Как захарни алкохоли се вписват във вашия план за хранене с диабет
Съдържание:
- Защо захарни алкохоли се използват в храните
- Захарни алкохоли и въглехидрати
- Видове захарни алкохоли
- Предимства на захарните алкохоли
- Недостатъци на захарните алкохоли
В Сандански отвори врати нов магазин за кафе, алкохол, цигари и захарни изделия (Септември 2024)
Ако прочетете списъка на съставките на бонбони без захар или дъвка, вероятно ще видите думи като малтитол, ксилитол и сорбитол. Това са захарни алкохоли. Въпреки името, захарните алкохоли не са нито захар, нито алкохол. Те са нискокалорични, нисковъглехидратни подсладители, често използвани в храни, предназначени за хора с диабет.
Защо захарни алкохоли се използват в храните
Захарни алкохоли, наричани още полиоли, са вид въглехидрати.
Една от основните причини за употребата на захарни алкохоли в храни, създадени за хора с диабет, е, че те бавно се абсорбират в тялото и само частично се метаболизират. Тази непълна абсорбция обикновено не повишава кръвната захар толкова, колкото типичните въглехидрати.
Захарни алкохоли и въглехидрати
Само защото храната съдържа захарни алкохоли, не означава, че е безплатна храна. Те понякога се комбинират с други съставки в продукта, който може да повиши кръвната захар.
Важно е внимателно да прочетете етикета с факти за храненето за общия брой въглехидрати на порция, за да сте сигурни, че сте в рамките на планирания план за хранене.
Видове захарни алкохоли
Някои захарни алкохоли се получават естествено от растения (сорбитол от царевичен сироп и манитол от водорасли), но те се произвеждат предимно от захари и нишесте и след това се преработват в голямо разнообразие от храни. В допълнение към добавянето на сладост, те придават текстура и спомагат за задържане на влагата.
Можете да определите дали дадена храна има един или повече захарни алкохоли, като проверите съставките на продукта върху етикета на храните за опаковки. Захарни алкохоли обикновено завършват с "-ол." Най-често срещаните захарни алкохоли включват:
- Сорбитолът
- Манитол
- Ксилитолът
- малтитол
- лактитол
- Еритритолът
- Изомалцът
- Хидролизати на хидрогенирано нишесте
Повечето захарни алкохоли са по-малко сладки от табличната захар (захароза), но малитол и ксилитол съперничеща захароза по степен на сладост.
Предимства на захарните алкохоли
Използването на захарни алкохоли може да играе роля в подпомагането на управлението както на теглото, така и на кръвната захар.
Нискокалоричните подсладители, направени от захарни алкохоли, могат да добавят сладък вкус, без допълнителни калории, на кафе и чай.Може също да можете да ги използвате в рецепти вместо захар.
Ксилитолът, захарен алкохол, който често се използва за подслаждане на гума без захар, е доказано, че предотвратява образуването на кухини.
Недостатъци на захарните алкохоли
Тъй като захарните алкохоли са само частично смлени, те могат да причинят газове в корема и дискомфорт при някои хора. Консумирането на твърде много храна, която съдържа захарен алкохол, може да има слабително действие. Забележете как тялото ви реагира на захарните алкохоли и ги отрежете от диетата си, ако изглежда, че причиняват проблем.
Понякога храните без захар могат да се компенсират, като се използват повече мазнини или обикновено се използват други съставки. В резултат на това може да не пестите калории или въглехидрати, като отидете за храна без захар. Уверете се, че проверявате етикетите, за да направите най-добрия избор.
Също така е важно да се помни, че само защото храната е без захар, тя не я прави „свободна“. Внимавайте да не надценявате части от храни без захар, мислейки, че те въобще не "преброяват" толкова много.
Cheat идеи за хранене, които се вписват във всяка фитнес програма
Вземете 10 страхотни идеи за интелигентни и вкусни мами, които често са част от фитнес план, но могат да бъдат трудни за избор.
10 храни, подходящи за диабет, които винаги трябва да имате във вашия дом
Тук са основните храни, които трябва да имате в дома си, за да приготвите храна, ако имате диабет.
Как захарни алкохоли могат да повлияят на вашето здраве
Прочетете информацията и сравненията на различните захарни алкохоли, като малтитол и сорбитол. Научете също как влияят на нивата на кръвната захар.