Карбамид графики и ползи за здравето на червени боровинки
Съдържание:
- Въглехидрати и фибри
- Гликемичен индекс
- Витамини и растителни съединения в червени боровинки
- Ползи за здравето
- Бъбречни камъни: Един риск за здравето на червените боровинки
- Ниски въглехидрати рецепти с червени боровинки
How to Custom Paint Graphics and Flake painting / Car Painting Ideas / カスタムペイント (Септември 2024)
Пресни боровинки са много ниски в захар и въглехидрати, а също така са с високо съдържание на фибри и хранителни вещества, което ги прави идеална храна, ако режете въглехидрати и калории. Изследванията показват, че имат и свойства за борба с болестите. Единственият недостатък е, че сладкият, кисел вкус на неподсладени боровинки ги прави непривлекателни за много хора. За да ги направят по-приятни, производителите на търговски сокове от сок от червени боровинки, сосове и "craisins" (сушени боровинки) често добавят много захар - затова не забравяйте да прочетете етикетите на тези храни, преди да ги добавите към вашия хранителен план.
Има начини да включите неподсладени боровинки в диетата си, но ползите за здравето могат да ви мотивират да търсите вкусни рецепти, както и неподсладени търговски продукти, които включват храни, както и екстракти и добавки. Ето какво трябва да знаете за този здравословен и питателен плод:
Въглехидрати и фибри
- Една унция от пресни боровинки има 13 калории, 2 грама ефективни (нето) въглехидрати, плюс 1 грам фибри
- 1/2 чаша нарязани пресни боровинки има 25 калории, 4 грама ефективни (нето) въглехидрати плюс 2,5 грама фибри
- 1/2 чаша цели червени боровинки има 23 калории, 4 грама ефективни (неточни) въглехидрати плюс 2 грама фибри
Гликемичен индекс
Както е вярно за повечето плодове с ниско съдържание на въглехидрати, няма научно изследване на гликемичния индекс на неподсладени боровинки. Някои източници са екстраполирани от други подобни храни, които биха били в нисък до умерен диапазон. "Гликемичното натоварване" отчита количеството храна, както и неговия гликемичен индекс. Стойност по-малка от 10 се смята за ниска и трябва да има слаб ефект върху кръвната захар или инсулина. Ето изчисленото гликемично натоварване за боровинки:
- 1 унция пресни боровинки: 0
- 1/2 чаша пресни нарязани боровинки: 1
- 1/2 чаша цели червени боровинки: 1
Витамини и растителни съединения в червени боровинки
Боровинките са богат източник на няколко витамини и минерали, включително:
- Витамин Ц: Този критично важен витамин е от съществено значение за поддържането на кожата, мускулите и костите
- Манган: Манганът е необходим за правилния метаболизъм и растеж
- Витамин Е: Този витамин е един от основните мастноразтворими антиоксиданти
- Витамин К1: Също известен като филоквинон, витамин К1 е от съществено значение за съсирването на кръвта
- мед: Медта е микроелемент. Ако не получите достатъчно, това може да има неблагоприятно въздействие върху здравето на сърцето.
Клюква също са високи в някои растителни съединения, повечето от които са концентрирани в кожата на ягодоплодни. Те включват:
- Кверцетин: Боровинките са сред основните източници на плодове на този антиоксидант полифенол.
- пеонидиновите: Тип антоцианинов антиоксидант, който е отговорен за тъмночервения цвят на червените боровинки. Боровинките са сред най-богатите хранителни източници на пеонидин.
- ми-рицетин: Основен антиоксидант полифенол в боровинки, мирицетин може да има редица полезни ефекти върху здравето.
- Урсолова киселина: Урсолиевата киселина, тритерпена, открита в големи количества в боровинките, има силни противовъзпалителни ефекти.
- Проантоцианидини тип А: Този клас антиоксидантни полифеноли, наречени също кондензирани танини, се смята, че са ефективни срещу инфекции на пикочните пътища.
Ползи за здравето
Въпреки че няма убедителни доказателства, че боровинките могат да намалят риска от някои инфекции и здравословни проблеми, някои проучвания са открили неподсладени продукти от червени боровинки, които са ефективни за:
Предотвратяване на инфекции на пикочните пътища
Инфекциите на пикочните пътища (UTI) са сред най-честите бактериални инфекции, особено сред жените. Те обикновено се причиняват от Ешерихия коли, който се прикрепя към вътрешната повърхност на пикочния мехур и уринарния тракт. Някои жени са особено предразположени към УТИ.
Уникалните фитонутриенти, открити в червените боровинки, известни като проантоцианидини от тип А, могат да предотвратят Е. coli от прикрепване към лигавицата на пикочния мехур и пикочните пътища, потенциално предотвратяване на инфекции. За тази цел често се използват неподсладен сок, екстракти или добавки от червена боровинка, които се приемат редовно. Вашият доставчик на здравни услуги може да ви посъветва за най-ефективния начин за използване на тези продукти.
Имайте предвид, че боровинките не са ефективни за лекуват УТИ след като се включат; антибиотиците обикновено се използват за лечение на инфекции и трябва да бъдат предписани от лекар.
Предотвратяване на язви и рак на стомаха
Инфекция от бактерията Helicobacter pylori се счита за основна причина за рак на стомаха, възпаление на стомаха и язви. Проантоцианидини от тип А в боровинките могат да предотвратят H.пилори от прикрепяне към лигавицата на стомаха, потенциално предотвратяване на тези стомашно-чревни заболявания.
Прекомерната консумация на червени боровинки обаче може да причини стомашно разстройство и диария.
Предотвратяване на сърдечни заболявания
Известно е, че сокът от червена боровинка и екстракт от червена боровинка имат благоприятно въздействие върху няколко рискови фактора за сърдечно заболяване чрез:
- Увеличаването на нивата на HDL, "добрия" холестерол
- Намаляване на LDL, "лошия" холестерол, при диабетици
- Намаляване на сковаността в кръвоносните съдове при хора със сърдечни заболявания
- Намаляване на кръвното налягане
- Намалява кръвните нива на хомоцистеин, намалявайки риска от възпаление в кръвоносните съдове
Ако приемате разредителя на кръвта Кумадин (варфарин), говорете с Вашия лекар, тъй като големи количества продукти от боровинки могат да променят нивата на лекарството в кръвта.
Бъбречни камъни: Един риск за здравето на червените боровинки
Бъбречните камъни се състоят от калциев оксалат и могат да се образуват, когато количеството оксалати в урината е прекомерно. Някои хора са по-склонни да ги развиват, отколкото други. Преминаването на камъни в бъбреците може да бъде изключително болезнено.
Ключките, особено концентрираните екстракти от червени боровинки, могат да съдържат високи нива на оксалат и се считат за рискови фактори, когато се консумират в големи количества. Боровинките също съдържат високи нива на витамин С, които в някои хора се превръщат в оксалат.
Ако сте склонни да получите камъни в бъбреците, попитайте Вашия лекар дали трябва да ограничите консумацията на червена боровинка.
Ниски въглехидрати рецепти с червени боровинки
Ако целта ви е да ограничите въглехидратите и калориите, като същевременно пожънете ползите за здравето от боровинките, можете да потърсите сос от червени боровинки без захар, за да се насладите на месо, кисело мляко или извара. Можете също така да направите сос от черничеви боровинки и сушени боровинки у дома и да използвате не захарен подсладител на вкус. На закуска се наслаждавайте на коктейли от ленено семе от червени боровинки. За обяд се сервирайте салата без дресинг за салати от винограт. За вечеря опитайте пиле с боровинки и сос от червено вино за вечеря и изпечете парче бисквити от орех от червена боровинка за десерт.
Дали тази страница беше полезна? Благодаря за отзивите ви! Какви са вашите притеснения? Член Източници-
Аткинсън ФС, Фостър-Пауъл К, Бранд-Милър JC. Международни таблици на гликемичния индекс и стойностите на гликемичното натоварване: 2008. Диабетна грижа, 2008; 31 (12): 2281-2283. Дой: 10.2337 / dc08-1239.
- Червена боровинка. Национални институти по здравеопазване.
- USDA Национална база данни за хранителните вещества за стандартна референция, Министерство на земеделието на Съединените щати.
Рецепта за бисквити с орех от червени боровинки без захар
С празнични червени боровинки, тези нисковъглехидратни бисквитки без захар правят хубава коледна бисквитка, но те са страхотна бисквитка за всяко време.
Пиле с червени боровинки и рецепта за вино
Използвайте остатъци от боровинки за тази голяма есенна или зимна чиния. Сосът може да се приготви и поотделно и да се сервира върху варени остатъци от пуйка или пиле.
Ползи за здравето и хранене на червени боровинки
Научете повече за ползите за здравето от боровинките плюс как да избирате, съхранявате и готвите с тях, включително рецепти за безалкохолни и нисковъглехидратни боровинки.