Вижте пет полезни съвета за пролетно почистване на мозъка ви, за да намалите стреса и да се почувствате подмладени.
Лесна рецепта с ниско съдържание на въглехидрати за кремообразно пиле на югозапад
А ниско въглехидрати тиган пилешко ястие е един можете да имате на масата в 20 минути, започнете да завърши, като се използва консерви зелени chiles и настъргано сирене.