Сладък картоф и червено зеле с магданоз
Съдържание:
- Акценти на храненето (на порция)
- Съставки
- подготовка
- Варианти и замествания на съставките
- Съвети за готвене и сервиране
- Оценете тази рецепта
Здравословно Кокосово Къри | Веган (Октомври 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 183 Мазнини 10g Въглехидрати 21g Протеин 3g Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 6 (по 1 1/4 чаша всяка) | |
Сума на порция | |
Калории | 183 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 10гр | 13% |
Наситени мазнини 1g | 5% |
Холестерол 0mg | 0% |
натрий 426mg | 19% |
Общ брой на въглехидратите 21 грама | 8% |
Диетични фибри 4g | 14% |
Общо захари 6g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин 3 грама | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 71mg | 5% |
Желязо 1mg | 6% |
Калий 488mg | 10% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Любимите ви зеленчуци станаха още по-вкусни. Първо, подготвяте своята жизнена оранжева, лилава и зелена растителна основа. След това усилвате вкуса с добавянето на азиатския стил на мисо.
Сладките картофи съдържат повече фибри, отколкото други картофи, и са отличен източник на витамин А и калий. Зелето е богато на витамини С и К и попада в групата на кръстоцветните зеленчуци.
Кръстоцветните зеленчуци съдържат съединения, наречени изотиоцианати, които могат да помогнат за намаляване на риска от някои видове рак, включително рак на хранопровода и стомаха. Хвърлянето в тонове нарязани билки и зеленчуци и добавянето на няколко шейка от сусам да запази тази салата хрупкава, хладна и забавна за ядене.
Съставки
- 3 малки сладки картофи или ямс
- 1/4 чаша препечено сусамово масло
- 1/2 средночервено червено зеле
- 2 средни моркови
- 3 малки скариди
- 1 чаша кинза
- 1 чаша рукола
- 1 супена лъжица сусам
- 1 супена лъжица бяла паста мисо
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 1 супена лъжица соев сос или тамари
- 1 чаена лъжичка прясно настърган джинджифил
- 1 малка скилидка с чесън, пресова или настърган
подготовка
- Грубо отцедете сладките картофи и нарежете на малки кубчета.
- Загрейте сусамовото масло в голяма тиган и добавете сладките картофи. Разбърквайки от време на време, гответе, докато картофите започнат да кафяват и са нежни (около 12 минути). С помощта на слоеста лъжица или шпатула, прехвърлете картофите в голяма купа, оставяйки останалото масло в тигана.
- Междувременно разкъсайте лилавото зеле и джулия или настържете морковите. Тънко нарязвай лука и грубо нарязвай киланта и рукола. Добавете всичко към купата с картофите и хвърлете заедно със сусамените семена.
- За да направите превръзката: в средна купа, разбъркайте заедно мисо-пастата, оризовия оцет, соевия сос, джинджифила, чесъна и останалото сусамово масло от готвенето на картофите.
- Хвърлете превръзката със зелето от зеле и сервирайте с допълнителни семена от сусам отгоре.
Варианти и замествания на съставките
Добавете още по-лилаво към тази рецепта от шишарки с лилави сладки картофи! Лилавите сладки картофи съдържат най-високото количество антиоксидантна активност на всички сладки картофи, поради високото им съдържание на антоцианин и феноли. За да увеличите количеството на протеините в тази жизнена салата, добавете кубчета сотирани или печени тофу. За тайландски огън, вместо семена от сусам, добавете 1 унция (1 шепа) препечени фъстъци.
Съвети за готвене и сервиране
Насладете се на студа на следващия ден, когато картофите ще бъдат по-меки. Тази рецепта също е чудесна гарнитура за двойка с печена сьомга. Салата е с най-добър вкус при консумация в рамките на 5 дни от приготвянето.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Рецепта за сладък картоф с по-ниски въглехидрати
Тази по-здравословна и безглутенова версия на хрускам сладък картоф е близо до традиционния празник сладък картоф, но с по-малко калории.
Сладък картоф Hash С Домати и Кале
Лицата с целиакия няма да пропуснат тост, когато могат да се насладят на безглутенова закуска с яйца, хрупкави картофи, сочни домати и хрупкави кали.
Връзката между магданоз и по-добро храносмилане
Много повече от гарнитура, магданозът отдавна се използва за улесняване на храносмилането. Изследванията показват, че тя може да успокои алергиите и да се бори с диабета.