Един Пан "Колбас" и Кале Паста Рецепта
Съдържание:
- Акценти на храненето (на порция)
- Съставки
- подготовка
- Вариации и замествания
- Съвети за готвене и сервиране
- Оценете тази рецепта
Атила - Питър Пан (prod. by Charles Nikolov) (Октомври 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 300 мазнини 13g въглехидрати 29g протеин 19g Показване на етикета за хранене Скриване на етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 5 (по 2 чаши) | |
Сума на порция | |
Калории | 300 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 13 грама | 17% |
Наситени мазнини 4g | 20% |
Холестерол 70 mg | 23% |
натрий 740mg | 32% |
Общ брой на въглехидратите 29грама | 11% |
Диетични фибри 2g | 7% |
Общо захари 2g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин 19 грам | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 164mg | 13% |
Желязо 2mg | 11% |
Калий 640 мг | 14% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Тази храна за един съд е подходяща за еднодневна нощ, защото е лесна за приготвяне и почистване. Много търговски колбаси съдържат чесън и лук, но тази рецепта пресъздава вкуса на колбаса без тези досадни FODMAPs.
Вие ще трябва голям 11 до 12-инчов тиган или соте тиган с 2-инчов страни, или 4-литър тенджера или супа пот. Бонус за кулинарни умения: В тази рецепта ще практикувате пилето и зеленчуците, за да образуват карамелизирани, хрупкави битове, наречени "любители" на дъното на тигана (произнася се fahn, на френски). Тогава вие ще "deglaze" тигана, чрез добавяне на течност и остъргване на фондация от дъното на тавата, за да направи ароматен сос.
Съставки
- ½ чаена лъжичка леко нарязани семена от копър
- ¾ чаена лъжичка пушена червен пипер
- ¾ чаена лъжичка сушен риган
- ½ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
- 1 чаена лъжичка сол, разделена
- ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин с чесън
- ½ голяма червена чушка, нарязана на 1/4-инчови парчета
- ¾ фунт земята пиле
- 1/3 чаша ситно нарязани листа от праз
- 4 ½ чаши вода
- 1 супена лъжица червен винен оцет
- ¾ чаша изцедени консервирани гъби (4 унции сухо тегло)
- 12 унции сурови ниско-FODMAP (без глутен) макаронени изделия
- 8 чаши нарязани на прясно къдрава къдра, изрязани стъбла
- 2 унции прясно настъргано сирене Пармезан (2/3 чаша)
подготовка
- В малка купа комбинирайте нарязаните семена от копър, пушен червен пипер, риган, люспи от червен пипер, ½ чаена лъжичка сол и пипер.
- В много голям тиган над средно високо, затоплете маслото, в което се влива чесън. Добавете червена чушка и соте, докато пиперките станат тъмнокафяви на петна, около 3 минути.
- Изтласкайте чушките в едната страна на тигана и добавете земята пиле, разстилайки я върху тигана. Оставете месото да остане спокойно до кафяво и го поръсете равномерно със сместа от подправки.
- Когато пилето е запечено на дъното, работете подправки, като сгъвате и нарязвате месото с шпатула. Продължете да печете месото, докато вече не е розово, за общо 7 до 9 минути. Добавете листа от праз, смесете с чушки от страната и разбъркайте, докато на дъното се образуват хрупкави парченца (около 2 минути).
- Разбъркайте във водата, оцет, гъби и останалата ½ чаена лъжичка сол. Оставете да заври, като стържете дъното на коритото, за да се размърдате (отпуснете фонда).
- Добавете макароните равномерно към тигана и натиснете надолу, за да потопите. Започнете да тествате тестени изделия, по-малко от няколко минути, отколкото се препоръчва на опаковката.
- Покрийте макароните изцяло с листа от кале, но не ги разбърквайте. Нагласете топлината, за да поддържате силно варене. Гответе, като притискате леко върху калето 2 или 3 пъти, докато тестото е почти готово (тест за вкус). Това ще отнеме от 7 до 13 минути в зависимост от марката макаронени изделия. Калето действа като капак на тигана, като държи парата, докато тестото готви.
- Внимателно се разбърква в калето. Ако водата се абсорбира преди приготвянето на макароните, добавете още по ½ чаша вода и продължете да готвите. Отстранете от огъня и нагласете подправките на вкус. Нанесете с настъргано сирене пармезан и сервирайте.
Вариации и замествания
Използвайте наденица без чесън или лук на мястото на пиле, ако можете да го намерите.
Нарежете го на тънки кръгове, преди да го добавите към тигана.
Използвайте половин чаша тънко нарязани зеленчуци лук вместо листа на праз.Уверете се, че се придържате само към зелените.
Използвайте зеленчуци (стръкове отстранени) или швейцарски листа на мястото на зеле.
Съвети за готвене и сервиране
Консервираните гъби не се създават еднакви. Избягвайте най-евтините марки; те не са почти толкова вкусни. Количеството гъби, наречено в тази рецепта, ¾ чаша изцедена, е добива от 7-унция кутия, която може също да бъде описана като “4-унция суха маса” на лицевата страна на опаковката.
Макароните без глутен, с ниско съдържание на FODMAP могат да преминат от готово към преварено за минута; задайте таймер за 75% от общото време за готвене, предложено на опаковката, и започнете да тествате за доносност всяка минута след това.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Обикновена скарида с рецепта за паста
Тази бърза и лесна рецепта съчетава храненето със съставки, които не съдържат киселини, за да направят вкусно ястие, което никога не бихте познали, е ниско съдържание на мазнини.
Рецепта за пилешко месо без черупки и колбас
Тази рецепта за без пилешко месо и колбаси има автентичен аромат без традиционни морски дарове като скариди, раци или други миди.
Жълт летен скуош Паста Панделки Паста Заместител
Ако обичате тестени изделия и имате диабет тип 2, научете за алтернативните избори за тестени изделия. Лятното скуош е добра алтернатива с ниски въглехидрати.