Готвене със
Съдържание:
Готвене със Земен Кекс (Октомври 2024)
Чайът Matcha е гореща тенденция за храна, но можете да се насладите и на студено. Има няколко неща, които поставят това извън традиционния зелен чай и нови начини да го използвате непрекъснато се появяват. Научете повече за тази тенденция съставка и как може да се използва в голямо разнообразие от рецепти.
Какво е Matcha?
Matcha прах може да бъде нов за много хора в САЩ, но този прах от зелен чай е бил основен елемент на японските чайни церемонии от векове. Matcha е фино смлян прах, направен от листа зелен чай. Вместо да накисвате и изхвърляте част от чая, отпивате всичко и по този начин се възползвате от допълнителните хранителни ползи.
Matcha може да се ползва, горещо, студено или включено в различни техники за готвене (повече по-долу). Яркият смарагдов цвят е несъмнено, но вкусът е малко по-трудно да се обясни, ако никога не сте опитали зелен чай. Matcha е по-мощен от листата на зеления чай и има по-зелени вкусови елементи. Има бележка за лека сладост, последвана от хапка от умами; някои хора го смятат за абсолютно горчиви.
Акценти на храненето
Matcha прах е богат на възпалителни антиоксиданти, известни като катехини, както и други растителни съединения, наречени полифеноли. Тези вещества могат да помогнат да се предпази тялото от дегенеративни заболявания като сърдечни заболявания и някои видове рак. Малко проучване, публикувано през 2017 г., разкрива, че пиенето на мача може да бъде свързано и с по-добро внимание и подобрена памет. Изследванията, публикувани през януари 2018 г., показват, че пиенето на напитки със зелен чай преди тренировка увеличава изгарянето на мазнините по време на тази дейност; изследователите отбелязват, че ползите от matcha не трябва да се надценяват въз основа на техните открития, но със сигурност са насочени към по-нататъшно проучване на тази тема. Необходими са повече изследвания, за да се определят истинските ползи, свързани с мача и упражнения.
Matcha съдържа кофеин и следи от олово, така че има добри причини да се консумира с умереност, за да се избегнат потенциалните странични ефекти.
Научете повече за ползите и потенциалните странични ефекти, свързани с мача.
Начини да използвате повече Matcha
Няма никакво отричане, че увисването с чаша чай matcha е чудесен начин да се насладите на това, но не спирайте там. Ето още няколко начина да се отдадете на антиоксидантите, като добавите matcha към по-малко очевидните рецепти.По-добри напиткиЕлементите от менюто за кафе и бутилираните чаени напитки могат да имат супена лъжица на супена лъжица захар на порция. Вместо всички тези празни калории, направете свой собствен matcha bevvie, като разбъркате праха в топла или студена вода с дрипав мед. Сервирайте с доза задушено мляко за домашна лате и не забравяйте да замразите остатъците в тави за лед, за да ги използвате по-късно в сладкиши и други студени напитки.Разбъркайте Fry и NoodlesХвърли мача в бульон за юфка. За уникален разбъркан сос за пържене комбинирайте няколко супени лъжици мача с намален натриев соев сос, чесън, джинджифил, сусамово масло и мед. Извадете соса в горещ тиган със зеленчуци и ленти от пиле, говеждо, скариди или тофу. Ако желаете по-дебел сос, добавете няколко супени лъжици царевично нишесте към соса.
Парен рибаКук любимите си морски дарове в парна баня на мача! Поръсете над скариди или твърда бяла риба и гответе в пергаментни пакети.
ЗърнаДобавете прах matcha към течността за готвене за зърна като овесена каша и ориз. Започнете с 2 супени лъжици на чаша течност и добавете повече към вкуса. За още един вариант, поръсете с прясно пукане пуканки (да, пуканки се брои към вашите порции от пълнозърнести храни) с комбинация от канела, мача и морска сол.
Смеси от подправкиПо същите линии от пуканки, използвайте мача като част от пикантни или сладки подправки. Добавете към маринати, дресинг за салата или сухи треви за риба и домашни птици.
Печени изделияДобавянето на matcha към печени стоки е един от най-модерните начини за включване на зелен чай на прах в рецепти. Добавете няколко супени лъжици към любимата си комбинация от палачинки, тесто за кифли или тесто за бисквити. Използвайте като естествен оцветяващ агент, като набучете бели рецепти за заледяване с поп на зелено.
Шоколад и замразени храниИма и място в десертната маса за мача. Подходящите порции шоколад могат да бъдат обединени със сушени плодове и хрупкави ядки за безвкусно (и силно пристрастяване) мюсюл. Matcha също така приветства добавянето към ледовете и домашно замразеното кисело мляко.
Готвене със захарни алтернативи
С толкова много възможности, разбирането за това как да се използват захар алтернативи може да бъде трудно. Разгледайте най-добрите начини за използване на захарните алтернативи във вашата кухня.
Галерия със снимки със STD не може да ви диагностицира, но ако сте любопитни ...
Тези STD снимки не са заместител на тестването. Въпреки това, те могат да ви помогнат с вашето любопитство.
Средиземноморски шишчета със скариди със сос Цацики
Изстреляйте грил за гръцки обрат на класическия кебоб. Тази рецепта съчетава сочна скарида със пресни зеленчуци и кремав цзацики сос.