Дали Stevia Sweetener Better Than Sugar?
Съдържание:
- вкус
- безопасност
- Ползи за здравето
- Стевия и антиоксиданти
- Политиката на Стевия
- Ребиана: Stevia получава одобрение (сортиране)
- Truvia и PureVia
- Долен ред
Is Monk Fruit Sweetener Safe? (Септември 2024)
Стевия е вид растение с много сладки листа. Тези листа са използвани за подслаждане на напитки и като заместител на захарта в Централна и Южна Америка (както и в Тексас, Аризона и Ню Мексико). Векове наред племена в Парагвай, Бразилия и Боливия използват листа от stevia за подслаждане на чайове и традиционни лекарства. Екстрактът от Stevia може да бъде 300 пъти по-сладък от захарта (в сравнение със Splenda, което е 600 пъти по-сладко от захарта). По-привлекателното нещо (потенциално) за стевия е, че той не влияе на нивата на кръвната захар.
С други думи, той е много нискокалоричен подсладител и може да бъде изгоден за диабетици.
вкус
Преди да се впуснем в здравните ефекти и други въпроси около стевия, нека да отрежем преследването: как вкусът на стевия? Общият консенсус, че стевия, в сравнение със захарта, отнема повече време за "сладкия" аромат, за да се удари, а сладък аромат продължава по-дълго. Някои марки стевиа изглеждат като послевкус, който е лекорис или леко мляко. Последният вкус не е неприятен, но може да взаимодейства с други вкусове, за да създаде странен вкус.
безопасност
През 80-те години на миналия век се появиха многобройни проучвания, които посочиха възможните рискове за здравето, свързани със стевия. Едно проучване установи, че тъй като стевия се разпада в тялото, един от компонентите може да причини рак. Освен това проучванията показват смесени резултати. През 2008 г. серия от проучвания излезе с преглед на минали проучвания относно стевия, които изглеждаха безопасни. Основната констатация (която доведе до декларация на FDA за "без възражение") е, че конкретно съединение в стевия (Rebaudioside A, виж по-долу за повече информация) не е свързано с никакви рискове за безопасността.
Трябва да се отбележи обаче, че някои от тези проучвания са получили финансиране от Cargill, компания, която има интерес да направи заместител на захарта от стевия.
Ползи за здравето
По-добри новини за стевия се появяват, когато няколко проучвания (отново често спонсорирани от индустрията) показват, че подсладителите, получени от стевия, не само вкусват сладко, но и могат да помогнат на хората да подобрят производството на инсулин (което от своя страна ще помогне с диабета) хипертония (високо кръвно налягане). Разбира се, не се знае достатъчно за ефектите на стевия, за да се разбере дали това наистина е вярно, но ще видите, че тези изследвания често се споменават в уебсайтовете на stevia.
Най-долу: В момента със сигурност няма достатъчно данни, за да се заключи нищо за използването на стевия за лечение на високо кръвно налягане, диабет, остеопороза или нещо друго. Бъдете внимателни, когато четете изследвания на стевия. Някои проучвания използват различни видове растения, различни методи на извличане и различни части на растенията, отколкото други, което затруднява сравняването на данните в изследванията.
Стевия и антиоксиданти
Стевия е антиоксидант. Антиоксидантите помагат на тялото ви да се бори с уврежданията, причинени от свободните радикали (и ограничаване на стареенето на свободните радикали). Стевия, както и при всички растения, съдържа редица антиоксиданти. Това поставя stevia (ако се приеме, че е безопасно) по-далеч от другите подсладители, които не съдържат такива полезни антиоксиданти.
Политиката на Стевия
Ето какво става сложно. Stevia е одобрена за известно време в Япония, Китай, Израел и другаде. Но в САЩ stevia не е напълно одобрена (въпреки че някои видове подсладители, получени от stevia, са одобрени). В края на 80-те години имаше проучване, което доведе до забрана на Stevia от FDA, освен ако не е означена като добавка (и забранена и в Европа). FDA е трябвало да се справи с няколко компании, които се опитват да продават стевия като хранителна добавка вместо добавка. Тези мерки доведоха до блогове и статии, които се оплакват от FDA, че защитава захарната индустрия чрез предотвратяване на стевия.
Това беше статутът на стевия до края на 2008 г.
Ребиана: Stevia получава одобрение (сортиране)
Ребиана е името на нула-калоричен подсладител, направен от стевия. По-специално, Rebiana е направена от стевиол гликозид ребаудиозид А (Reb-A). Това е по същество екстракт от определена част от растението стевия. В края на 2008 г. FDA издаде писмо без възражения до Rebiana, използвано като добавка в храните. Имайте предвид, че това "няма възражения" за Ребиана не означава, че всички екстракти от stevia са одобрени от FDA, само ребиана и други екстракти от stevia, които отговарят на критериите за извличане, споменати в документите на FDA.
Truvia и PureVia
Truvia и PureVia са имената на използваните подсладители, които съдържат Rebiana (Reb-A). Кока и Пепси имат нови напитки, които съдържат тези естествени подсладители като Sprite Green, SoBe Lifewater, Trop 50 и други напитки.
Долен ред
Стевия е подсладител и върши добра работа, за да направи нещата сладки. Той има различен вкус, така че опитайте първо, преди да го купите в насипно състояние. Що се отнася до безопасността, само Ребиана е одобрена от FDA. FDA и подобни комисии в Европа продължават да забраняват стевия в храните. Причината, поради която е одобрена Ребиана, е, че е високо пречистена форма на стевия. Засега FDA казва: "Стойте далеч от стевия в храни, с изключение на Ребиана." Що се отнася до лечебните сили на stevia, помислете за цялата реклама в този момент.
Просто не са толкова убедителни проучвания, че стевия подобрява диабет, хипертония или други заболявания.
Дали тази страница беше полезна? Благодаря за отзивите ви! Какви са вашите притеснения? Член Източници-
Преглед: История, техническа функция и безопасност на ребаудиозид А, естествено срещащ се стевиол гликозид, предназначен за използване в храни и напитки Хранителна и химична токсикология, том 46, брой 7, допълнение 1, юли 2008 г., страници S1-S10. М.С. Carakostas, L.L. Curry, A.C. Boileau, D.J. Brusick
-
"FDA одобрява 2 нови подсладители". Ню Йорк Таймс (Associated Press). 17 декември 2008 г.
Дали Truvia Sweetener е безопасен? - Резултати от FDA
Truvia е подсладител, извлечен от растението стевия. Предлага се на пазара като нова заместител на захарта. Прочетете какво мисли FDA за стевия.
Better Than Kegels - DVD табла за упражнения за таза
Актуализираната версия на "Мария Монахан отвъд Кегелс", по-добра от Кегелс, включва упражнения за пилинг на таза, при които мъжете и жените могат да се възползват. Ето преглед.
Алергия към Stevia Natural Sweetener
Разберете дали стевията или Truvia могат да предизвикат реакции при хора, алергични към амброзия, слънчогледово семе и други обикновени растения от семейство Asteraceae.