Слаба диета, свързана със сърдечни заболявания и диабет тип 2
Съдържание:
- Какво ни казва изследването
- Включване на тези резултати в ежедневието ни
- Ограничения на изследването
- Има някои добри новини
Food as Medicine | Michael Greger, M.D. | TEDxSedona (Октомври 2024)
"Вие сте това, което ядете" е фраза, която сме чували от години и години. Въпреки, че това съобщение може да е остаряло в този момент, то логично има смисъл. Без храна не бихме могли да оцелеем. Видовете храна, които ядем и не ядем, могат да играят роля в нашата енергия, настроение, сън и общо благосъстояние. Храната е толкова важна част от живота, че с течение на времето нашите ежедневни избори могат да повлияят на здравето. Всъщност лошото хранене вече е свързано със затлъстяване, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, диабет и рак, за да назовем само няколко. Но как може да ядете по-пряко свързано с вашата смъртност? Едно скорошно проучване показва, че може да има връзка.
Проучването, озаглавено "Асоциация между хранителните фактори и смъртността от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2 в САЩ" и публикувано в American Journal of Medicine, стигнаха до заключението, че през 2012 г. в Съединените щати има 702 308 кардиометаболитни смъртни случаи, включително тези от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. От тези хора почти половината от тях (45,4%) са имали неоптимален прием на определени хранителни вещества. Диетата изглежда най-силно свързана със смъртността при мъжете (48,6%), хората на възраст между 25-34 години (64,2%), афро-американците (53,1%) и латиноамериканците (50,0%).
Всеки от хранителните фактори беше оценен на базата на два 24-часови припомняния на храната и всички хранителни приемания бяха коригирани за общата консумация на калории, за да се намали грешката в измерването. Взети са под внимание самооценявани демографски данни, включително възраст, пол, раса, етническа принадлежност и образование.
Какво ни казва изследването
Целта на това проучване е да се оцени как отделните диетични фактори могат да повлияят на кардиометаболното здраве. В миналото бяха направени проучвания за приемането на подбрани хранителни фактори, като например натриеви и подсладени със захар напитки. Това специално изследване се фокусира върху 10 отделни диетични компонента, както и върху тези, които са се припокривали; например, диетичните фибри се припокриват с прием на цели зърна. Ето 10-те фактора, които бяха оценени в проучването:
- натрий
- Ядки и семена
- Обработено месо
- Морепродукти омега 3 мастни киселини
- Зеленчуци
- плодове
- Цели зърна
- Безалкохолни напитки
- Полиненаситени мазнини
- Червено месо (необработено)
Най-голям брой оценени кардиометаболични смъртни случаи, свързани с диетата, възлизащи на около 9,5% от смъртните случаи (66 508), е установен при тези с най-висок прием на натрий (повече от 2000 mg дневно). Второто място, което приписва на 8,5% от смъртните случаи (59,374), е ниската консумация на ядки и семена (по-малко от шепа на ден). Следните хранителни фактори са изброени в низходящ ред, дължащ се на смъртността:
- Високо обработено месо: 8,2% от смъртните случаи (57 766)
- Омега-3 мастни киселини с ниска морски дарове: 7.8% (54,626)
- Нисък прием на зеленчуци: 7,6% (53,410)
- Нисък прием на плодове: 7,5% (52,547)
- Високо подсладени със захар напитки: 7,4% (51,694)
Включване на тези резултати в ежедневието ни
Докато не можем да сме сигурни, че излишъкът или недостатъчният прием на някои диетични фактори причинен знаем, че има връзка между здравословното хранене и здравословния начин на живот. Тъй като нашата диета е нещо, което е в наш контрол, има смисъл да се яде повече от добрите неща и по-малко от не толкова добрите неща. Яденето на повече несолени ядки и семена, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и богати на омега-3 мастни киселини (напр.: риба тон и сьомга) е нещо, към което трябва да се стремим. Ограничаването на преработеното месо, червеното месо, подсладените със захар напитки и солените храни (преработени храни, бързо хранене, пържени храни) е важно за цялостното здраве.
Можем също така да заключим, че няма "една диета, която да подхожда на всички" и че различните хранителни фактори могат да повлияят различно на всеки индивид. В това конкретно проучване ефектите от хранителните фактори варират в зависимост от възрастта, пола, етническата принадлежност и т.н. Например, при възрастни над 65 години, яденето на твърде много натрий и недостатъчните количества зеленчуци и ядки имат по-силна връзка със смъртността, отколкото други фактори.
Ограничения на изследването
Както при всяко изследване, има някои ограничения. Методът на проучване за събиране на данни (използвайки данни от наблюдения) не може да докаже, че промените в диетата, като например увеличаване на омега-3 мастните киселини или намален прием на натрий, могат да намалят риска от заболяване или смъртността. Освен това има някои критерии, които може да са изкривили резултатите. Например, ние не знаем дали хората, които консумират големи количества натрий, имат други нездрави навици като пушене и неактивност. Тези объркващи фактори биха могли да повлияят на резултатите. Като се вземе предвид всичко това, резултатите показват, че съществува връзка или асоциация, която си струва да бъде разгледана.
Има някои добри новини
Проучването заключи, че наблюдаваме подобрение в приема на някои хранителни вещества. Изследователите открили, че от 2002 г. насам е имало 26,5% спад в смъртните случаи от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2. t Те откриха подобрение в много от хранителните фактори, най-значимият от които беше увеличения прием на сърдечно-здрави полиненаситени мазнини (като орехи и ленено масло), както и увеличаване на ядките и семената и намаляване на захарните подсладени напитки.
Въпреки че все още липсват определени области на храненето, започваме бавно да адаптираме здравословните хранителни навици. Може би можем да използваме това проучване за по-нататъшно подобряване на диетата на американците. Сега, когато започваме да разбираме важността на здравословните мазнини в сърцето и намаляването на захарта, е важно да погледнем нашия прием на натрий. Често храната има скрити източници на натрий. Например, много хора не са наясно, че хлебни продукти, млечни продукти, подправки и салати са с високо съдържание на натрий. Ето някои бързи съвети как да намалите приема на натрий във вашата диета:
- Гответе у дома си, когато е възможно - поръчката за хранене и излизането за храна могат значително да увеличат приема на натрий.
- При готвене, подправете леко със сол, за да извадите естествения аромат на храната. Ако можете да опитате солта в храната, тя е твърде солена.
- Използвайте билки и подправки, като кимион, мащерка, куркума, червен пипер, босилек, риган, чили, магданоз и др.
- Не прибавяйте сол към храната, след като е била приготвена.
- Ограничете приема на бърза храна, преработени храни и пържени храни (замразени храни, леки закуски като крекери, храна в кутии, колбаси).
- Прочетете етикетите - ако храната съдържа повече от 15 до 20 процента от дневната стойност за натрий, имайте предвид, че тя е храна с високо съдържание на натрий и трябва да се консумира умерено.
- Закускайте цели храни като несолени ядки и семена, пресни плодове и зеленчуци, и несолена пълнозърнеста пуканки.
Диабет и захар (и други мита за диета при диабет тип 2)
Това е често срещан мит за диабет тип 2, че диабетиците трябва да избягват да ядат захар. Прочетете, за да научите как този и други митове за диабет са разбити.
Лекарства за диабет: Предотвратяване и лечение на сърдечни заболявания
Хората с диабет тип 2 често имат високо кръвно налягане и висок холестерол. Комбинацията от повишава риска от инфаркт и инсулт.
Сърдечни биомаркери, ензими и сърдечни заболявания
Сърдечните биомаркери (AKA ензими) са протеини, изпуснати в кръвния поток с инфаркт; измерването им помага да се постави диагнозата.