Рецепта за печено пиле и скариди
Съдържание:
MAGGI ® Унисос (Октомври 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 120 мазнини 5g въглехидрати 5g протеин 15g Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 10 (по 1 1/3 чаша всяка) | |
Сума на порция | |
Калории | 120 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 5 грама | 6% |
Наситени мазнини 0.5g | 3% |
Холестерол 105mg | 35% |
натрий 420mg | 18% |
Общ брой на въглехидратите 5 грама | 2% |
Диетични фибри 1g | 4% |
Общо захари 2g | |
Включва 1g добавени захари | 2% |
протеин 15 гр | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 57mg | 4% |
Желязо 1mg | 6% |
Калий 301mg | 6% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Gumbo е специалност в Ню Орлиънс, супа или яхния, сгъстени с бамя и рокс. Дъбото на всеки готвач е малко по-различно и нашето не е изключение.
Тази гума е богата на печено пиле, обратно бекон, скариди и подправки. Направихме го с ниско съдържание на FODMAP, като използваме зеленчуци вместо лук и използваме брашно от сорго вместо пшенично брашно. В брашното на сорго се постига отлично сгъстяване и то се претопля красиво.
Съставки
- 5-килограмово пиле
- 4 скилидки пресен чесън
- 6 унции назад бекон, нарязан
- ½ чаша ситно нарязана целина
- 1 чаша нарязана жълта чушка
- 2 чаши нарязана бамя
- 1 чаша тънко нарязани зеленчуци
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица чили и оцет горещ сос
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1 чаена лъжичка изсушени листа от мащерка
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици доматена паста
- 6 чаши вода
- 1 дафинов лист
- ½ чаша масло от рапица или пилешка мазнина
- ½ чаша сорго брашно (50g)
- 1/2 фунта малка или средна сурова скарида
подготовка
- За печено пиле, подгрейте фурната до 450F. Четка или пръскане на 4 1/2-quart холандска пещ или тенджера за печене с масло. Източете течността от пилето, извадете вътрешностите от кухината и поставете пилето в гърнето, с гърдите нагоре. Развийте вътрешностите и ги добавете към саксията. Печете 15 минути, разкрити. Намалете топлината до 350F и продължете печенето, докато термометърът, вкаран в пилето, достигне 165F, 1½ до 1 ¾ часа. Тествайте няколко места, включително най-дебелите части на гърдата и бедрото. Прехвърлете пилето на голяма чиния и я оставете да изстине. Когато пилето е достатъчно хладно, за да се справи безопасно, свалете цялото месо, разкъсвайте го или го нарежете на парчета с размер на ухапване и резерв.
- Докато пилето се охлажда, изсипвайте соковете от тенджерата в топлоустойчива чаша с 4 чаши и оставете мазнината да плува до върха. Измерете 7 супени лъжици отделено мазнина и / или масло от рапица в малка тенджера и 1 супена лъжица обратно в холандската пещ или в 5-литров запас. Резервирайте бульон от тенджерата за по-късна стъпка.
- Поставете холандската фурна на котлона. Към супена лъжица пилешка мазнина се добавя чесън и се задушава средно-ниско, докато чесънът започне да кафяво. Изхвърлете чесъна и разбъркайте бекон, целина, чушка, бамя и зеленчуци. Загрява се на средна температура, докато целина и чушки не се смекчат за около 10 минути. Добавете сол, горещ сос, червен пипер, мащерка, черен пипер и доматено пюре. Прехвърлете зеленчуците в купа и оставете настрана.
- За бульона, поставете трупа на пилето в холандската пещ. Изсипете общо 6 чаши обезмаслени сокове от тиган или вода в саксията, добавете дафинов лист и заври върху средно висока температура. Покрийте съда, намалете топлината до ниско и оставете да къкри за 30 минути. Използвайте прорези, за да отстраните и изхвърлите всички твърди вещества.
- Добавете частично приготвените зеленчуци и варете, докато бамята е нежна, около 30 минути.
- За дръжката използвайте дървена лъжица, за да разбъркате брашното от сорго в запазената мазнина в малката тенджера на средна топлина. Продължавайте да разбърквате, докато мехурчетата се разбъркат, след това го разбъркайте в горещия пилешки бульон.
- Добавете скариди, вдигнете топлината до средно висока и донесете тенджерата на ниско кипене. Сварете 1-3 минути, след това разбъркайте пилето и гответе за кратко, докато пилето се затопли.
- Разделете се на обслужващи купи и, ако желаете, нанесете всяка купа с малка лъжичка ориз.
Варианти и замествания на съставките
За да спестите време, използвайте готвеното пиле, приготвено от магазина, вместо да изпечете собственото си. Добивът може да бъде по-малък.
Назад беконът е направен от по-стегнати парчета свинско, отколкото обикновен бекон. Може да се продава като „канадски бекон“.
Използвайте до 6 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на FODMAP, вместо да направите сами.
Съвети за готвене и сервиране
Започнете тази рецепта рано следобед за една наистина запомняща се вечеря или вечеря в неделя вечер
Подготвителното време за тази рецепта е около 40 минути, но всичко може да бъде направено по време на печене или кипене, така че не е в допълнение към времето за готвене.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Рецепта за паеля от скариди в испански стил
Испанската рецепта за скариди паеля използва среднозърнест ориз и може да се сервира със салата за пълноценна и здравословна храна.
Лесно и Zesty скара скариди рецепта
Тази рецепта за лесни и вкусни скариди на скара използва бърза марината и е идеална за тези с нискокалорични диети.
Скариди на сом Tacos с пикантна рецепта от кафяви фили
Направете класически сомовидни соколи без глутен с помощта на царевични питки. Сомът е чудесна възможност за риба Такос - той е здрав и с ниско съдържание на живак.