Има ли алергия към лимонена киселина?
Съдържание:
- Източниците на лимонена киселина могат да бъдат злодеи за чувствителност
- Хранителни алергични симптоми
- Слово от многото
SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Октомври 2024)
Хранителната чувствителност или алергията към лимонената киселина е много рядка и всъщност не е алергия в най-строгия смисъл. Лимонената киселина е проста молекула и тялото не произвежда антитяло, което да предизвика алергична реакция или да се появи в традиционен кожен тест за алергия.
Възможно е обаче източникът на лимонената киселина в храната да предизвика някаква чувствителност при определени хора. Лимонената киселина може да се извлича естествено от плодове или да се синтезира в търговската мрежа. Ако сте чувствителни към плодовете или към веществата, които остават от синтетичния процес, това може да е това, което предизвиква реакцията ви. Може да се опитате да избегнете лимонената киселина, за да предотвратите реакцията от тези вещества.
Проблемът в опита да се избегне лимонената киселина е, че тя се използва много често като съставка, хранителна добавка и консервант.Ето защо, ако откриете, че сте чувствителни към него, да се научите да избягвате това може да е предизвикателство.
Източниците на лимонена киселина могат да бъдат злодеи за чувствителност
Лимонената киселина, получена от естествени източници, се използва като добавка в храните за повече от 100 години. Често се използва за осигуряване на кисело или торти ароматизатор, действа като консервант или служи като емулгатор. Често се използва в консервирани и настъргани храни, за да се предотврати ботулирането.
Лимонената киселина се намира в храни, включително сладолед, сорбет, карамел, сода, бира, вино, печени продукти, преработени сладкиши и предварително нарязани предварително опаковани плодове и зеленчуци. Той действа като консервант в тези храни и осигурява по-дълъг срок на годност.
Лимонената киселина в естествената си форма се извлича от плодовете. Хората, които реагират на плодородната лимонена киселина, всъщност са алергични към плодовете, а не към самата лимонена киселина. Цитрусовите плодове, като портокали, лимони и липиди, могат да причинят синдром на перорална алергия или кожни реакции при контакт с хора. Киселината в цитрусовите плодове може също така да влоши симптомите на киселинен рефлукс и да предизвика някои хора да получат киселини.
Лимонената киселина също се произвежда синтетично, като се използва вид мухъл, наречен Aspergillus niger, сигурен щам на черна плесен. Много по-евтино е да се произвежда по този начин, отколкото да се използва естествената версия.
В производствения процес културата на матрицата се захранва със захарни разтвори, които често се получават от царевица. Това често е източникът на лимонена киселина, използвана като добавка в храните в много преработени храни.
Не е необичайно да имате алергия или чувствителност към мухъл или царевица, а в действителност много хора, които реагират на храни, съдържащи лимонена киселина, всъщност могат да бъдат алергични към плесените или царевицата, използвани за производството на киселина.
Хранителни алергични симптоми
Може да имате реакция на хранителна алергия, ако имате следните симптоми:
- Устна язва или обриви
- Стомашно-чревни симптоми, като коремна болка, подуване на корема или диария
- Оток на устата или гърлото
- Главоболие
- Други симптоми на хранителна алергия
Сериозните алергични реакции включват подуване на дихателните пътища и затруднено дишане. Ако получите тези симптоми, потърсете спешно медицинско лечение.
Ако, от друга страна, рутинно изпитвате по-малко тежки, но все още забележими симптоми след приемането на храни с лимонена киселина, трябва да поговорите с Вашия лекар, за да получите тест, за да разберете точно какво предизвиква реакцията Ви.
Слово от многото
Докато може да мислите, че сте алергични към лимонената киселина, тя всъщност може да е реакция на мухъл или царевица. Ако имате алергия или чувствителност към плесени в плесени или плесени, открити в околната среда, може да реагирате и на мухъл във или върху храните, които ядете. Ако сте алергични към царевицата, може да сте чувствителни към малкото количество царевица, оставено в лимонената киселина по време на производствения процес.
Алергистите могат да определят дали имате алергия към мухъл или царевица, използвайки тест за кожни болки, но за да определите дали сте също така чувствителни към плесени в храните, ще трябва да направите елиминираща диета и да наблюдавате орално хранене.
Може ли вашето дете да има алергия към мляко?
От симптоми до храни, за да се избегне, научете за алергията на кравето мляко и как да я управлявате с нашата цялостна статия.
Лимонена киселина добавя вкус и запазва храната свежа
Лимонената киселина се използва като консервант и подобрител на вкуса и е безопасна за ежедневна консумация от хора. Намира се естествено в цитрусови плодове и плодове.
Има ли хранителна алергия с лимонена киселина?
Мислите ли, че може да имате алергия към лимонена киселина? Научете повече за източниците на тази хранителна добавка и какво може да предизвика чувствителността ви към храната.