Риба и морски костур за избягване на живака
Съдържание:
- аншоа
- Атлантическа скумрия
- Сом
- миди
- Краб
- рак
- Сладководна пъстърва
- вид треска
- херинга
- Миди
- морска треска
- сьомга
- Сардини
- миди
- скарида
- Тилапия
- Рибите, които са най-високи в живака
Риболов на морски костур Snapper АКУЛА изяжда риба ТОН!!! Seychelles fishing Shark Attack (Октомври 2024)
Рибата и ракообразните са полезни за здравословна и балансирана диета, тъй като те са с високо съдържание на протеини и минерали, като те обикновено имат ниско съдържание на калории и наситени мазнини. Всъщност яденето на риба най-малко два пъти седмично е отлично допълнение към всяка диета дори при бременни жени.
Но има един проблем и това е потенциалът за живачна токсичност. Добрата новина е, че не всички риби и морски дарове съдържат същите количества или концентрации на живак и има много видове, които могат да се консумират безопасно. Американската агенция по храните и лекарствата (ФАО) и Американската агенция за защита на околната среда (СИП) тестват и наблюдават нивата на живак във всички риби и морски дарове, които се продават тук в САЩ, а следните 16 вида са сред най-ниските в живака и могат да се консумират свободно.
Това включва само риба и морски дарове, които се продават в магазините; това не включва рибата, която може да хванете в местните си води. Така че, ако сте загрижени за конкретна риба от дивеч, консултирайте се с Министерството на природните ресурси на държавата си или направете търсене в базата данни за хранителната композиция на Министерството на земеделието (USDA) за хранителна информация.
1аншоа
Аншоите може да ви накарат да мислите за салати на пица или цезар, но свежи аншоа може да се приготвят на скара или да се използват в рецепти, които изискват сардини. Аншоите също са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, протеини, витамини и минерали.
2Атлантическа скумрия
Скумрията често е пушена или консервирана, но свежи филета от скумрия също могат да бъдат на скара или печени. Освен омега-3 мастни киселини, скумрията е с високо съдържание на витамин В-12, ниацин, селен, магнезий, желязо и калий, плюс това има сравнително количество протеин.
3Сом
Сините са обикновено очукани и дълбоко пържени, но можете също да ги приготвите на скара или във фурната. Сокът е не само с ниско съдържание на живак, той е отличен източник на протеини, витамини и минерали и е с ниско съдържание на мазнини и калории.
4миди
Миди се намират в много вкусни ястия, като може би най-добре познатият е мокър прах. Мидите могат да се сервират като предястие или като част от основното ястие и са с високо съдържание на протеини, витамини и минерали.
5Краб
Ракът е изключително универсален. Консервирано месо от раци може да се използва за приготвяне на раци и различни видове пълнеж. Или можете да празнувате на ракови крака като вход. Месото от раци е отличен източник на протеини, минерали, фолиева киселина и витамин В-12.
6рак
Най-добре познати като главната съставка в еуфеи, раци или раци, изглеждат като малки омари, но те са по-ниски в живак от омари. Кочата са с високо съдържание на протеини, минерали и витамини от В-комплекс.
7Сладководна пъстърва
Сладководната пъстърва, като дъгова пъстърва, е мека бяла риба, която е с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, белтъчини, калций, магнезий и ниацин. Това е вкусно тиган.
8вид треска
Елдоза, която е свързана с треска, но пикша склонни да имат по-малко живак от треска и могат да бъдат заменени в повечето рецепти, които изискват треска или друга риба. Малина е отличен източник на протеини, витамини и минерали с ниско съдържание на мазнини.
9херинга
Херинга често се накисва и се сервира със заквасена сметана като предястие, но тези малки риби могат да се приготвят и на скара, фурната или печката. Херинга е богат на омега-3 мастни киселини и е чудесен източник на белтъчини, калций, магнезий, калий, ниацин, витамин В-12 и селен.
10Миди
Стридите са отличен източник на протеини и минерали - особено цинк и желязо - плюс предлагат някои омега-3 мастни киселини. Те могат да бъдат сервирани сурово като предястие или като част от задушено или основно ястие.
11морска треска
Pollock е в същото семейство като треска, но като пикша, полокът е по-нисък в живака. Pollock е мека бяла риба, която може да се използва във всяка рецепта, изискваща треска, и е чудесен източник на протеини, минерали и витамини от комплексния комплекс.
12сьомга
Сьомгата, особено консервираната сьомга, има нисък живак. И това е добре, защото сьомгата е един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини. Сьомга пържоли и филета могат да бъдат печени, на скара, sauteed или погасени. Или можете да запазите една кутия сьомга на ръка, за да направите салони от сьомга или сандвичи. Сьомгата също е с високо съдържание на протеини, магнезий, калий, ниацин, витамин В-12 и витамин А.
13Сардини
Сардини са малка риба, която обикновено намирате в кутии. Те често се сервират с бисквити като предястие. Можете също така да купите пресни сардини в някои магазини и да ги приготвите, да ги печете или да ги пушите. Сардини са добри и за вас. Те са натоварени с омега-3 мастни киселини, витамин D, ниацин и калций.
14миди
Мидите са вкусни меко-ароматизирани мекотели, които са подходящи за вашата диета. Две големи миди имат само 21 калории и са отличен източник на протеини и минерали. Сервирайте миди с мирис и каперси, за да ги пазите ниско кал.
15скарида
Скариди е може би най-популярният вид морски дарове и е лесно да се намери в почти всеки ресторант и магазин за хранителни стоки. Той е с ниско съдържание на живак и добър източник на протеини, но също така и с ниско съдържание на калории. Това е, освен ако не хляб и дълбоко запържване на скариди, или да го служат като scampi. Съхранявайте скаридите си с ниско кал, печене, скариране или варене и сервиране с обикновен коктейл.
16Тилапия
Тилапия е друг вид бяла риба, която също е с високо съдържание на белтъчини, витамини от групата В и минерали, подобни на други видове бяла риба. Тилапия също е добър източник на витамин D. Сервирайте го точно както бихте служили на всяка риба.
Рибите, които са най-високи в живака
Ако искате да сте далеч от живака, избягвайте океанските риби като скумрия, акула, риба меч, тиле риба и едроок тон. Те са склонни да имат най-високо ниво на замърсяване с живак.
Хранене на риба и морски дарове докато кърмите
Научете дали е безопасно да ядете риба, скариди или други видове морски дарове, когато кърмите и ако живакът в морските дарове може да премине в кърмата ви.
Топ 8 риба с ниско съдържание на въглехидрати и морски дарове Рецепти
Ето нашите любими рецепти за нисковъглехидратни основни ястия с риба и морски дарове. Повечето са много бързи.
Хранене на риба и морски дарове, докато кърменето
Научете дали е безопасно да ядете риба, скариди или други видове морски дарове, когато кърмите и ако живакът в морски дарове може да премине в кърмата ви.