Запознайте се с основите на хранителните алергии
Съдържание:
- Алергия или нетърпимост?
- Неалергични имунологични реакции
- Обща детска алергия
- Кръстосана реактивност и кръстосано замърсяване
- диагноза
- лечение
Проблемът (Октомври 2024)
Приблизително 8% от децата и 2% от възрастните страдат от истински хранителни алергии. Когато храната на виновника се яде, повечето алергични реакции ще се появят в рамките на минути.
Кожните симптоми (сърбеж, уртикария, ангиоедем) са най-често срещани и се наблюдават по време на повечето реакции на храната. Други симптоми могат да включват:
- Нос: кихане, хрема, сърбеж по носа и очите
- Стомашно-чревни: гадене, повръщане, спазми, диария
- Дихателни: задух, хрипове, кашлица, стягане в гърдите
- Съдови: ниско кръвно налягане, замаяност, бързо сърцебиене
Когато е тежка, тази реакция се нарича анафилаксия, която може да бъде животозастрашаваща.
Алергия или нетърпимост?
Повечето реакции към храната вероятно не са алергични по природа, а по-скоро нетолерантност. Това означава, че няма наличие на алергични антитела срещу храната в лицето.
Нетолерантността може да се класифицира като токсична и нетоксична. Очаква се токсични реакции да се появят при повечето хора, ако се консумират достатъчно храни, например при алкохол, кофеин или при отравяне с храна. Нетоксичната хранителна непоносимост се среща само при някои хора, като непоносимост към лактоза, която се дължи на недостига на лактаза, ензимът, който разгражда захарта в млякото и млечните храни. (Пациенти с непоносимост към лактоза изпитват подуване, спазми и диария в рамките на минути до часове след хранене с храни, съдържащи лактоза, но не изпитват други симптоми на хранителни алергии.)
Неалергични имунологични реакции
По-рядко срещаната форма на неалергични реакции към храната включва имунната система, но няма алергични антитела. Тази група включва целиакия и FPIES (ендеропатични синдроми, предизвикани от протеини в храната). FPIES обикновено се среща при кърмачета и малки деца, като симптомите на стомашно-чревния тракт (повръщане, диария, кървави изпражнения и загуба на тегло) са признаците. Млякото, соята и зърнените култури са най-често срещаните фактори в FPIES. Децата обикновено надхвърлят FPIES от 2 до 3-годишна възраст.
Обща детска алергия
Мляко, соя, пшеница, яйце, фъстъци, ядки, риба и миди, компрометират повече от 90% от хранителните алергии при деца. Алергиите към млякото и яйцата са най-често срещаните и обикновено са надраснали с възрастта 5 години. Алергиите от фъстъци, дървесни ядки, риби и миди обикновено са по-тежки и потенциално застрашаващи живота и често продължават да съществуват в зряла възраст.
Кръстосана реактивност и кръстосано замърсяване
Кръстосана реактивност се отнася до лице, което има алергии към подобни храни в рамките на група храни. Например, всички миди са тясно свързани; ако човек е алергичен към едно черупчести мекотели, има голяма вероятност човек да е алергичен към други миди. Същото важи и за дърветата, като бадеми, кашу и орехи.
Кръстосаното замърсяване се отнася до храна, която замърсява друга, несвързана храна, водеща до "скрита алергия". Например, фъстъците и ядките не са свързани храни. Фъстъците са бобови растения и са свързани със семейството на фасула, а ядките са истински ядки. Не съществува кръстосана реактивност между двете, но и двете могат да бъдат намерени в магазините за бонбони и в консерви от смесени ядки, например.
диагноза
Диагнозата се поставя с подходяща анамнеза за реакция към определена храна, заедно с положителен тест за алергичното антитяло срещу тази храна. Тестването за алергично антитяло обикновено се извършва с тестване на кожата, въпреки че може да се направи и с кръвен тест.
Анализът на кръвта, наречен RAST тест, не е толкова добър като тест за тестване на кожата, но може да бъде полезен при прогнозиране дали човек е надраснал хранителна алергия. Това е особено вярно, тъй като в много случаи тестът за кожата все още може да бъде положителен при деца, които действително са надраснали хранителната алергия.
Ако диагнозата хранителна алергия е под въпрос въпреки тестването, алергологът може да реши да извърши орално хранене за пациента. Това означава, че човек трябва да яде увеличени количества храна в продължение на много часове под медицинско наблюдение. Тъй като съществува потенциал за животозастрашаваща анафилаксия, тази процедура трябва да се извършва само от лекар с опит в диагностиката и лечението на алергични заболявания. Оралното хранене е единственият начин наистина да се премахне диагнозата хранителна алергия при пациент.
лечение
Третирайте реакцията: Ако има реакция към храната, лицето трябва да потърси незабавна спешна медицинска помощ. Повечето пациенти с хранителни алергии трябва да носят самостоятелно инжекционна форма на адреналин или адреналин (като Epi-pen®, с тях през цялото време. Тези лекарства могат да бъдат предписани от лекар и пациентът трябва да знае как да използва това устройство. преди да настъпи алергична реакция.
Избягвайте храната: Това е основният начин да се предотвратят бъдещите реакции към вината, въпреки че може да бъде трудно в случаите на обичайни храни като мляко, яйца, соя, пшеница и фъстъци. Научете как да избягвате най-често срещаните хранителни алергени.Организации като Мрежата за хранителна алергия и анафилаксия предлагат помощ и подкрепа на пациенти и родители на деца с хранителни алергии. Лекарите по алергия също могат да предложат допълнителна информация и съвети за избягване.
Прочетете етикетите на храните: Тъй като инцидентното излагане на алергична храна е често срещано явление, четенето на етикети върху храни и задаването на въпроси за съставките в ресторантите е важно и препоръчително.
Бъди подготвен: Пациентите с хранителни алергии трябва винаги да бъдат подготвени да разпознават и лекуват своята реакция, ако възникне такава. Не забравяйте, че тъй като експозицията на алергични храни често е случайна, първостепенна е подготовката за лечение на реакцията с епинефрин. Винаги трябва да се търси спешна медицинска помощ, ако се появи алергична реакция към храната, независимо дали се използва или не епинефрин.
Общувайте с други хора:Комуникацията с членовете на семейството, приятелите и училищния персонал относно медицинското състояние на пациента и познанията за това как да се прилага епинефринът също е от значение. Препоръчва се също така пациентът да носи медицинска гривна (като гривна от Medic-Alert®), която описва техните хранителни алергии и употреба на инжекционен епинефрин, в случай че пациентът не може да общува по време на реакция.
6 начина за успокояване на стомашните болки от хранителните алергии
Тези с хранителни алергии са запознати със стомашни болки. Докато времето е най-доброто лекарство, има и други природни средства, които могат да облекчат болката.
Използване на тестове за оголване на кожата за диагностициране на хранителните алергии
Тестовете за убождане на кожата са бърз, обикновено безболезнен начин за проследяване на множество алергии наведнъж. Научете как се провеждат те и колко са точни.
Може ли хранителните алергии да причинят загуба на коса?
Изведнъж изпитвате косопад и не сте сигурни какво да правите? Разберете причините, свързани с алергиите и какво можете да направите, за да поддържате здрава коса.