Зелен фасул Хранителни факти: Калории, въглехидрати и ползи за здравето
Съдържание:
- Хранителна информация
- Ползи за здравето
- Общи въпроси
- Рецепти и съвети за подготовка
- Алергии и взаимодействия
Колекция деликатеси, приготвени от 100 % пуешко филе, 7 sec. (Октомври 2024)
Зелените бобчета, наричани още низ боб, френски боб или боб, са евтин, универсален и лесен за намиране източник на здравословни въглехидрати, протеини и микроелементи. Хранителните факти за зелените зърна ще варират леко в зависимост от начина, по който те се приготвят или обработват. Но като цяло, бобовите растения са здравословно допълнение към вашата диета.
Хранителна информация
Зелен фасул хранителни факти | |
---|---|
Сервиращ размер 1 чаша (110 грама), приготвена, без сол или мазнина | |
На порция | % Дневна стойност * |
Калории 44 | |
Калории от мазнини 0 | |
Общо мазнини 0 грам | 0% |
Наситена мазнина 0 g | 0% |
Полиненаситена мазнина 0 g | |
Мононенаситена мазнина 0 g | |
Холестерол 0mg | 0% |
натрий 1 mg | 0% |
калий 181mg | 4% |
Въглехидрати 10гр | 8% |
Диетични фибри 4g | 16% |
Захар 2g | |
протеин 2грам | |
Витамин А 6% · Витамин С 16% | |
Калций 6% · Желязо 5% | |
* Въз основа на диета с 2000 калории |
Въглехидрати в зелен фасул
Зелените зърна са добър източник на сложни въглехидрати. Ако консумирате една чаша пресни или замразени, варени зелени бобчета, ще получите 10 грама въглехидрати под формата на нишесте и фибри.
Има 4 грама нишесте в една порция зелен фасул. Скорбялата осигурява на тялото бърза енергия. Освен това ще се възползвате от 4 грама влакно, когато консумирате порция зелени бобчета. Фибрите помагат да се стабилизира кръвната захар, да се увеличи насищането и да се подобри храносмилането. Също така има 2 грама естествено срещаща се захар в зелен фасул.
Зелените бобчета имат гликемичен индекс (GI) от около 15. Като справка, храни с GI 55 или по-малко се считат за ниско гликемични храни. Гликемичното натоварване на зелен фасул е 3. Гликемичното натоварване отчита размера на дадена храна или напитка, за да се оцени ефекта на храната върху кръвната Ви захар. Смята се, че е по-полезно, отколкото просто да се използва гликемичен индекс за хората, които избират храни въз основа на ефекта си върху кръвната глюкоза.
Мазнини в зелен фасул
В зелените зърна няма мазнини, което ги прави естествена храна без мазнини. Докато някои експерти по хранене внимават срещу употребата на храни без мазнини за отслабване или поддържане на здравословно тегло, те обикновено се отнасят до храни, които са мазнини отстранени при обработката.Храни като зелен фасул, които естествено осигуряват добро хранене без мазнини, са умно допълнение към всяка диета.
Имайте предвид, обаче, че начинът, по който подготвяте зелените си зърна, може да повлияе на съдържанието на мазнини. Много хора пара зелени фасул и на върха с масло, или соте зелен фасул в зехтин. И двата начина на готвене добавят мазнини към храната. И, разбира се, зелен фасул готвене е популярно ястие. Повечето рецепти за зелен фасул съдържат 8 грама мазнини или повече на порция.
Протеин в зелен фасул
Всяка една чаша сервиране на зелен фасул (пресни, замразени или консервирани) осигурява 2 грама протеин.
Микроелементи в зелен фасул
Зелените бобове осигуряват на организма няколко ключови хранителни вещества. Една порция осигурява 22% от препоръчвания ви дневен прием на витамин К, мастноразтворим витамин, който помага при кръвосъсирването в тялото.
Зелените зърна също осигуряват витамин С. Ще се възползвате от 12 мг витамин С или 16 процента от общия си препоръчителен дневен прием, ако консумирате 2 000 калории на ден диета.
Ще получите 10% от дневния препоръчителен прием на фолиева киселина, ако консумирате една чаша зелен фасул и следвате диета с 2000 калории на ден. Фолатът, витамин В, спомага за стимулиране на производството на червени кръвни клетки и осигурява други ползи за здравето. Ще се възползвате и от 0.1 грама рибофлавин или 11 процента от дневната Ви цел.
Ще получите 8% от препоръчителния дневен прием на тиамин, 8% от препоръчителния прием на мед, 7% от препоръчвания прием на магнезий и 6% от дневния ви прием на витамин А.
Ползи за здравето
Зелените бобчета могат да бъдат здравословно допълнение към вашата диета, защото те са нискокалоричен източник на енергия с ниско съдържание на мазнини. Хранителните храни като зелен фасул ви помагат да достигнете или поддържате здравословно тегло. Но зелените зърна осигуряват и други ползи за здравето.
Витамин С (L-аскорбинова киселина) в зелен боб осигурява няколко предимства. Витаминът действа като антиоксидант, който предпазва клетките в тялото ви от увреждане на свободните радикали.
Витамин С увеличава производството на колаген, подобрява имунната функция и помага на тялото ви да абсорбира желязо - важен минерал, необходим за здраво тяло.
Витамин К в зелен фасул е от съществено значение за функциите на кръвосъсирването в тялото ви и е особено важен за хората, които приемат разредители на кръвта. Витамин К също повишава здравето на костите. Дефицитът на витамин К може да ви изложи на по-голям риск от остеопороза.
На последно място, когато включите повече растителни храни в диетата си като зелен фасул, намалявате риска от сърдечни заболявания, затлъстяване, диабет тип 2 и други хронични заболявания. Може да намалите необходимостта от определени медикаменти според публикуваните проучвания.
Общи въпроси
Как да избера най-добрия зелен боб?
В секцията за производство на магазин за хранителни стоки ще намерите пресни сурови зелени бобчета, които са предварително опаковани в чанти. Понякога тези торбички са готови да се хвърлят в микровълновата фурна без предварително изплакване или подстригване. Тези торбички са удобен начин да добавите зелен фасул към семейно хранене с по-малко шум.
Ако купувате зелен фасул в насипно състояние, можете да изберете свой собствен боб. Потърсете ярко зелените бобчета, които имат чиста текстура и малко (или не) дефекти.
Ако изберете замразени или консервирани зелен фасул, проверете списъка със съставките под етикета "Хранителни факти" на опаковката. Изберете боб с по-малко добавени съставки, които могат да включват консерванти като натрий.
Как трябва да съхранявам зелените зърна и колко време траят?
Съхранявайте зелените зърна в хладилника в пластмасова торбичка или контейнер, който може да се затваря отново Не измивайте и не отрежете зелените зърна, докато не сте готови да ги използвате, защото рязането на зърната може да причини разваляне. Съхранява се правилно, бобът може да продължи 5-7 дни.
Можете ли да замразите зелените бобчета?
Да, зелените зърна могат да бъдат замразени. Повечето експерти препоръчват готвенето на боб преди да ги замрази. Паре или пържене на боб първо, и изсъхване. След това поставете в херметична торбичка и поставете във фризера. Съхранявайте правилно, замразените зелени бобчета могат да продължат от три до шест месеца.
Консервирани зелен фасул са здрави като пресни или замразени зелен фасул?
Консервираните зелен фасул може да са толкова здрави, колкото суровия боб, но това зависи от марката, която купувате. Много популярни производители добавят натрий към консервираните зърна. Една порция може да осигури 800 милиграма натрий. Ако търсите най-здравословен избор, изберете консервирани зърна, които казват "No Salt Added" на етикета.
Също така, имайте предвид, че много хора, които се радват на зелен фасул, не харесват по-меката текстура на консервираните сортове. Консервираните зелен фасул също са по-малко склонни да имат яркозелен цвят, за който са известни пресни зелени бобчета.
Рецепти и съвети за подготовка
Най-лесният начин да приготвите зелен фасул е да ги заври или пара. За да направите това, добре изплакнете бобовете и отрежете краищата. Или хвърляйте боб в гърне с кипяща, осолена вода или добавете ги в пара. Купете бобовете за около пет минути или докато се превърнат в ярко зелено. Извадете от топлина и добавете лимон, зехтин или сол на вкус.
Можете също така да добавите зелен фасул към любимата рецепта. Най-популярното ястие е зелен боб. Традиционните рецепти за зелен боб с касерол използват консервиран крем от супа от гъби и пържени лукови пръстени. Това ястие, както е приготвено, осигурява доста малко мазнини и калории. Но можете да направите по-здравословна версия на "зеленото" готвене.
- Как да намалите калориите в зелен боб
- Здравословен зелен боб с кайсии с лук
Можете също така да хвърляте зелен фасул в салата, проста паста или оризова ястие или да ги добавите към творческа рецепта.
- Фолиева сьомга върху зелен фасул
- Herby миди с зелен фасул и царевица
- Сусам чесън струнни боб Almondine
Алергии и взаимодействия
Според Американската академия по алергия, астма и имунология, алергиите към бобовите растения са доста редки и най-често се приписват на грах или леща, а не на зелен фасул. Все пак съществуват казуси, които показват алергична реакция към суровите зелен фасул.
Симптомите на алергия към зеленчуци (включително зелен боб) могат да включват оток на лицето, затруднено дишане, тежка астма, коремна болка, гадене или повръщане, според анафилаксисната кампания, мрежа за алергии, базирана в Англия.
Ако подозирате, че имате алергия към бобови растения или леща, говорете с вашия доставчик на здравни услуги, за да получите правилна диагноза.
Antinutrients в зелен фасул
Зелените бобови растения и други бобови растения са причинили загриженост в някои кръгове, защото съдържат съединения, наречени противовъзпалителни или антитуморни съединения. Тези растителни съединения се свързват с витамини и минерали в организма и могат да намалят способността Ви да абсорбират хранителни вещества.
Въпреки това, за повечето хора антитуминогенните средства не трябва да предизвикват безпокойство, защото не консумираме антигенни храни (като зелен фасул) в достатъчно големи количества, за да причинят вреди на съединенията. Освен това, изплакването или накисването на зелен фасул във водата и нагряването на бобовете ще намали антитуритетните ефекти на храната.
Дали тази страница беше полезна? Благодаря за отзивите ви! Какви са вашите притеснения? Член Източници- Igea, J. М., Fernandez, М., Quirce, S., de Hoz, B., & Diez Gomez, М. L. (1994). Свръхчувствителност към зелен боб: Професионална алергия в домакинството. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 94 (1), 33-35. Doi: 10,1016 / 0091-6749 (94) 90068-х
- Национални институти по здравеопазване. Службата за хранителни добавки.Витамин С. Информационен лист за професионалисти. 2 март, 2018 г.
- Национални институти по здравеопазване. Службата на хранителните добавки. Витамин К. Информационен лист за професионалисти. 2 март 2018 г.
- Rebello, С. J., Greenway, F. L. & Finley, J. W. (2014). Преглед на хранителната стойност на бобовите растения и тяхното въздействие върху затлъстяването и свързаните с него съпътстващи заболявания. Забележки за затлъстяването, 15 (5), 392-407. Дой: 10.1111 / obr.12144
Боровинки Сок Хранителни факти: Калории, въглехидрати и ползи за здравето
Вижте списък с богатството на сок от боровинки, рецепти и съвети. Научете как да направите сок от боровинки и да проверите хранителните и здравни данни за напитката.
Pinto Beans Хранителни факти: Калории, въглехидрати и ползи за здравето
Защо бобът ти е добър за теб? Проверете фактите за здравословното хранене на боровинките и ползите за здравето и използвайте тези здравословни рецепти за пино боб и други съвети.
Зелен фасул Хранителни факти: калории, въглехидрати и ползи за здравето
Проверете фактите за храненето на зеления боб и ползите за здравето и използвайте тези рецепти за здравословен зелен боб и други съвети.