Алергия към естествения подсладител на Stevia
Съдържание:
- Какво е Stevia?
- Можеше ли Stevia да причини алергични реакции?
- Трябва ли да избягвам храни, съдържащи стевия?
Внимание - храна! | Осторожно - еда! (Октомври 2024)
Изглежда, че има все по-голям избор от естествени и изкуствени подсладители на пазара. Както много от моите читатели знаят, често срещам Starbucks за кофеина ми. Обикновено пия кафето си, но от време на време ще добавя половин и половина и един пакет захар. Онзи ден забелязах, че захарните пакети не са намерили къде да се намерят - вместо това виждам малки пакети в различни цветове, които включват светло синьо, розово и жълто. Проучих внимателно тези подсладители, за да разбера дали има разлика между тях.
Накрая намерих моя редовен захарен пакет, за да добавя към моето кафе, бях в офиса. Чудех се, обаче, ако някой е изпитал алергична реакция в резултат на тези алтернативни подсладители.
Краткото търсене на медицинската литература открива статия, публикувана през 2015 г. от изследователи в Тексас, Южна Каролина и Небраска за най-новия подсладител на пазара, наречен стевия. На пазара на марката Truvia, стевия се получава от завода Stevia rebaudiana, stevia е изтъкната за своите изцяло естествени, нискокалорични характеристики. Всъщност, Coca-Cola и Pepsi пуснаха продукти през 2014 г., включвайки смес от захар и стевия (вместо висококачествен фруктозен царевичен сироп) в колата. Тъй като стевата се намира в много храни и напитки, безопасността на този естествен подсладител е била разпитана, особено нейният потенциал да предизвика алергични реакции.
Какво е Stevia?
Stevia rebaudiana е растението, от което се получава стевия. Това растение принадлежи към Сложноцветни семейство и е роден в Южна Америка, където е бил използван като храна и лекарство в продължение на стотици години. Стевия се получава от листата на растението и е високо пречистен, за да произведе сладкия, нискокалоричен изцяло естествен подсладител, използван в различни храни днес.
Можеше ли Stevia да причини алергични реакции?
Много растения в Сложноцветни е известно, че причиняват различни видове алергични реакции, включително респираторна алергия от излагане на полен, контактен дерматит от растителни протеини и хранителни алергии от хранене на растителните продукти. Сложноцветни растенията, за които е известно, че причиняват алергични реакции, включват амброзия (поленова алергия), хризантема (контактен дерматит) и слънчогледово семе (хранителна алергия). Тъй като стевия е свързан с много растения, за които е известно, че причиняват алергични реакции, някои експерти препоръчват хората с алергии към сродни растения да не използват стевия.
Съществуват обаче много малко доказателства, които да подкрепят идеята, че стевия причинява алергични реакции при хора с известни алергии Сложноцветни растения. Това най-вероятно се дължи на високо пречистената природа на повечето продукти на Stevia, като Truvia. За повечето хора силно пречистените форми на стевия вероятно не съдържат алергени и антигени, необходими за предизвикване на алергични реакции. От друга страна, суровите екстракти от листата на растението стевия - особено тези, които се намират в магазините за здравословни храни - имат по-голям шанс да предизвикат алергична реакция при хора, които са алергични към Сложноцветни растения.
В медицинската литература има само едно проучване с убедителни доказателства, че стевия може да причини алергични реакции. През 2007 г. изследовател в Япония съобщи за две деца, които са преживели анафилаксия в резултат на консумирането на продукти на стевия, едната от дъвченето на листа stevia, а другата - от суров stevia прах, смесен с вода. И двете деца имат атопичен дерматит. След това изследователят извърши кожно тестване със стевия на 200 деца и установи висок процент на положителни кожни тестове за стевия при тези с атопичен дерматит и астма.
Трябва ли да избягвам храни, съдържащи стевия?
Не е ясно дали хората с алергия към анамнеза Сложноцветни растенията са изложени на повишен риск от алергични реакции към високопречистени храни, съдържащи стевия. Въпреки това суровият екстракт от растението стевия, като тези, които се намират в хранителни добавки или в магазините за здравословни храни, вероятно трябва да се избягва от хора с алергия към Сложноцветни растения.
- Дял
- Flip
- електронна поща
- Текст
- Urban JD, Carakostas MC, Taylor SL. Steviol Glycoside Безопасност: са високо пречистени Steviol подсладители хранителни алергени? Хранителна и химическа токсикология. 2015; 75: 71-8.
- Kimata H. Анафилаксис от стевиозид при кърмачета с атопична екзема. Алергия. 2007; 62 (5): 565-6.
Pure Via Stevia нулево-калориен подсладител
Научете дали Pure Via - марка нула калориен подсладител, който използва стевия като активна съставка - се счита за безопасен от учените и FDA.
Връзката с алергия и алергия от пъпеш
Дали яденето на свежа пъпеш ви кара да имате сърбеж в устата? Този и други симптоми могат да бъдат свързани с алергия към амброзия.
Алергия към Stevia Natural Sweetener
Разберете дали стевията или Truvia могат да предизвикат реакции при хора, алергични към амброзия, слънчогледово семе и други обикновени растения от семейство Asteraceae.