Anisakis сурови риби паразит симптоми и лечение
Съдържание:
что будет если есть сырую рыбу? как избавиться от паразитов в рыбе? Полезные советы диетолога (Септември 2024)
Уплашен от суши? Червеят Anisakis е паразит, който може да причини лоши инфекции при хора, които обичат да консумират сурова риба. Дължината му е 2 см и понякога се изкашля, след като е погълната в сурова или недопечена риба.
Име на вида: Симплекс на Anisakis
Тип на микроб: Паразитен нематод (кръгъл червей)
Как се разпространява
Симплекс на Anisakis има сложен жизнен цикъл, в който хората са случайни гостоприемници. Възрастни червеи се намират в стомаха на морските бозайници, а техните яйца се предават в изпражненията. След излюпването на ларвите те се поглъщат от миди. Заразените миди се консумират от риба и калмари, където ларвите навлизат в мускулните тъкани. Поглъщането на заразена риба или калмари от други риби позволява разпространението на инфекцията. Поглъщането от морските бозайници е необходимо за развитието на ларвите в възрастни червеи. Въпреки това, случайната консумация от човека на сурова или недостатъчно приготвена морска риба, която приютява заразените ларви, може да доведе до алергична реакция, която понякога кара индивида да изкашля червеите при поглъщане. Проникването на червеите в чревната тъкан причинява анисакиаза.
Вие сте изложени на риск, ако ядете сурова или недостатъчно морска храна. Паразитът се среща често в треска, пикша, метил, тихоокеанска сьомга, херинга, камбала и морска риба.
САЩ докладват по-малко от 10 диагностицирани случая всяка година. В Япония, където суровата риба е неразделна част от японската диета, повече от 1000 случая са докладвани всяка година.
Симптоми и диагноза
Проникването на червея в чревните тъкани причинява локален възпалителен имунен отговор, който води до симптоми на анизакиазис. Честите симптоми включват:
- Силна коремна болка
- гадене
- повръщане
След проникване в червата, червеят привлича бели кръвни клетки, наречени еозинофили и макрофаги и образува маса от имунни тъкани, наречени грануломи.
Диагнозата се прави чрез гастроскопско или хистопатологично изследване на тъкан от биопсия.
Инфекцията на човека е задънена улица в жизнения цикъл на паразита. Червеите обикновено се елиминират изхвърлени от червата в рамките на 3 седмици от инфекцията.
Лечение и профилактика
Лечението е хирургично или ендоскопско отстраняване или паразити.
FDA е предоставила няколко насоки за търговците на дребно, които продават риба, предназначена да бъде консумирана сурова. Тези указания включват замразяване на рибата до -31 ° F за 15 часа или -4 ° F за 7 дни за убиване на паразити и физически преглед, известен като „свещ“ за наличието на червеи.
Усложнения
Ако червеят не се изкашля или не се повръща, той може да проникне в чревните тъкани, причинявайки тежък имунен отговор, който прилича на апендицит на болестта на Крон.
Плодове и сурови зеленчукови закуски за деца
Направете прием на продукция от семейството си, като сервирате закуски от плодове и сурови зеленчуци. Опитайте тези здравословни закуски, които подчертават храненето и добрия вкус.
Алергия при риби: Симптоми, диагноза и живот без риба
Всичко, което трябва да знаете за управлението на алергия към рибите, от симптомите, които може да изпитате до вашата диагноза, плюс какви конкретни храни да се избягват.
Защо сурови зеленчуци могат да влошат Вашия IBS
Открили ли сте, че суровите зеленчуци правят IBS по-лошо? Разберете защо това може да бъде и какво можете да направите, за да ядете повече зеленчуци, без да имате симптоми.