Алергия на пшеница срещу чувствителност на глутен
Съдържание:
Пропускливост на червата - алергии и непоносимост към глутен (Септември 2024)
Алергия към пшеница и алергия към глутен са две много различни неща. Единият е диагностициран медицински проблем, докато другият е немедицински стенограф (с други думи, това е немедицински термин, който ще бъде никога може да означава няколко различни възможни условия.
И внимавайте: храни, които може да са добре, ако имате алергия към пшеница, може не бъдете добре, ако имате "алергия към глутен" (и обратно).
Объркани ли сте? Не се притеснявайте, не сте сами. Ето как да подредите всичко.
Алергия от пшеница: не само глутен
Алергията към пшеница е алергична реакция към пшеницата, която, както знаем, е много популярно зърно, използвано за производството на голямо разнообразие от различни храни. Пшеницата има много различни компоненти, включително нишесте, протеини и дори малко мазнина.
Не всички с истинска алергия към пшеница реагират на същата част от пшеницата: изследователите са идентифицирали 27 различни потенциални алергени от пшеница. Прословутият протеин глутен е един от потенциалните алергени, но има повече от две дузини други, които всъщност са замесени в алергични реакции или са идентифицирани като потенциални причини за алергични реакции.
Когато имате истинска алергия към пшеница, страдате от почти незабавни или леко забавени (не повече от няколко часа) симптоми след хранене, което включва пшенични продукти. Симптомите често са дихателни в природата (задухване на носа, хрипове, воднисти очи), но в най-сериозните случаи могат да включват затруднено дишане и шок.
Хората, които са били диагностицирани с алергия към пшеница, трябва да избягват храни, съдържащи пшенични съставки. Отбележи, че не всички храни без глутен са всъщност без пшеница някои съдържат съставки, които първоначално са получени от пшеница, но се считат за свободни от протеиновия глутен.
Това е особено вярно в Обединеното кралство и Европа, където хлябът без глутен и други продукти могат да съдържат пшенично нишесте, което е преработено за премахване на глутеновия протеин. Тези храни могат да бъдат безопасни за хора с цьолиакия, но може да са опасни за хора, които имат алергия към пшеница.
В Съединените щати законите за етикетиране на хранителните алергени изискват разкриване на всички съставки, които са получени от пшеница. Това е така, защото пшеницата - не само глутен, но цялото пшенично растение, стъблото, зърната и всички - се смята за един от осемте най-големи алергени в снабдяването с храни.
"Алергия към глутен" не е наистина алергия
"Алергия към глутен", от друга страна, всъщност не е алергия, нито е признато медицинско състояние. (Ето защо няма да чуете вашия лекар да използва тези думи.)
Когато хората казват, че имат "алергия към глутен", те обикновено използват термина като стенография за едно от четирите свързани с глутена заболявания: цьолиакия, чувствителност към не-чревна глутен, херпетиформис на дерматит при кожен обрив или глутенна атаксия, глутен мозъчно и нервно разстройство. Те могат също да означават, че са диагностицирани с истинска алергия към пшеницата, но това е малко по-необичайно - повечето хора, които са алергични към пшеница, казват, че имат "алергия към пшеницата".
Въпреки, че терминът "алергия към глутен" не се приема от лекарите, хората го използват, тъй като той получава точката; те трябва да стоят настрана от глутен.
Точно както храни, които са обозначени като "без глутен", не винаги са подходящи за някой, който трябва да бъде напълно свободен от пшеница, храни, които са етикетирани "без пшеница" могат или не могат да бъдат подходящи за някой, който следва безглутенови диета. Глутеновият протеин се среща в пшеницата, но също и в тясно свързаните зърна ечемик и ръж. И поне в САЩ, производителите не трябва да разкриват съставки от ечемик или ръж.
Долната линия е, че алергията към алергия към пшеница и алергия към глутен са два напълно различни проблема с подобни, но не идентични лечения. Говорете с Вашия лекар, ако не сте сигурни кое състояние имате, тъй като вашата диагноза прави голяма разлика в това, което можете (и не можете) да ядете.
Студената рана срещу рана срещу Canker срещу Chancres
Три вида рани често са объркани: рани на храчки, рани от орален херпес и рани на чанкер, причинени от сифилис. Какви са разликите?
Алергия към пшеница и други зърнени храни
Научете защо повечето хора с алергии към тревни полени или алергия към едно зърнено зърно, като пшеница, могат да ядат други зърнени култури без проблеми.
Какво е алергия към пшеница? Какви са симптомите?
Алергията към пшеница е една от най-често срещаните хранителни алергии, засягащи един от всеки 250 възрастни. Ето какво трябва да знаете, за да сте в безопасност и да избягвате излагането.