Пикантни скариди на скара с средиземноморска царевица
Съдържание:
Маскирания готвач: Пикантната скумрия Лучия (Септември 2024)
Мексиканската улична царевица, или "elote" на испански език, е популярна в Мексико и напоследък се е повишила по популярност и в Съединените щати. Традиционната рецепта нарязва царевицата на кочана с майонеза, чили, котиа сирене, а понякога и масло.
Тази версия замества някои от майонезата за гръцко кисело мляко, което помага да се облекчи ястието, без да се жертва на вкус. Сиренето Фета осигурява остър гръцки вкус и е много по-лесно да се открият в хранителните магазини, отколкото традиционната котия. Царевицата също се счита за цяло зърно, което го прави добър източник на сложни въглехидрати и фибри.
Съставки
- 1/2 паунда големи скариди / скариди, черупки и deveined
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/8 ч.л. черен пипер
- 1 супена лъжица майонеза
- 2 супени лъжици нискомаслено гръцко кисело мляко
- 1/2 супена лъжица лимонов сок
- 1 скилидка чесън, мляно (половин чаена лъжичка)
- 1 супена лъжица пресен копър (или 1 чаена лъжичка сушена)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (или 1 чаена лъжичка сушена)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1/8 ч.л. черен пипер
- 2 житни класа
- ¼ чаша счукан сирене фета
- 1/2 голяма краставица (около 1 чаша на кубчета)
- 1 чаша домати, нарязани на кубчета
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол и пипер на вкус
подготовка
- Загрейте скарата или скара на средна топлина. Хвърлете скаридите със зехтин, червен пипер, лют червен пипер, сол и пипер. Гответе за около 2 до 3 минути от всяка страна, докато скаридите са непрозрачни.
- Варете царевицата. Използвайте назъбен нож, за да отрежете горния половин инч от царевицата. След това микровълновата печка на високо в продължение на 3 минути. Обелете люспите и премахнете царевицата от кочана, след като е достатъчно хладно, за да се докосне.
- Смесете майонеза, кисело мляко, лимонов сок, чесън, копър, мента, морска сол и пипер. Нанесете равномерно върху царевицата с лъжица или малка шпатула. Поръсете сирене фета с царевица.
- Заровете краставици и домати. Хвърли с 1 супена лъжица зехтин, плюс сол и пипер на вкус.
- Разделете се между 2 чинии и се наслаждавайте.
Варианти и замествания на съставките
Купуваният czatziki сос може да се използва и на царевицата, ако нямате време да си направите собствен сос.
Съвети за готвене и сервиране
Ако царевицата на кочана не е в сезона, това ястие може да се приготви и с консервирана или замразена царевица. Просто измерете около една чаша, топлина, и топ с сос и сирене фета.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Лесно и Zesty скара скариди рецепта
Тази рецепта за лесни и вкусни скариди на скара използва бърза марината и е идеална за тези с нискокалорични диети.
Средиземноморска царевица и салата Фарро с халуми на скара
Запечатаното сирене халуми е звездата на тази салата от средиземноморски зърна. Сезонните домати и пресните тиквички и царевица правят тази рецепта идеална за лятото.
Алергия към царевица и ядене на диета без царевица
Алергията към царевица не е често срещана, но реакциите могат да бъдат сериозни. Научете повече за симптомите, диагнозата, лечението и как да следвате диета без царевица.