Канела: Размразяващи неща на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Съдържание:
- Преглед
- хранене
- Ползи за здравето
- Въздействие върху диабет тип 2
- Нежелани реакции
- Избор и съхранение
- Предложения за сервиране
Как да се справим с побелялата коса (Септември 2024)
Преглед
Канела е кората на една от групите дървета, принадлежащи към едно и също семейство. Много от свързаните с тях видове се продават като канела, но "истинската канела" е от Шри Ланка и е по-деликатна дегустация от това, което обикновено се продава като канела в Съединените щати, което също се нарича "касия" или "китайска канела". Cassia се използва в китайската медицина в продължение на хиляди години. Има много други видове канела, главно от Азия и Мадагаскар. Канела "пръчки" или "брада" са ролки сухи кори, и могат да бъдат настъргани на прах или накиснати в течност. Въпреки това, повечето хора купуват канела пред земята.
хранене
Смятате ли, че една чаена лъжичка канела съдържа 28 мг калций, почти един мг желязо, над един грам фибри и доста витамини С, К и манган? Също така съдържа около половин грам "използваем" (невлакнест) въглехидрат.
Ползи за здравето
В традиционната медицина, канела се използва за храносмилателни заболявания като лошо храносмилане, газове и подуване, стомашно разстройство и диария. Съвсем наскоро, съвременните медицински изследвания обърнаха окото си на канела и идва с някои интригуващи резултати. Той има лек противовъзпалителен ефект. Също така забавя развалянето на храната (което вероятно е свързано с причината, поради което е използвано като средство за балсамиране в древен Египет) и има анти-гъбични свойства.В едно забавно (но непубликувано) изследване изследователите откриха, че вдишването на канела води до подобрена мозъчна функция - темите се справяха по-добре на паметта и вниманието при вземането на капки от канела, за разлика от други миризми или без мирис. Въпреки това, потенциалните ползи за здравето на канела, които са получили най-голямо внимание, са свързани с ефектите върху кръвната захар и холестерола.
Тази новина е най-вълнуваща за хората, които са на диета с ниски въглехидрати, тъй като повечето (или поне значителен процент) от нас са вероятно инсулинови резистентни или диабетични. Няколко проучвания показват подобрена инсулинова чувствителност и контрол на кръвната захар, като приемат само ½ чаена лъжичка канела на ден. Подобряването на инсулиновата резистентност може да помогне за контрол на теглото, както и за намаляване на риска от сърдечни заболявания, така че това има много хора, които се интересуват от способностите на канела. Въпреки че резултатите от предварителните проучвания са донякъде смесени, по-голямата част от изследванията изглежда сочат, че канелата е полезна. Заедно с подобряването на кръвната захар тези проучвания документират подобренията на триглицеридите, кръвното налягане и LDL холестерола. При "нормални обстоятелства", като например при готвене, канела е малко вероятно да причини проблеми при неалергични хора и се смята, че до ½ чаена лъжичка в даден момент е безопасно. Хората, които се опитват да приемат повече като добавка, трябва да са запознати със следното: Повечето отрицателни реакции са под формата на кожни обриви или дразнене на тъканите на устата или стомаха. Канелата има лек анти-кръвосъсирващ ефект в кръвта, което може да е от полза. Но може да се допусне, че твърде много може да предизвика проблеми с кървенето, особено когато се комбинират с лекарства, които "изтръпват кръвта", включително аспирин. В традиционната медицина високи дози не се дават на бременни жени, поради възможни стимулиращи ефекти върху матката. По принцип най-добрата канела най-добре се купува прясно и се съхранява свеж. Повечето големи хранителни магазини имат бърз оборот на канела, така че всъщност не е нужно да се притеснявате. Веднъж у дома, най-добре е да се съхранява на тъмно, хладно и сухо място. Канела пръчки може да запази за 2 до 3 години по този начин, но канела на прах постепенно губи своя вкус, и най-добре да се използва в рамките на шест месеца. (Не е лошо за вас след това време, просто по-малко прясно дегустация.) Ако искате да опитате забавен масив от различни канела, опитайте специализиран магазин за подправки като Penzeys. В Съединените щати обикновено мислим, че канела е подправка, която да се използва при печене, но в много части на света се използва в солени ястия. Съпругът ми винаги разтрива нашата смесена пуйка с комбинация от подправки, която включва канела, което означава, че идващата седмица пуйката на пуйка също има намек за топла пикантност и това е сладко. Разбира се, можете да поръсите канела на препечен хляб, поставете го в кафето си или в горното кисело мляко, извара или рикота с него. Харесва ми топло неподсладено соево мляко с канела и подсладител в студена нощ. И тук са някои от рецепти с ниско съдържание на въглехидрати, които съдържат канела: Въздействие върху диабет тип 2
Нежелани реакции
Избор и съхранение
Предложения за сервиране
Преглед на диктатите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини Dukan
Научете за диетата на Dukan, включително плюсове, минуси и храни, допустими в различните фази на тази диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.
Опции с ниско съдържание на въглехидрати за храни с високо съдържание на въглехидрати
Храните с високо съдържание на въглехидрати могат да се окажат трудни за отказ от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Научете за някои алтернативи на тези любими, които могат да се впишат в плана ви за хранене.
Преглед на ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини Dukan диета
Научете повече за диета Dukan, включително плюсове, минуси и храни, позволени в различните фази на тази диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.