Средиземноморски шишчета със скариди със сос Цацики
Съдържание:
Кралски скариди с бърз сос Холандез (Юли 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 473 Мазнини 17 г въглехидрати 58 г Протеин 25г Показват етикета за хранене Скриване на етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 4 | |
Сума на порция | |
Калории | 473 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 17 грама | 22% |
Наситени мазнини 3g | 15% |
Холестерол 145 мг | 48% |
натрий 1098mg | 48% |
Общ брой на въглехидратите 58 грам | 21% |
Диетични влакна 10g | 36% |
Общо захари 9g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин 25 гр | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 154 mg | 12% |
Желязо 3mg | 17% |
Калий 805mg | 17% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Шиш-кебото произхожда от Турция, но става все по-популярно и в Америка. Тъй като храната е наклонена в този метод, лесно е да се хвърли на скара за по-ръчен подход за готвене.
Тъй като скаридите са малки, те се готвят много бързо, което намалява потенциалните рискове, свързани с печенето на големи мастни парчета месо. Шишките могат също толкова лесно да бъдат приготвени във фурната, което го прави чудесна възможност, когато търсите ястие с един съд. Това ястие е тежко за зеленчуците, които добавят фибри за подпомагане на храносмилането и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Съставки
- 1 голяма тиквичка
- 1 японски патладжан, или половината от голям патладжан
- 2 червени чушки
- 1 голям червен лук
- 4 супени лъжици зехтин
- 1/4 ч.л. черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 24 големи скариди, обелени и деформирани (1 lb)
- 1/2 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаша ечемик, суха
- 1/2 английска краставица (или 1/4 от обикновена краставица), достатъчно, за да направят 1/2 чаша малки парчета
- 2 скилидка чесън
- 1 супена лъжица прясно копър
- 1 супена лъжица прясна мента
- 1 малък контейнер (5,3 унции) от ниско съдържание на мазнини обикновен гръцки кисело мляко
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка морска сол
- 1/8 ч.л. черен пипер
подготовка
1. Нарежете тиквичките, патладжаните, червените чушки и лука. Уверете се, че вашите патладжан и тиквички са около 1 инч и червеният пипер и лукът са около 2 инча. Някои от твоите парчета няма да бъдат симетрични, но това е добре.
2. Хвърлете зеленчуците с 2 супени лъжици зехтин, половината от черния пипер и половината от морската сол.
3. Хвърлете скариди с 1 супена лъжица зехтин, червен пипер, а останалата част от черен пипер и морска сол.
4. Поставете зеленчуците си на шишчета, като редувате различните видове зеленчуци. Поставете сами скаридите си на отделни шишове, тъй като те могат да изискват различно време за готвене.
5. Пригответе скариди на грил за 5 до 7 минути, завъртайки наполовина. Запечете зеленчуците в продължение на 10 до 12 минути, като завъртите до средата. Уверете се, че скаридите са непрозрачни и зеленчуците са нежни.
6. Варете ечемика според указанията на опаковката. Разбърква се в 1 супена лъжица зехтин, когато се приготвя, за да не се залепва.
7. Докато шишчетата се готвят, направете соса си tzatziki (виж по-долу).
8. Сервирайте шишчета върху легло от ечемик. Поставете купа от tzatziki отстрани за потапяне.
Инструкции за сос Tzatziki
1. Нарежете краставицата на много малки кубчета.
2. Натиснете и намажете чесъна.
3. Нарежете копър и мента на много фини парчета.
4. Сложете всичките си съставки в купа и разбъркайте добре. Охладете, докато не сте готови за сервиране.
Варианти и замествания на съставките
Пилешкото би работило добре и в това ястие, ако не харесвате скариди или имате алергия.
Сервирайте върху легло от зеленина за по-ниска калория и по-ниска версия на въглехидрати.
Съвети за готвене и сервиране
Ако използвате дървени шишове, уверете се, че ги накиснете във вода за поне 20 минути.
Това ястие може да се приготви и във фурната, ако нямате скара. Запечете зеленчуците при 400F за 20 до 25 минути и пригответе скаридите при същата температура в продължение на 10 минути.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Гръцки пилешки кюфтенца със сос Цацики Рецепта
Печени кюфтета от гръцки пилета с сос от цацики са забавен начин да промените вечерята си. Те са пълни с протеини за пълнене.
Вегетариански зърнени чаши със средиземноморски чимури
Хранителните мощности, като нахут, кедрови ядки и пълнозърнеста ора, осигуряват протеини и фибри в тази вегетарианска купа със средиземноморски чимури.
Цацики със сос от мента или рецепта за странична чиния
Това лесно ястие от кисело мляко и краставици е чудесно с прясна мента, но можете да използвате магданоз или копър или никакви билки и все още е вкусно.