Царевична алергия и ядене на царевица без диета
Съдържание:
- падане
- Знаци и симптоми
- кауза
- Диагностика и тестване
- лечение
- Бъди подготвен
- Предотвратяване
- След диета и начин на живот без царевица
- Слово от многото
Внимание - храна! | Осторожно - еда! (Септември 2024)
Алергията към царевица не е толкова разпространена, колкото някои алергични реакции към храни, но когато се случи, тя може да бъде тежка. Симптомите могат да варират от сърбеж, зачервяване и назална конгестия, до хрипове, подуване на гърлото и шок (анафилаксия). Получаването на диагностика за алергия към царевица може да бъде предизвикателна и обикновено се базира на историята. Единственото лечение за анафилаксия е инжектирането на епинефрин (EpiPen), което прави превенцията основната цел. Докато много храни, съдържащи царевица, са очевидни (царевично нишесте, пуканки), други може и да не са. Царевица може дори да се скрие в ежедневните продукти, които нямат нищо общо с вашата диета.
падане
Не е ясно колко е обичайна алергията към царевица, но някои изследователи смятат, че тя е недостатъчно диагностицирана. Изследване, направено в Пакистан в 2016 г., показва, че процентът е 0.86, или почти 1% от населението. В проучването диагнозата на алергията се потвърждава от предизвикателството за храна.
Едно проучване в Хондурас от само 50 възрастни установи, че разпространението е 6%, но понастоящем няма добра оценка за разпространението в Съединените щати.
Тъй като царевицата присъства в толкова много продукти (намиращи се в около 75% от преработените храни), незначителните симптоми могат лесно да бъдат пренебрегвани, защото се дължат на нещо друго.
Знаци и симптоми
Алергичните реакции към царевицата могат да приемат различни форми. Честите симптоми включват:
- копривна треска
- Сърбеж, особено в или около устата (синдром на перорална алергия), но може да бъде генерализиран
- Зачервяване или зачервяване на кожата
- Симптоми като хрема: кихане, назална конгестия, хрема
- Хрипове, астма
- Главоболие
- Болка в корема
- Гадене и / или повръщане
- диария
Може да възникне анафилаксия и може да включва симптоми като:
- Оток и / или стягане на устните, езика, гърлото, врата или лицето
- Затруднено дишане
- Шумен глас
- замаяност
- Бърза сърдечна честота
- Летаргия, объркване или загуба на съзнание
- Усещане за предстояща смърт
Анафилаксията е животозастрашаваща аварийна и е необходима незабавна медицинска помощ. Обадете се 911 незабавно, ако подозирате, че вие или любим човек може да имате такава реакция.
кауза
За разлика от някои други хранителни алергии (ядки, ракообразни и пшеница, например), точните причини за алергията на царевицата не са известни. Смята се, че комбинация от генетични фактори, фактори на околната среда и епигенетични фактори (взаимодействието на генетиката и околната среда) са в игра.
Царевицата е житно зърно, което съдържа протеин, зеин, който е предполагаемият виновник при тази алергия. Реакцията възниква, когато тялото разпознава този протеин като чужд и освобождава имуноглобулин Е (IgE), антитела за атака на протеина. След това IgE стимулира клетките в имунната система да отделят вещества като хистамините, които са отговорни за симптомите.
Алергичните реакции могат да се появят в резултат на яденето на сурова и варена царевица, както и на храни, произведени с царевични продукти. Не всички царевични продукти съдържат зени, но може да е трудно да се знае кога е налице, тъй като текущото етикетиране на храните включва обозначение "без царевица".
Дори влизането в контакт с хирургически ръкавици или интравенозни течности, които съдържат царевица, може да бъде проблематично. Тези, които имат алергия към царевица, също могат да реагират на царевичен прашец, тревен прашец и царевично нишесте (обикновено със сенна хрема (алергичен ринит) и / или астма).
Хората с астма, екзема, копривна треска, сенна хрема или други хранителни алергии изглежда са изложени на по-голям риск. Семейната история на тези състояния също е свързана с по-висок риск, особено когато един брат и сестра имат алергия към царевица.
Диагностика и тестване
Диагностицирането на хранителните алергии е важно, тъй като резултатите могат да окажат значително влияние върху това, което човек яде всеки ден. Това каза, че диагностицирането на алергия към царевица може да бъде предизвикателство.
Тестване на алергии с кръвните тестове и кожните тестове могат да бъдат неточни, често срещани фалшиви положителни тестове. Такъв резултат, обаче, прави поставяте лице с по-висок риск от алергична реакция към тази храна и трябва да се съобразите с други открития.
А внимателна история често е най-надеждният индикатор за алергия към царевица, със симптоми на алергична реакция, настъпваща след хранене с царевица или храни, съдържащи царевица. Историята обаче може да бъде трудно да се оцени по няколко причини:
- Царевицата присъства в огромен брой храни и в различни количества.
- Признаците и симптомите са неспецифични и могат лесно да бъдат отхвърлени като студен вирус, обрив поради дразнене или алергична реакция, дължаща се на нещо друго.
При леки симптоми, водене на дневник за храна често е отличен старт.Това включва записване на храни, които се консумират, когато се консумират, и всички симптоми, които изпитвате.
Една елиминираща диета може да бъде много полезно. С това храни, които се консумират, са силно ограничени и след това отделни храни се прибавят бавно на определени интервали, така че реакцията, ако има такава, може лесно да бъде проследена.
Диетата често изисква ангажимент от минимум две седмици и често повече за идентифициране на потенциални хранителни алергии. Ако се подозира алергия към царевица, може да се обмисли хранително предизвикателство (ядене на царевица), но трябва да се извършва само под ръководството на алерголог.
Консултирането с алерголог, който специализира в хранителните алергии в началото, може да бъде много полезно и е наложително, ако сте имали някакви симптоми, предполагащи анафилактична реакция.
лечение
При леки алергични реакции лечението обикновено се състои в това да се овладеят само симптомите, докато се свърши алергичната реакция.
При анафилактични реакции епинефринът (EpiPen) е единственото налично лечение, както и незабавна медицинска помощ в спешното отделение.
Бъди подготвен
Всеки, който се справя с възможни хранителни алергии, които могат да доведат до тежка алергична реакция, трябва да се запознае с първа помощ за анафилаксия и да бъде предписан (и образован за употребата) на EpiPen.
Разбира се, най-добрият начин да се "третира" алергията към царевица е да се избегне царевицата на първо място. Това означава, че с многобройните скрити източници на царевица в типичния американски хранителен режим и липсата на ясни етикети за тази цел, експозициите могат и да настъпят. Работата с диетолог или диетолог може да бъде много полезна при навигация в речника на хранителните етикети, който показва наличието на царевица в даден продукт. Но дори когато се запознаете с начина на идентифициране на тези съставки, това може да бъде предизвикателство, когато ви се налага да ядете в домовете на семейството и приятелите си, в ресторанти и за деца в училище. В ресторантите е добра идея да поискате да поговорите с готвача. Този разговор трябва да включва не само използваните съставки, но и начина, по който се приготвя храната (например, царевичното олио може да се пържи в чиния без царевица). Има някои храни, които определено трябва да стоят настрана, ако имате алергия към царевица. Има обаче и други може съставка на основата на царевица и може или не може да е подходяща за вашата количка за пазаруване. Ето няколко примера. Моля, имайте предвид, че това не са изчерпателни списъци и е силно препоръчително да работите както с алергиста си, така и с диетолог, ако имате сериозна реакция към царевицата. Храни, които винаги или често съдържат царевица Храни Това Може Съдържат царевични продукти Внимавайте със следните храни, които могат да включват източници на царевица от различни продукти, като царевично нишесте, царевичен сироп и царевични / растителни масла. Имайте предвид, че много преработени храни (приблизително 75%) съдържат царевица или продукти, произведени от царевица. Въпреки че не е храна, имайте предвид, че някои лекарства, витамини, минерали и хранителни добавки могат да съдържат и царевица. Нехранителни продукти, които могат да съдържат царевица Организацията "Проучване и образование в областта на хранителната алергия" има много ценни съвети за тези, които се учат как да се справят с хранителните алергии, включително информация за това как да се подготвят и да се справят с тежките реакции. Медицинска аларма гривна може да бъде полезна при тежки форми на хранителна алергия, така че аварийният персонал може да бъде наясно с вашето медицинско състояние, ако не можете да комуникирате. Докато алергията към царевица може да бъде ограничена и разочароваща, има сребърна облицовка: Много от храните, които трябва да се избягват при диета без царевица, като повечето преработени храни и храни с високо съдържание на въглехидрати, трябва да бъдат сведени до минимум в здравословна диета, безплатните опции са идеални здравословни опции. Когато се впускате в диета без царевица, помислете дали да започнете с храни като яйца, природни / пресни / непреработени меса (като хранено с трева храна и дива риба), овес, пшеница, киноа, боб и ориз. Хранителните магазини за здравословни храни могат да съдържат и продукти без царевица, като например подправки без царевица и много други. Предотвратяване
След диета и начин на живот без царевица
Слово от многото
Записан ли е безопасен за ядене на диета без глутен?
Лимецът е форма на древна пшеница и много хора казват, че това е безопасно за тези с целиакия и чувствителността към глутен. Научете защо те не.
Диета Tweaks за по-добра храна алергия диета
Искате ли вашата диета да стане по-здравословна? Опитайте тези 11 диета ощипвам, за да увеличите вашата храна, здраве и благополучие.
Алергия към царевица и ядене на диета без царевица
Алергията към царевица не е често срещана, но реакциите могат да бъдат сериозни. Научете повече за симптомите, диагнозата, лечението и как да следвате диета без царевица.