Вафли от елда с прясна рецепта за извара от вар
Съдържание:
- Акценти на храненето (на порция)
- Съставки
- подготовка
- Варианти и замествания на съставките
- Съвети за готвене и сервиране
- Оценете тази рецепта
Домашно приготвяне на мюсли (Октомври 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 420 Мазнини 13g Въглехидрати 70g Протеин 7g Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 5 (1 вафла + 2 т.) | |
Сума на порция | |
Калории | 420 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 13 грама | 17% |
Наситени мазнини 4g | 20% |
Холестерол 85mg | 28% |
натрий 480mg | 21% |
Общ брой на въглехидратите 70гр | 25% |
Диетични фибри 2g | 7% |
Общо захари 34g | |
Включва 33 грама добавени захари | 66% |
протеин 7грама | |
Витамин D 1mcg | 5% |
Калций 218mg | 17% |
Желязо 2mg | 11% |
Калий 248mg | 5% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Тези ниско-FODMAP вафли имат вкус и текстура. Тайната е в специалните брашна, използвани в тази рецепта. Специалното разнообразие от брашно от елда, наречено по тази рецепта, има особено мек вкус и прави вкусни вафли. Тайландското оризово брашно може да бъде закупено на всеки азиатски пазар, обикновено в една килограма прозрачна пластмасова торба с червени надписи. Той има много по-фино смилане от обикновеното оризово брашно и придава на тези вафли деликатна текстура и кремообразно усещане.
Въпреки че самият глутен не е FODMAP, безглутенови брашна като тези в тази рецепта са склонни да бъдат с ниско съдържание на FODMAP. "Елда" всъщност е погрешно название - тя изобщо не е вид пшеница, а семена от напълно различно семейство растения.
Съставки
- 4½ чаени лъжички масло
- ½ чаша плюс 2 супени лъжици гранулирана захар, разделени
- 2 големи яйца
- 1/3 чаша сок от вар от концентрат
- 1 чаша неподсладена напитка от бадемово мляко
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 2 супени лъжици масло от рапица
- ½ чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка екстракт от бадем
- 1 чаша пресято брашно от тайландски ориз (115g)
- 3/4 чаша пресято сребърно брашно от елда (115g)
- ½ чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици светло кафява захар
- 1 ½ чаени лъжици бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка смлян индийско орехче
- 1/8 чаена лъжичка смлян кардамон
подготовка
- За варната извара, в малка тенджера, разтопете маслото на средна топлина. Свалете тенджерата от топлината и разбъркайте в захарта. В малка купа победи едно яйце. Разбийте разбитото яйце и сока от лайм в сместа със захар. Разбърквайки непрекъснато с плоския ръб на шпатула, загрявайте сместа над средно ниска, докато се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжицата. Извадете от топлината и оставете настрана.
- За вафлите, в блендер или купа за тесто, бийте заедно второто яйце, мляко, оцет, масло, екстракт от ванилия и екстракт от бадем.
- В отделна голяма купа разбъркайте заедно оризовото брашно, брашното от елда, солта, кафявата захар, бакпулвера, индийското орехче и кардамона. Добавете сместа от брашно към течните съставки и разбъркайте добре, докато се образува гладка, дебела течност. Добавете малко повече оризово брашно, ако е необходимо, за да сгънете тестото.
- Загрейте желязото за вафли, след това го избършете или напръскайте с масло. Изсипете част от тестото в центъра на вафлената желязо и оставете вафлата да се готви, докато стане златистокафява, от 3 до 5 минути. Повтаряйте процеса на нагряване и смазване на вафлите между всяка вафла и продължете, докато цялото тесто е изчерпано.
Варианти и замествания на съставките
В тази рецепта вместо ключов сок от липа може да се използва пресен лимонов или лимонов сок.
Еднакво количество обикновена елда може да бъде заменено с брашно от елда със сребърно брашно по тази рецепта, но ароматът на елда от брашното ще бъде по-изразен и цветът на вафлите ще бъде по-тъмен.
"Superfine" брашно от кафяв ориз може да бъде заместено от тайландското оризово брашно в тази рецепта, но обикновеното оризово брашно или кафявото брашно от ориз не е добър заместител.
Вместо бадемово мляко може да се използва мляко, което не съдържа лактоза.
Съвети за готвене и сервиране
Ако във варната се образуват някакви бучки, сливайте сгъстената смес през малко сито, за да ги отстраните.
Помислете да направите двойна партида вар.Той прави хубав подарък! Или запазете някои лимонови извара в хладилника, за да ги използвате на препечен хляб с ниско съдържание на FODMAP, френски тост или кифли. Или го разбъркайте в кисело мляко без лактоза или купа овесена каша.
Комбинирането на сухите съставки заедно поотделно преди разбъркване в мокрите съставки спомага за избягване на бучки - струва си да се измие допълнителна купа.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Сладка прясна свинска кебап рецепта
Тази ниско-FODMAP кебап рецепта използва свинско и грозде, вместо ябълки, за да придаде сладост, за празнично и атрактивно основно ястие или предястие.
Ядене от тиква за кленска елда
Разклатете обичайната си рутинна закуска с овесена каша, като използвате елда, за да създадете ниско-FODMAP кленова тиква.
Бананови и какаови ядки от елда
Започнете вашата сутрин с сервиране на пълнозърнести пълнозърнести храни от сладки банани и какаови пълнени елда, пълни с фибри и протеини.