Какво е алергия към пшеница? Какви са симптомите?
Съдържание:
- Видове и симптоми на алергията на пшеницата
- Управление на Вашата алергия към пшеницата
- Как да намериш скрита пшеница
Пропускливост на червата - алергии и непоносимост към глутен (Септември 2024)
Алергията към пшеница е една от най-често срещаните хранителни алергии в Съединените щати, засягаща около един на всеки 250 възрастни и един на всеки 200 деца.
Докато алергията при пшеницата най-често се развива в ранна детска възраст, хората могат да проявят симптоми на всеки етап от живота си, включително по-късно в зряла възраст. Въпреки това, колкото по-късно в живота ви се развие алергия към пшеница, толкова по-вероятно е да сте изправени пред постоянно състояние.
От друга страна, повечето деца с алергия към пшеница ще го превъзмогнат до 12-годишна възраст.
Видове и симптоми на алергията на пшеницата
Симптомите на алергия към пшеницата могат да варират по тежест от леко грипоподобно състояние до животозастрашаваща реакция на цялото тяло (известна като анафилаксия).
Скоростта, с която се развиват симптомите, също може да варира. С IgE-медиирана реакция, при която тялото реагира на антитяло, известно като имуноглобулин Е (IgE), симптомите могат да се появят в рамките на минути или часове на ядене на пшеница. При не-IgE-медиирана реакция, симптомите може да не се появят до ден или два по-късно в резултат на други компоненти на имунната система освен на IgE t
Алергията към пшеница може да повлияе на една или няколко системи наведнъж и може да включва:
- Храносмилателни симптоми, включително болки в корема, подуване на корема, гадене, диария и повръщане
- Респираторни симптоми, включително ринит, астма, хрипове и дихателен дистрес
- Дерматологични симптоми, включително екзема, копривна треска, мехури и подуване на ръцете и лицето
- Орофарингеални симптоми, включително сърбеж в устата и гърлото, кашлица и подуване на езика и гърлото
- Неврологични симптоми като главоболие, замаяност, замъглено виждане, объркване и гърчове
Треска е често срещан компонент на много от тези симптоми. При по-тежките форми на анафилаксия, хората често описват "чувство за предстояща гибел" по отношение на тяхното влошаващо се състояние.
Управление на Вашата алергия към пшеницата
Както при всички хранителни алергии, управлението на алергия към пшеница включва пълното избягване на пшеницата под всякаква форма. Това може да бъде трудно, тъй като пшеницата се намира в множество ежедневни продукти от зърнени храни и хляб до бисквити и тестени изделия. Всъщност, около 75% от всички зърнени продукти в САЩ се състоят от пшеница, което прави това особено трудно да се управлява.
За справяне с нарастващата загриженост, Американската администрация по храните и лекарствата изисква всички хранителни продукти, съдържащи пшеница, да бъдат правилно етикетирани, така че потребителите да могат да ги избягват, ако е необходимо.
Важно е също да се отбележи, че докато повечето храни без глутен са също без пшеница, не всички са. Така че, както и при всеки друг хранителен продукт, от жизненоважно значение е да проверите етикета на храните и да избегнете грешката да мислите, че „без глутен“ и „без пшеница“ са едно и също нещо. Те не са.
За да се разграничи, глутенът е протеин, който се среща в много различни видове зърно. Лицата, които са с непоносимост към глутен, са тези, които изпитват реакция, когато са изложени на всички зърна на Pooideae подсемейство, включително пшеница, ечемик, ръж и овес.
От друга страна, хората, диагностицирани с алергия към пшеницата, което означава конкретно пшеница, ще реагират само на пшеницата и обикновено ще се справят добре с ечемик, ръж или овес.
Как да намериш скрита пшеница
Въпреки че пшеницата трябва да бъде ясно обозначена на етикетите на храните в САЩ, има моменти, когато тя може да бъде скрита в списъка на съставките. Ето някои от термините, използвани от производителите, които в крайна сметка означават пшеница, дори ако не е ясно изложено:
- брашно
- Обогатено брашно
- Глутен
- Брашно с високо съдържание на глутен
- Високопротеиново брашно
- Пшеничен зародиш
- нишесте
- грис
- Drum
- Модифицирано нишесте
- трици
- Брашно Греъм
- кус-кус
- Трохи от крекинг
- Лимецът
- Emmer
- Farro
- камут
- Seitan
- Фу
- шпелта
- тритикале
Производителите също така ще използват фразата "може да съдържат пшеница" или "направена в съоръжение, което обработва пшеницата." Ако реакцията ви към пшеницата е достатъчно тежка, за да се наложи спешна помощ или хоспитализация, вероятно ще искате да избягвате тези продукти, само за да сте в безопасност.
Същото се отнася за някои козметични продукти, продукти за грижа за косата, витамини и храни за домашни любимци, които могат да съдържат следи от пшеница и случайно да замърсят ръцете или повърхностите за готвене.
- Дял
- Flip
- електронна поща
- Текст
- Gupta, R. и Springston, E. "Разпространението, тежестта и разпределението на детската хранителна алергия в Съединените щати." Педиатрия. 2011; 128 (1): е9-е17. DOI: 10.1542 / peds.2011-0204.
- Joneja, J. (2013) Ръководство на здравния специалист за алергии и непоносимост към храните (Първо издание). Чикаго, Илинойс: Академия за хранене и диетология.
Алергия към пшеница и други зърнени храни
Научете защо повечето хора с алергии към тревни полени или алергия към едно зърнено зърно, като пшеница, могат да ядат други зърнени култури без проблеми.
Какви са симптомите на алергия към глутен?
Какви са симптомите на алергия към глутен? Това зависи от вида на алергията, която имате. Този контролен списък може да ви помогне да го разберете.
Алергия на пшеница срещу чувствителност на глутен
Каква е разликата между алергия към пшеница и алергия към глутен? Всъщност те са две много различни условия.