Преглед на диктатите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини Dukan
Съдържание:
- Проблеми с диета с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати
- Голяма разлика в протеините: Препоръки за диета срещу ограничения на Dukan Diet
- Значението на мазнините в дългосрочен план
- Позитиви на диетата Dukan
- Още отрицателни от Dukan Диета
- Фактически грешки
Служение (Юли 2024)
Dukan Diet е кръстен на френския лекар Pierre Dukan, който е създал плана. Фазата на загуба на тегло е много ниска в мазнините и въглехидратите. Дитерът заменя периодите на ядене на "чист протеин" и яденето "протеин плюс зеленчуци" до достигане на "истинското му тегло". След фазата на загуба на тегло диетите преминават към дълга фаза на консолидация, при която се добавят някои плодове и нишестени храни, преди да достигнат кулминационна фаза на поддържане.
Проблеми с диета с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати
Въпреки че Dukan Diet обикновено се таксува като диета с ниско съдържание на въглехидрати (и това е) акцентът е още повече върху запазването на мазнините в диетата много ниско. Мазнините се смятат за "абсолютен враг", по-лошо от въглехидратите и "представляващи всяка опасност." Всъщност, един от големите проблеми на д-р Дукан с повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати е, че "недоверието на мазнините е изчезнало и веднъж престана да прави никаква форма на стабилизация невъзможна". (Очевидно, той не е наясно, че за много от нас здравословните мазнини са това, което прави стабилизирането на теглото възможно, а за някои те дори стабилизират настроението.) Има някои присъщи проблеми при опит за диета, която е ниска както в мазнините, така и в въглехидратите, особено такъв, който е структуриран по начина, по който е Dukan Diet.
Голяма разлика в протеините: Препоръки за диета срещу ограничения на Dukan Diet
Националната академия на науките, която внимателно преглежда изследванията, понастоящем препоръчва между 10% и 35% калории да идват от протеин. И препоръките на повечето автори на диета с ниско съдържание на въглехидрати са в рамките на тези параметри. Dukan Diet, от друга страна, е в съседство с 79% до 90% протеини, в зависимост от конкретния хранителен избор. Това не е добра идея. Основната грижа за яденето на прекалено много протеини е фактът, че черният дроб и бъбреците ни трябва да работят за обработката на страничните продукти на протеиновия метаболизъм и има ограничение до колко протеини те могат да се справят. Д-р Дукан казва, че пиенето на много вода ще се погрижи за този проблем, но той не дава никакви сведения за това.
Хората често не се чувстват много добре, като ядат цялата протеинова диета. Феноменът, известен като "протеиново отравяне" или "зайче от глад" (защото заешкото месо е много постно и хората трябва да съществуват върху него, изпитват глад) се проявява в стомашно-чревни смущения, главоболие, ниско кръвно налягане и неразположение. Това може да е причината, поради която хората не се чувстват като да ядат много на протеин само диета - това ви кара да се чувствате болни след известно време. Освен това, ако получавате повече протеин, отколкото ви е нужно, тялото ви ще преобразува справедливо количество от него в глюкоза (глюконеогенеза). Въпреки че е хубаво, че тази глюкоза се произвежда бавно, в сравнение с яденето на захар (хората, които се хранят с ниско съдържание на въглехидрати), в излишък може да се противопостави на някои от положителните ефекти, произтичащи от нисковъглехидратното хранене. Също така, прекалено много протеини ще ви дадат лош дъх под формата на амоняк. Това е различно от кето-дишането, въпреки че двете могат да се появят заедно.
Значението на мазнините в дългосрочен план
Въпреки това, по-рано в нисковъглехидратния план за отслабване, вероятно е по-малко опасно да се яде диета с по-ниско съдържание на мазнини, просто защото dieter метаболизира много телесни мазнини (въпреки че все още може да е неприятно и може да не бъде устойчиво за твърде дълго). С течение на времето, обаче, загуба на тегло се забавя и става все по-важно да се добавят мазнини към диетата. Освен проблемите, свързани с храненето на протеинови диета, намирам други проблеми с плана на Дукан, както и някои неща, които според мен са положителни.
Позитиви на диетата Dukan
Харесва ми концепцията за дълга фаза на консолидация. Много подходи за диета с ниски въглехидрати имат сравнително кратки пре-поддържащи или преходни фази; това може да е грешка. Несъмнено има тенденция организмът да се противопоставя на поддържането на загуба на мазнини, особено ако тази загуба е значителна. Отнемането на доста дълъг период от време, когато хората са наясно с това и предприемането на мерки за борба с него, вероятно е нещо добро.
Също така харесвам акцента върху реалистичното очакване на устойчива загуба на тегло, което д-р Дукан се опитва да постигне с концепцията си за така нареченото истинско тегло (подобно на моята най-ниска концепция за устойчива тежест). Въпреки че има доста изключения, видях доста голям брой разочаровани диети, които се отказват, защото не са в състояние да постигнат или да запазят теглото на терена, което първоначално са определили. От моето четене на изследването, плюс наблюдения от няколко десетилетия бих предположил, че по-голямата част от хората няма да поддържат загуба на тегло с повече от 20% от теглото си с течение на времето и за много (и вероятно най-много) това е повече в диапазона от 5% до 10%. За щастие, повечето от ползите за здравето от загуба на тегло се появяват в този диапазон на загуба на тегло.Телата ни просто не са предназначени да приемат големи количества загуба на тегло (което има смисъл, когато мислите за него).
Още отрицателни от Dukan Диета
Адекватно хранене: С около половината от дните във фазата на загуба на тегло, която е чист протеин, без разрешени зеленчуци, съществува истинска загриженост за получаването на адекватни хранителни вещества по Dukan Diet. Разбира се, в чистите протеинови дни има много витамини, които ще липсват. Те могат или не могат да бъдат направени в другите дни. Д-р Дукан поема отношение към витаминните добавки (това е добре, ако го направите или ако не го направите). Фитонутриентите също ще липсват. Също така, ако човек избере много постно протеини, мастноразтворимите витамини и някои от фитонутриентите може да не се абсорбират добре.
Диетата е много калорийно-фобия, особено за диета, която не ограничава количеството храна. Странно е да продължите да карате калории, когато не ограничавате части; това може да е объркващо за хората, които се опитват да следват диетата.
Солта е сведена до минимум: Това е опасение за диета с ниско съдържание на въглехидрати по няколко причини. На първо място, това обикновено е ненужно намаляване на вкус на храна, което означава, че може да бъде друг гвоздей в ковчега на вашето желание да се придържаме към диетата. В стандартната американска диета, по-голямата част от натрий идва от преработени храни. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са ниски в такива храни, а също така и Dukan Diet. (Също така, за повечето от нас солта просто не е толкова голяма сделка.) По-лошо, особено през първите седмици на диета с ниско съдържание на въглехидрати, някои от нас всъщност трябва да ядат повече сол, когато ядат диета с ниско съдържание на въглехидрати, натрий се губи.
Млечни срещу зеленчуци: Мазнините без мляко и кисело мляко са на неограничен списък (и в някои от менютата има толкова, колкото 2 1/2 чаши кисело мляко на ден). Д-р Дукан отметва млечните захари в тези продукти, казвайки, че броят на захарите е твърде малък, за да се притеснявате. Но след това той ограничава ниско-скорбяла зеленчуци, които са дори по-ниски в захар / въглехидрати. Пийте цялото мляко, което искате, но забранете спанака? Това изобщо няма смисъл за мен.
Фактически грешки
Има много изявления за "факт" в книгата, които са или фалшиви, или много съмнителни. Ето само няколко:
- Д-р Дукан поставя въглехидратите в кореноплодни и пълнозърнести храни в категория, която той нарича "бавни захари", което означава, че се предполага, че се разграждат бавно в телата ни в сравнение с рафинирани зърна и захари. Това е много подвеждащо. Много скорбяла зеленчуци повишават кръвната захар дори по-бързо от рафинираните захари, а въглехидратите във всяко зърно, което се смила в брашно, независимо дали е цяло или не, повишава бързо кръвната захар.
- Д-р Дукан заявява, че диетата на Аткинс причинява "холестерола и нивата на триглицеридите да нарастват опасно." В случай на триглицериди, обратното е широко документирано. В случая на холестерола ситуацията е по-сложна, но със сигурност HDL ("добър") холестерол обикновено се повишава и моделът на холестерола на LDL се променя в по-малко опасния модел А (при човек с по-опасен модел В). Това отново е много добре документирано.
- Д-р Дукан пише, че когато е необходимо, "трансформираме мазнините в глюкоза". Това е просто погрешно. Една от основните причини, поради които диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят така, както правят, е, че мазнините се използват директно за енергия. Те не повишават кръвната захар, защото не могат да се превърнат в глюкоза.
- Той твърди, че има "златен дял" от макронутриенти, които лесно могат да бъдат асимилирани от нашите тела, и че отклоняването от тази пропорция означава, че калориите не се абсорбират, а загубата на тегло се насърчава. Това съотношение е 5: 3: 2 от въглехидрати: мазнини: протеини. Доколкото ми е известно, това е неоснователно. (Д-р Дукан казва, че това е вярно, защото човешкото мляко е в това съотношение, но това не означава нищо за възрастен.)
- Той казва: "Когато се комбинират, водата и чистите протеини действат активно върху целулита." Отново, 100% неоснователни, доколкото знам.
Топ 10 Храни за ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини диети
Много популярни диети попадат в категориите с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати. Научете за вкусни храни се вписват идеално в диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати.
Опции с ниско съдържание на въглехидрати за храни с високо съдържание на въглехидрати
Храните с високо съдържание на въглехидрати могат да се окажат трудни за отказ от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Научете за някои алтернативи на тези любими, които могат да се впишат в плана ви за хранене.
Преглед на ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини Dukan диета
Научете повече за диета Dukan, включително плюсове, минуси и храни, позволени в различните фази на тази диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.