Какво означава, когато храните са обогатени или укрепени
Съдържание:
Симфония на сътворението 5 (Октомври 2024)
Понякога ще видите думите, обогатени или обогатени на преработените храни, често с допълнителни здравни или хранителни твърдения. Храните, на които са обозначени обозначенията обогатени или укрепени на етикетите, имат една или повече хранителни вещества, добавени към тях по време на производствения процес. Честите "добавени хранителни вещества" включват калций, витамин С, калий, желязо, протеини или фибри.
В някои отношения обогатяването и укрепването са подобни, но термините не са наистина взаимозаменяеми. Може да се каже, че обогатяването е форма на укрепление, но укрепването не е същото като обогатяване.
Обогатени храни
Думата "обогатен" означава, че са добавени хранителни вещества, които заместват тези, които са изчезнали по време на производствения процес. Например, цялата пшеница е богата на витамини и желязо, съдържащи В-комплекс, които живеят във външните части на зърното, което се нарича корпус. Цялата пшеница е питателна и полезна за вас, но повечето хора предпочитат да използват бяло брашно за хляба, сладките и други печени продукти. Така че производителите на храни изглаждат цялата пшеница, като премахват корпусите, създавайки бяло брашно. Разбира се, елиминирането на корпусите също премахва повечето от витамините и желязото от комплексния комплекс, така че те да бъдат добавени обратно в брашното, преди да бъдат опаковани и изпратени до хранителни магазини и ресторанти.
Обогатяването е регулирано, за да защити потребителите. Американската администрация по храните и лекарствата има правила, които производителите на храни трябва да следват, за да могат да претендират за обогатяване. Според FDA храните могат да претендират, че са обогатени, ако "съдържат най-малко 10% повече дневна стойност на това хранително вещество от храна от същия тип, която не е обогатена".
Също така, продуктите могат да бъдат обозначени като обогатени, когато отговарят на определението на FDA за тип храна с наименование, което включва този термин (като обогатен хляб или обогатен ориз). " За нашия пример брашното може да бъде обозначено само като "обогатено брашно", ако съдържа определени количества тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина и желязо.
Защитени храни
Обогатените храни имат допълнителни хранителни добавки, добавени от производителите на храни, но не и те не са задължително да заменят хранителните вещества, загубени по време на преработката. Всъщност обогатените храни обикновено имат хранителни вещества, които не се срещат естествено в хранителния продукт. Идеята е да се направи храната по-здрава чрез добавяне на допълнително хранене. Това може да бъде полезно за хора, които може да липсват на няколко основни съставки и в по-голям мащаб, укрепването на храните може да помогне да се осигурят хранителни вещества, които са склонни да бъдат недостатъчни в храната и много полезни за населението. Например, една от първите укрепени храни в Съединените щати беше йодираната сол.
В началото на 19-ти век, гушата (заболяване на щитовидната жлеза) е относително често срещано в области, където йодът е с недостиг на почвата. През 1924 г. някои производители на сол добавят йод към своя продукт, което в кратък срок значително намалява броя на новите случаи на колиби.
Първоначално млякото е обогатено с витамин D през 1933 г., за да се гарантира, че ще се абсорбира достатъчно количество калций. Дефицитът на витамин D може да доведе до рахит при децата и остеопороза при възрастни.
Днес ще намерите калций-обогатен портокалов сок, фитостерол-обогатен маргарин и витамини и минерални обогатени зърнени закуски в местния хранителен магазин. Това са сравнително здравословни храни, но дори храни с боклуци могат да бъдат обогатени с няколко допълнителни хранителни вещества, така че да могат да покажат претенции за обогатяване или обогатяване. Затова не забравяйте да погледнете отвъд претенциите на етикета и да разгледате етикетите Nutrient Facts на гърба или дъното на опаковката, защото укреплението може да бъде отлично нещо, то автоматично не превръща нездравословните храни в здравословна храна.
Какво означава LSIL Pap Мазка Резултат означава
Нискостепенната плоскоклетъчна интраепителна лезия (LGSIL) е ненормален резултат от цитонамазката. Научете как се лекува и какво означава за вашето здраве.
Какво означава това, когато имам зелена или жълта слуз?
Зелената или жълтата слуз означава ли, че имате нужда от антибиотици? Може да се изненадате да научите, че не е толкова просто.
Какво означава това, когато храната е обогатена или обогатена
Обогатяването и обогатяването на храни са две различни неща. Научете каква е разликата между двете, за да знаете каква е опаковането на обработените храни.