Крайното ръководство за сладолед без сладолед
Съдържание:
Причините за Създателя (Юли 2024)
Не позволявайте на млечна алергия, лактозна непоносимост или вегетарианска диета да ви спре да се наслаждавате на любимия си сладолед. Когато температурата започне да се изплъзва и сте готови за това студено лечение, просто стигнете до сладолед без млечни продукти.Продуктите се появяват навсякъде, които са направени от кокосово мляко, кашу мляко, соя, авокадо и други растителни съставки - няма млечни продукти.
Без млечни замразени десерти
Когато се отправите към магазина, за да обхванете вашите възможности, може да се учудите, че продуктите, които не съдържат млечни продукти, всъщност не са означени като сладолед. FDA изисква сладоледът да съдържа най-малко 10 процента млечна мазнина. Така че всичко, направено без млечни продукти, автоматично губи претенцията за името "сладолед".
Вместо това, тези продукти ще бъдат означени като "не млечни замразени десерти". Може да не звучи привлекателно като сладолед, но да бъдете сигурни, че в тази категория можете да откриете страхотни дегустационни продукти.
Една важна забележка: не предполагайте, че всяка картонена кутия, маркирана с "замразен десерт", е без млечни продукти. Някои десерти не отговарят на стандартите за млечни мазнини, описани от FDA, но все пак съдържат млечни продукти. Ако имате алергия към мляко или следвате веганска диета, не забравяйте да потърсите обозначението "не млечни замразени десерти" и двойно да проверите съставките на етикета като допълнителна предпазна мярка.
Видове
Сладоледът без млечни продукти се произвежда с различни съставки, но обикновено има само шепа, които съставляват основната база на рецептата.
Нека да разгледаме осемте най-често срещани бази на млечни продукти, заедно с популярните марки, които произвеждат всяка от тях.
Кокосови млечни сладолед
Базата от кокосово мляко за тези продукти е получена от плътта на кокосовия орех. Той е настърган и напоен с гореща вода, а след това натиснат през тензух. Това създава богата течност с подобна консистенция с цялото краве мляко.
Поради това, сладоледът, произведен от кокосово мляко, има текстура доста подобна на традиционния сладолед на млечни продукти. Високото съдържание на мазнини създава гладкото, богато усещане за уста, което повечето от нас са свикнали да работят с млечни партньори.
Ако не сте кокосови фен, обаче, подгответе се като аромат на кокосов орех може да бъде малко по-скъпо в зависимост от марката и вкуса.
Популярни марки:
- Halo Top Dairy-Free Options
- Luna & Larry's Кокосови блаженство
- NadaMoo
- Толкова вкусно
Сладолед за коктейли
Кремът от кокосов орех преминава процес, подобен на кокосово мляко, но обикновено се използва по-малко вода. Това създава по-дебел, по-богат продукт, който може да даде много кремообразна, възхитителна текстура. Кокосовият аромат може да бъде виден и в тези продукти.
Популярни марки:
- FoMu
- Перфектно безплатно
- Сладоледът на Стив
Бадемово млечно сладолед
Бадемовото мляко се получава чрез накисване на бадеми във вода, след което се смила в миксер с вода. Тази смес се пресича през тензуха, за да се създаде бадемовото мляко, използвано за картонени опаковки, както и за сладолед.
Повечето сортове сладолед от бадемово мляко ще имат допълнително масло, подобно на кокосово масло или растително масло, добавено към основата. Това добавя мазнини и предотвратява прекалено ледената текстура.
Популярни марки:
- Бадемовата мечта
- Бен и Джери
- Опции, които не са за млечни продукти
- Толкова вкусно
Сладолед за кашу
Процесът на производство на кашу мляко е почти идентичен с този на бадемовото мляко, само с кашу. Кашуните естествено имат малко маслен аромат, така че сладките кеймови млечни кремове предпочитат да бъдат любими на феновете - особено ако не сте склонни да се наслаждавате на силен аромат на кокосов орех.
Популярни марки:
- Толкова вкусно
- Van Leeuwen (комбинация от кашу мляко и кокосово мляко)
Соева сладолед
Докато соята изглежда е събрала лоша репутация, повечето хора могат безопасно да консумират соеви продукти (и соята може дори да има някои ползи за здравето). Някои соеви сладоледи се приготвят със соево мляко, докато други се правят с тофу.
Популярни марки:
- Двойни опции за нехранителни млечни продукти
- Толкова вкусно
- Соевата мечта
- Tofutti
Сладолед за ориз
Преди млякото с бадеми и млякото на кашу да се удари в рафтовете, оризовото мляко беше един от най-разпространените заместители на напитки без млечни продукти. За съжаление оризовият вкус в тези сладоледи понякога е огромен, но може да откриете, че той работи за вас.
Популярни марки:
- Райс мечта
Сладолед за бебешки протеини
Жълтият протеинов грах се използва в доста алергенни храни, благодарение на неутралния си вкус и способността му да придава текстура и усещане в устата. Въпреки че няколко компании включват това като незначителна съставка, някои компании са новаторски сладоледени сладоледи с грах протеин като основна база.
Популярни марки:
- McConnell's Free Options за млечни продукти
Авокадо Сладолед
Не само за сутрешния си тост, авокадото е навсякъде - включително сладолед. Кремосът и съдържанието на мазнини създават добро усещане в устата на продукт без млечни продукти. Може да откриете, че вкусът е по-малко свръхсилен, отколкото кокосовото мляко, но все още сте лекувани с тази кадифена текстура.
Популярни марки:
- Cado
Други съставки
В допълнение към основите по-горе, ще намерите други съставки в сладоледи без млечни продукти, които може да не се срещате в обикновения сладолед. Не се страхувайте обаче. Повечето от тях може да звучат непознати, но са просто добавени съставки, които спомагат за качеството.
Гума гуар
Гуаровата гума е полизахарид, получен от бобови растения, който се използва за уплътняване на продукти и предотвратяване образуването на ледени кристали. Въпреки че големи количества могат да предизвикат стомашно разстройство, малки количества се понасят добре.
Locus Bean Gum
Подобно на гума от гуар, гумата от рожкови е сгъстяваща и желираща добавка. Може да го видите и на етикетите, изброени като гума от карамфил. Тя се получава от семената на дървото от рожкови, с аромат, който напомня на шоколада.
Изследванията не са свързвали гумата от лозя с всякакви неблагоприятни последици за здравето, когато се консумират в малки количества; всъщност може да има някои ползи за здравето.
Инулинът
Инулинът е вид пребиотично влакно, което се среща естествено в растенията, но също така се добавя като функционална съставка към храните.В сладоледите без млечни продукти често се добавя, защото има уникална способност да абсорбира вода и да образува гел-подобна текстура. В комбинация с други съставки и текстури, това може да подобри цялостното усещане за уста, особено в някои от базовите бази.
Въпреки това, инулинът може да причини гасене и подуване на някои хора. Така че, ако се окажете с разстроен стомах след вашия сладолед без млечни продукти, помислете за търсене на разнообразие без инулин.
Най-здравословните опции
Ще трябва да копаете по-дълбоко и да разгледате всички съставки и хранителни факти във всеки вид и марка, за да определите най-здравословния сладолед без млечни продукти. Няма ясен победител.
Например, докато кокосовите бази обикновено са по-високи в калории и наситени мазнини в сравнение с други бази, които не съдържат млечни продукти, общото разпределение на храната ще варира в зависимост от пропорциите на всички останали съставки. Марките също се различават по колко тежки са те с добавена захар, вариращи от умерена до пълната ви дневна добавка за добавена захар.
Ето един бърз поглед към храненето факти за половин чаша сервиране на една марка от всяка от осемте категории:
- Luna & Larry's Coconut Bliss Шоколадов чип бисквитка (кокосово мляко) - 250 калории, 15 грама наситени мазнини, 14 грама захар
- Steve's Burnt Sugar Ванилия (кокосов крем) - 280 калории, 5 грама наситени мазнини, 25 грама захар
- Алмонд Дрийм Шоколад (бадемово мляко) - 180 калории, 1 грам наситени мазнини, 17 грама захар
- SO Вкусна кашмица Много ванилия (кашу мляко) - 150 калории, 1 грам наситени мазнини, 18 грама захар
- Двойна Rainbow Very Cherry Chip (соево мляко) - 200 калории, 1 грам наситени мазнини, 27 грама захар
- Райс мечта ванилия (ориз) - 160 калории, 0,5 грама наситени мазнини, 14 грама захар
- McConnell's Free Cookies и крем за млечни продукти (грахов протеин) - 230 калории, 8 грама наситени мазнини, 14 грама захар
- Cado шоколадов чип (авокадо) - 170 калории, 2 грама наситени мазнини, 13 грама захар
Независимо от кой тип сладолед без млечни продукти избирате, не забравяйте, че това все още е десерт. Условия като млечни и вегетариански понякога предизвикват здравословен ореол, но много от тези продукти са все още калорични и трябва да бъдат изхвърлени на части, контролирани количества.
Дали тази страница беше полезна? Благодаря за отзивите ви! Какви са вашите притеснения? Член Източници- Ескандари, Мохамад Хади и Акбари, Мехди. Ефектът на инулина върху физикохимичните свойства и сензорните качества на сладолед с ниско съдържание на мазнини. Международен вестник за млечни продукти. 2016; 57.
- Администрация по храните и лекарствата. Кодекс на Федералните регламенти Дял 21. 2017.
Оставете без глутен в салона за сладолед
Планирате да излезете за сладолед без сладолед? Ето какво трябва да поръчате в сладкарница (от мек сервис за домашно приготвено), ако ядете без глутен.
Крайното ръководство за нови баби и дядовци Preemie
Вашият внук е премие в NICU? Тогава вие ще искате да научите всичко, което правите и не, както и чудесните начини, по които можете да помогнете в това емоционално време
Крайното ръководство за безопасен секс под вода
Подводният секс ли е безопасен? Това е изкусително и може да подправки сексуалния си живот. Но водният секс изисква планиране. Използвайте това ръководство, за да имате безопасен подводен секс.