Органични храни и изисквания за етикетиране
Съдържание:
Д-р Стоилко Апостолов за Наредба 26 и фермерските пазари (Септември 2024)
Органично отглежданите храни стават все по-популярни, тъй като хората се притесняват повече за здравето и безопасността на храната, която ядат. Но какво точно е биологичната храна и как се етикетира?
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), биологичните храни са описани по следния начин:
"Биологичното месо, птиче месо, яйца и млечни продукти идват от животни, които не получават антибиотици или хормони на растежа. Биологичните храни се произвеждат без да се използват повечето конвенционални пестициди, торове, направени със синтетични съставки или утайки от отпадъчни води, биоинженеринг или йонизираща радиация.
Изследванията показват, че минималните количества остатъци от химически пестициди, открити върху храни, които не са биологично отглеждани, не са опасни за вашето здраве, но защитниците на биологичните храни твърдят, че биологично отглежданите храни са по-безопасни от храни, произведени с обичайни земеделски методи. Тъй като почти всички неорганично произведени храни съдържат остатъци от пестициди, торове и други химикали, единственият начин да ги избегнат е да купуват биологични храни.
За да бъдат сертифицирани като биологични, хранителните продукти трябва да идват от земеделски стопанства и преработвателни предприятия, сертифицирани като органични от USDA. Фермите се инспектират от сертифицирани държавни служители, за да се гарантира, че отговарят на стандартите на USDA. Инспекторите се уверяват, че се използват само органични методи и че околната среда не е замърсена с пестициди, синтетични торове или други неорганични съединения.
Органично етикетиране
Храни, които са биологично отгледани, могат да посочат този факт на етикета, което прави по-лесно пазаруването за потребителите, които искат да купуват биологични храни. Но е важно да се разбере какво означават органичните етикети. Понастоящем има три твърдения, които могат да бъдат отпечатани на етикетите на храните:
- "100-процентов органичен":Храни, които са означени като 100-процентов органичен трябва да съдържат всички органично отгледани съставки, с изключение на добавената вода и сол.
- "Био":Храни, които са означени като органичен трябва да съдържа най-малко 95% органични съставки, с изключение на добавената вода и сол, както и да не съдържат сулфити, добавени като консервант. Известно е, че сулфитите причиняват алергии и астма при някои хора. До пет процента от съставките могат да бъдат неорганично произведени.
- "Произведено от органични съставки":Етикетите на продуктите, които претендират Произведено от органични съставки трябва да съдържа най-малко 70% органични съставки, с изключение на добавената вода и сол. Те не трябва да съдържат добавени сулфити, а до 30% от съставките могат да бъдат неорганично произведени.
Накрая, хранителните продукти, произведени с по-малко от 70 процента органични съставки, могат да посочат кои съставки са органични, но не могат да претендират за биологични хранителни продукти.
Дали яде органични храни помагат за предотвратяване на рак?
Научете дали храненето с органични храни предлага повече хранене или помага за предотвратяване на рак, както и за безопасността на пестицидите.
Изисквания и изключения за етикетиране на хранителни алергени
Производителите трябва да посочат хранителните алергени, които съдържат техните продукти, но има и изключения. Научете какво изисква законът (и какво не е включен).
Биологични храни и изисквания за етикетиране
Биологичните храни стават все по-популярни, но дали си струват допълнителните разходи? Научете повече за биологичните храни и как те са етикетирани.