Големите цели зърна да добавите към вашата диета
Съдържание:
- амарант
- Черен ориз
- ечемик
- Кафяв ориз
- елда
- царевица
- Emmer
- камут
- просо
- овес
- Киноа
- ръжен
- сорго
- шпелта
- африканско житно растение
- Пълнозърнест
- Див ориз
SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | safe | Food / drink scp (Октомври 2024)
Според Съвета за пълнозърнестите храни цялото зърно "съдържа всички основни части и естествено срещащи се хранителни вещества от цялото зърно в техните оригинални пропорции." Съветът по цялото зърно отбелязва, че пълнозърнестите храни могат да бъдат преработени, но все още имат същия баланс на хранителни вещества.
Някои пълнозърнести храни вече са ви познати, но може да откриете много повече, които още не сте опитали, включително и такива, които ще работят върху безглутенови диети. Заинтригуван? Обърнете внимание на тези 17 здрави зърна.
амарант
Амарантът е роден в Перу и е бил основна хранителна култура на древните ацтеки.Това не е технически зърно, като пшеница, овес и ечемик, така че се нарича „псевдо-зърнени храни“. Той се включва в цялата група зърно, защото има дълга история, че се използва като зърно. Амарантът е с високо съдържание на протеини и няколко минерала. Естествено без глутен, така че може да се използва в готвене без глутен, тъй като не съдържа глутен.
Черен ориз
Черният ориз не е толкова известен като бял или кафяв ориз, но може да се намери в специализирани магазини за цели храни. Пигментът, който придава на ориза богатия си пурпурно-черен оттенък, е богат на антиоксиданти и тъй като не е рафиниран, той се квалифицира като богато зърно, богато на фибри.
ечемик
Ечемикът е друго зърно, което се намира от векове. Вероятно е най-известен като една от основните съставки в бирата, но се използва и като типично зърно. Обикновеният ечемик има супер труден корпус, така че вероятно ще намерите "перлено ечемик" в магазина за хранителни стоки. Перленовият ечемик е частично рафиниран, но въпреки че част от корпуса е отстранен, той все още е по-добър от напълно рафинирано зърно.
Освен че е с високо съдържание на фибри, ечемикът е чудесен източник на минерали като манган, селен и магнезий.
4Кафяв ориз
Кафявият ориз е просто бял ориз в естественото си състояние. Той все още има покритие от кафеникав цвят на трици, така че е малко по-високо във фибри и по-питателно от белия ориз. Кафявият ориз е богат на селен и манган. Отнема малко повече време за готвене и има по-дълга консистенция, но може да се използва в повечето рецепти, които изискват обикновен ориз. Както и бял ориз, кафявият ориз се предлага в няколко разновидности, включително дълго- и средно- и късо-зърнен ориз.
елда
Елдата не е форма на пшеница или дори на зърно. Той е свързан с ревен и е друг от псевдо-зърнените храни и е без глутен. Елдата е с високо съдържание на манган и магнезий. Той е с високо съдържание на фибри, което е добро, но може да е малко трудно да се готви и може да стане прекалено гъста. Ще намерите елда в спагети и каша.
6царевица
Царевицата изненадва някои хора, защото го смятат за зеленчук. Но царевицата в кочана, царевицата и пуканките са отлични пълнозърнести храни, които също са без глутен. Царевицата е наистина доста питателна и е получила лошо рап, защото е високо в нишестето. Той също е с високо съдържание на фибри и един от любимите ни пълнозърнести храни без глутен.
7Emmer
Emmer е вид пшеница, така че не е без глутен. Всъщност това е една от най-старите форми на пшеница. Понякога това се нарича фарро. Не забравяйте да потърсите цялото emmer или цялото farro, 'pearled' emmer е рафинирана версия. Целият емер е с високо съдържание на фибри, протеини и магнезий.
8камут
Камут е древна форма на пшеница с мазен вкус и по-високо съдържание на протеин. Той също е с високо съдържание на желязо и магнезий. Камут не е толкова лесно да се локализира, но може да откриете пухкави зърнени храни, бисквити и брашно Камут в секцията за натурални храни в магазина за хранителни стоки или в магазините за хранителни продукти.
9просо
Просото е малък вид зърно, което обикновено се използва като каша или полента в Индия, Русия, Китай и Южна Америка. В Северна Америка се използва по-често като семена за птици. Просото е зърно без глутен, така че е безопасно за хора, страдащи от целиакия или чувствителност към глутен, да консумират. Той има мек вкус и тъй като е малко зърно, винаги ще го намирате в пълнозърнеста форма.
10овес
Овесът е добре познат като цялото зърно, а хранителната стойност е същата, независимо дали купувате валцувани овесени ядки или по-дълго време за готвене. И двете са натоварени със здрави фибри, протеини и антиоксиданти. Всички видове овес са вкусни, но ако имате време да похарчите, направете си услуга и си пригответе стоманения овес, те са толкова добри. Овесът не съдържа глутен, но има опасения за кръстосано заразяване.
11Киноа
Киноа е псевдо-зърно от Южна Америка и често се използва като ориз. Но това е по-високо съдържание на фибри, отколкото ориз, и това е една от малкото растителни храни, които са пълноценен протеин, което означава, че има всички основни аминокиселини. Лесно е да се намери квиноа, която е готова за готвене, но се уверете, че купувате предварително промита киноа. В противен случай ще трябва да накиснете и изплакнете киноята си преди готвене, или ще усетите горчивост.
12ръжен
Ръжето е зърно от глутен, което е с високо съдържание на фибри и с нисък гликемичен индекс, така че може да е добре за онези, които наблюдават въглехидратите си. Той също е богат на витамин В-6, желязо и магнезий. Ръж се намира в скандинавската диета, например, в хлебчетата от пеперуда. В магазина за хранителни стоки ще намерите ръжен хляб и ръжено брашно. В някои райони може да откриете тритикале, което е хибрид от пшеница и ръж.
13сорго
Соргото е зърно, за което може да не знаете много, защото по-голямата част от него отива за хранене на животни или се произвежда в нехранителни продукти. Това е зърно без глутен и е с високо съдържание на витамини от B-комплекс, желязо и магнезий. Брашно от сорго може да се използва в много рецепти, които изискват редовно брашно.
14шпелта
Лимецът е един от любимите ни зърна, защото има вкусен вкус и леко сладък вкус. Може да се използва в повечето рецепти, които изискват редовно или пълнозърнесто брашно. Лимецът е с по-високо съдържание на протеин, отколкото обикновената пшеница, но също така е и глутенско зърно, така че няма да работи за безглутенова диета. Правописът може да бъде намерен или в цялостна, или в изискана форма, така че не забравяйте да прочетете етикета, за да сте сигурни, че получавате "цялото правописа".
15африканско житно растение
Теф е африканско зърно, свързано с просо. Teff е най-малкото зърно и готви бързо. Притежава сладък, мек вкус и може да се сервира като овесена каша или като полента. Teff е без глутен, с високо съдържание на калций, и тъй като е малък, никога не се налага да се тревожите дали купувате рафиниран теф.Винаги е цялото зърно и високо съдържание на протеини, манган и калций.
16Пълнозърнест
Пълнозърнестото брашно има по-тъмен цвят и по-тежка консистенция от бялото рафинирано брашно, тъй като все още има влакнеста обвивка. Цялата пшеница е нараснала популярност, така че е достатъчно лесно да се намерят продукти в магазина за хранителни стоки. Не забравяйте да потърсите "пълнозърнесто брашно" в списъка на съставките. Някои продукти ще твърдят, че са "направени с пълнозърнеста пшеница", но ако видите обикновеното брашно, изброено първо, тогава има повече бяло брашно, отколкото пълнозърнесто брашно.
17Див ориз
Дивият ориз всъщност не е ориз; тя е в различно семейство на растенията и произхожда от Северна Америка около района на Големите езера. Той има силен аромат и често се смесва с ориз или киноа, за да направи пилаф. Дивият ориз има повече фибри и протеини, но по-малко минерали от кафявия ориз. Също така е без глутен, така че е идеален за хора, които трябва да избягват глутен.
Имунно стимулиране на храни, за да добавите към вашата чиния
Може ли това, което ядете, да ви помогне да се предпазите от обикновена настинка или дори грип? Тези имуностимулиращи храни вкусват страхотно и засилват имунната ви система.
5 начина да добавите соя към вашата диета
Научете за пет различни вида вкусни, високо протеинови соеви храни, които могат да бъдат добавени към здравословната диета.
Как да добавите влакно към вашата диета
Диетичните фибри са от съществено значение за вашето храносмилателно и цялостно здраве. Ето няколко прости начина да увеличите дневния прием на фибри.