7 грешки, които хората правят, когато отиват без глутен
Съдържание:
- Започване на диета без глутен преди да си направите домашна работа
- Невъзможността да стигнем до скорост на етикетите на храните
- Зареждане на нежелана храна без глутен
- Прилепване на твърде трудно към удобство храни
- Не е достатъчно уверен в ресторантите
- Планиране на "Ден на измамите" (или излишни шансове)
- Вярвайки, че диета без глутен ще реши всичките ви здравословни проблеми
Ниско въглехидратна диета * Low carb diet (Октомври 2024)
Оставянето на глутен е по-лесно от всякога в днешно време - супермаркетите на видно място етикетират продукти без глутен, ресторантите предлагат менюта без глутен и има все по-широка гама от храни без глутен, които можете да избирате.
Това е добрата новина, но има и лоши новини. По ирония на съдбата лекотата, с която можете да приемете безглутенова диета днес, означава тези, които отиват без глутен, защото са били диагностицирани с целиакия или чувствителността на глутен, Повече ▼ склонни към грешки, свързани с храната без глутен. Причината? Това не е толкова просто, колкото изглежда, че яде без глутен.
В някои случаи тези хранителни грешки могат да доведат до гаден глупак (което вероятно ще ви направи по-малко вероятно да направи същата грешка отново). Но в най-лошия сценарий, непрекъснато правейки същите тези грешки, може да направи вашето тънко черво по-малко вероятно да излекува от увреждането на целиакия.
За да ви помогне да се движите отвъд безглутеновата диета и да се превърнете в уверена безглутенова диета практикуващ, ето редица от първите седем грешки, които хората често правят, когато първо отидат без глутен. Ако можете да избегнете тези проблеми, добре ще сте на път към по-добро здраве.
Започване на диета без глутен преди да си направите домашна работа
Много е лесно да отрежете хляб и зърнени храни на зърнена основа и бисквити от вашата диета. Но има много повече за строга диета без глутен, отколкото просто да се избягва тези три храни (и други подобни на тях).
Например знаехте ли, че много консервирани супи съдържат глутен? (Има някои добри, без глутен супа избор, но трябва да знаете къде да погледнете.) Знаете ли, че най-соев сос марки имат пшеница в тях? (Някои соеви сосове не съдържат глутен.) И знаехте ли, че по-голямата част от бирата се прави с ечемик, който е глутен? (Да, има и безопасна бира.)
Неспазването на домашната си работа с храната без глутен е най-голямата грешка, която хората правят, когато им бъде предоставена диагноза за целиакия или чувствителността към глутена, която не е свързана с целиакия - и това е основна причина те да не се чувстват по-добре толкова бързо, колкото бих искал. За съжаление, правенето на големи грешки също може бързо да доведе до лошо залепване.
Не позволявайте това да бъдете - проучете как да вървите строго без глутен и не забравяйте да разберете многото места, които глутенът може да скрие.
2Невъзможността да стигнем до скорост на етикетите на храните
Много хора започват безглутенова диета, като сканират етикетите на любимите си храни за "пшеница" или "глутен" и просто пропускат онези, които не успеят да сканират. Но за съжаление, това просто не е достатъчно добра стратегия за избягване на глутен в преработените храни, които ядете.
По закон производителите не трябва да изброяват всички съставки, съдържащи глутен (само тези, които съдържат пшеница, считана за най-добър алерген). Те също така не трябва да разкриват случаи, в които даден продукт не съдържа глутенови съставки, а се произвежда по общи линии или в общо помещение, което прави кръстосаното замърсяване с глутен много по-вероятно.
И какво можете да направите? Вашият най-добър залог е да се придържате само към продукти, които са етикетирани без глутен или сертифицирани без глутен (още по-строг стандарт). Но ако решите да се отнесете извън безопасното пространство на храни, които не съдържат глутен, ще трябва да постигнете бързина по имената на съставките, които означават глутен (има дълъг списък) и да научите рисковете от яденето на " глутенови съставки ".
3Зареждане на нежелана храна без глутен
Това е съблазнително, когато започвате диета без глутен, за да замените всички стари любими храни с новопостъпили любими, които все пак са нездравословни храни, но се случва да са безглутенова храна. Не се предавайте на изкушението.
Разбира се, това е лесно да намерите безглутенови бонбони, бисквити и всички форми на безглутенови закуски на рафтовете за хранителни стоки. Можете дори да намерите опции за бързо хранене без глутен. Но ако сте без глутен, защото сте били диагностицирани с чувствителност към целиакия или не-целулиатен глутен, вашето здраве вече е проблем.
Всъщност, ако току-що сте диагностицирани с целиакия, може да сте малко недохранени, така че това ще е подходящо време за усъвършенстване на здравословни храни с тонове полезни хранителни вещества, да не намерите нова марка царевични чипове с безглутеново уплътнение върху опаковката.
Разбира се, можете да се насладите на някои безглутенови храни за закуска понякога (а някои от тях са и добри хранителни възможности). Но ако съсредоточите усилията си върху пребиваването без глутен и върху здравословното хранене, тялото ви ще ви благодари за това.
4Прилепване на твърде трудно към удобство храни
Просто няма да се озовеш около себе си: без глутен означава, че всъщност готвиш повече … в някои случаи а много Повече ▼.
Ако бяхте доста зависими от храната за готвене преди (пица на Домино, някой?), Може да сте за доста лош шок: Вие няма да можете просто да поръчате пица или китайски. (Пицита без глутен на Домино се приготвят в същите зони като редовните пици на компанията, поставяйки ги извън границите за тези с целиакия. Междувременно китайските ресторанти за храна имат свои собствени проблеми за тези, които се нуждаят от храна без глутен.)
Да, можете да намерите безглутенови замразени пици и други безглутенови замразени вечери (Udi's Gluten-Free, Saffron Road и Amy's Kitchen всички правят добри възможности). Но те са доста скъпи, а не всички магазини ги складират.
Така че най-добре е да се подготвите да извадите вашите саксии и тигани, когато отидете без глутен … готвенето от свежи, здравословни съставки е по-добре за вас (въпреки че, разбира се, е много по-голяма работа от това, което се прави от приложението на Domino),
5Не е достатъчно уверен в ресторантите
Приятно е да видите многобройните верижни ресторанти, които имат менюта без глутен, и да знаете, че много от местните ви заведения за хранене казват, че те могат да ви направят без глутен. Но не оставяйте охраната си надолу, тъй като често не е толкова лесно.
Тъй като безглутеновият диета е все по-популярен, много хора са започнали да ядат без глутен, които всъщност не трябва да го правят. И това не е необичайно да ги видите изискват храна без глутен в ресторант, но след това да поръчате бира или глутен-торта за десерт. Това има неприятния ефект от дискредитирането на всеки, който се нуждае от храна без глутен за тяхното здраве.
И какво можете да направите? Е, ще трябва да подчертаете на вашия сървър (и потенциално на мениджър или готвач), че вашата храна трябва да бъде извънредно без глутен или ще се разболеете. Подчертайте (разбира се, разбира се), че не правите това искане като избор на начин на живот - наистина имате нужда от това за вашето здраве. Това, надявам се, ще ги накара да вземат допълнителни предпазни мерки при хранене.
Между другото, същите мотиви се отнасят за храна, направена от приятели и семейство - в повечето случаи просто не можете да им се доверите, за да ви направят безопасна храна и ще трябва да се отклоните.
6Планиране на "Ден на измамите" (или излишни шансове)
Ако Вие и Вашият лекар сте проследили вашите здравословни проблеми на чувствителност към целиакия или не-целулиатен глутен, всъщност сте доста щастливи: Не се нуждаете от скъпи лекарства или процедури, тъй като в повечето случаи Вашето състояние е напълно лечимо чрез диета.
От само себе си се разбира, че не трябва да изневерявате на диета без глутен, тъй като измамата може да ви изложи на някои важни здравни проблеми.
Но тези рискове не спират много хора да изневеряват: Едно проучване установи, че една четвърт от хората, диагностицирани с целиакия, не се придържат към диетата достатъчно добре, за да предотвратят възможни усложнения.
Не позволявайте на това да бъдете - измамата на диетата може да доведе до усложнения, които варират от недостиг на витамини до рак. С толкова много вкусни храни без глутен на пазара в наши дни, няма реална причина да залагате на здравето си.
7Вярвайки, че диета без глутен ще реши всичките ви здравословни проблеми
Ако имате чувствителност към целиакия или чувствителност, която не е свързана с целиациев глутен, трябва да очаквате да се чувствате много по-добре, след като отидете без глутен - вашето храносмилане трябва да се подобри, може да забележите, че някои главоболия намаляват и най-вероятно ще имате повече енергия.
Но безглутеновият диета не е чудотворен работник - не очаквайте да го реши всичко съществуващите здравословни проблеми. Например, въпреки че някои хора губят теглото си без глутен, не всеки прави много, а много хора наистина печелят тегло.
Също така, не подозирайте, че всеки нов здравословен проблем, който развивате, е просто симптом на целулиа или чувствителност към глутен. Разбира се, глутенът е въвлечен във всичко, от храносмилателни проблеми до неврологични проблеми, така че е лесно да се мисли, че всичко е свързано. Лесно, но не и най-добрата идея.
Всяка болка в стомаха не означава, че сте били залепени (това може да е стомашен грип или хранително отравяне). И ако имате постоянен проблем - например стомашна болка, диария или главоболие - въпреки внимателно безглутенова диета, трябва абсолютно да се консултирате с Вашия лекар, за да получите допълнителни тестове, за да сте сигурни, че нищо друго не е наред.
Грешки, които родителите правят, когато порицават децата си
Научете за често срещаните грешки в дисциплината, които родителите са склонни да правят, когато порицават децата си, плюс по-добри подходи.
5 грешки, които родителите правят, когато дават на децата упътвания
Има няколко често срещани грешки в начина, по който повечето родители дават указания, които правят децата по-малко склонни да слушат.
7 грешки хората правят, когато отиват без глутен
Лесно е да правите грешки, когато за пръв път започнете безглутенова диета. Ето седем общи грешки без глутен и как да ги избегнете.