Ниската FODMAP диета и чувствителност към глутен
Съдържание:
- Науката зад диетата с ниско ниво на FODMAP
- Какви други храни трябва да огранича на ниско FODMAP диета?
- Така че Моят проблем наистина ли е глутен? Или е FODMAPs?
Gluten: A gut feeling (Юли 2024)
Ако имате целиакия, няма съмнение, че трябва да следвате диета без глутен. Но ако имате чувствителност от не-целиакия глутен (или синдром на раздразнителни черва), има някои медицински доказателства, че може да ви помогне друга диета: диета с ниско съдържание на FODMAP.
Може би си мислите точно сега: О, не - не е друга специална диета, която да поддържате. И да, диетата с ниско съдържание на FODMAP може да бъде донякъде сложна (но потенциално не повече от диета без глутен). Ето ниското надолу върху науката зад диетата и как наистина можете да я следвате.
Науката зад диетата с ниско ниво на FODMAP
"FODMAP" означава "ферментируеми олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли". Олигозахариди, дизахариди, монозахариди и полиоли са всички видове въглехидрати, които обикновено се срещат в храните, които ядем.
Ферментиралата част е важна, защото това прави тези видове въглехидрати в храносмилателния тракт … и мисълта е, че тази ферментация може да доведе до неприятни (добре: болезнени) симптоми, които типизират чувствителността на глутена и IBS. Тези, които са чувствителни към FODMAPs, страдат от запек, диария, подуване на корема, прекомерен газ, спазми и коремна болка.
В диетата с ниско съдържание на FODMAP, разработена от изследователи в университета "Монаш" в Австралия за лечение на синдрома на раздразнените черва, намалявате или елиминирате тези съединения, като по този начин теорията намалява или елиминира симптомите, които идват с консумирането им.
Може да се чудите как това се отнася до протеиновия глутен, който се среща в пшеницата, ечемика и ръжта. Както се оказа, пшеницата и другите глутенови зърна са висококачествени храни FODMAP - в допълнение към глутеновия протеин, зърната също съдържат високи нива на фруктани - въглехидрат, който е вид фрукто-олигозахарид.
Какви други храни трябва да огранича на ниско FODMAP диета?
Лошата новина е, FODMAPs се намират в много общи храни. Добрата новина е, че може да не сте чувствителни към всички видове FODMAP, така че може да не се налага да ограничавате или елиминирате всички тези храни, за да се чувствате по-добре.
Глутенови зърна са в началото на списъка: според университета "Монаш" хората, които следват диета с ниско съдържание на FODMAP, трябва да ограничават или премахват всички продукти на основата на пшеница, ечемик и ръж, като заместват зърнени храни, макаронени изделия и други храни без глутен.
Ако сте чувствителни към храни FODMAP, трябва също така да внимавате за пшеничното нишесте, което започва да се проявява в храни без глутен (въпреки че пшеничното нишесте, разработено за тази употреба, се счита за без глутен, това все още е източник на фруктаните).
Според университета "Монаш" плодовете, които съдържат високи нива на FODMAP съединения, включват ябълки, круши, манго, праскови и сливи. Бананите и гроздето се считат за ниско-FODMAP.
Зеленчуците с високи нива на FODMAP включват чесън и лук (много експерти съветват елиминирането им напълно), аспержи, артишок, праз, сладка царевица и бобови растения. Можете да замените салатни храни като салата и домат, краставици, звънец, зелен фасул и тиквички.
Що се отнася до млечните продукти, създателите на диетата съветват ограничаването или елиминирането на повечето млечни продукти, съдържащи лактоза, като мляко, кисело мляко, сладолед и меки сирена (лактозата е FODMAP). Твърдите сирена и млечните продукти без лактоза трябва да са добре.
Expert на DipHealth.com за синдрома на раздразнените черва има изчерпателно ръководство за храни с ниско съдържание на FODMAP тук: Експертът на.com за синдром на раздразнените черва има изчерпателно ръководство за храни с ниско съдържание на FODMAP тук: Храни за ниско FODMAP диета
Така че Моят проблем наистина ли е глутен? Или е FODMAPs?
Това е трудно да се каже. Някои проучвания показват, че хората с чувствителност към глутен, която не е целилак, изглеждат наистина чувствителни към глутеновия протеин, докато други проучвания показват, че диетата с ниско съдържание на FODMAP премахва симптомите им.
Възможно е някой да има както цьолиакия, така и чувствителността към FODMAP, което би означавало, че те ще трябва да бъдат без глутен и ниско FODMAP. Все още не е ясно дали тези, които нямат целиакия, но все още реагират, когато консумират глутенови зърна, в действителност реагират на протеиновия глутен или получават симптомите си от други съединения в зърната (включително фруктаните).
Ако Вашият лекар Ви е диагностицирал с целиакия или с чувствителност, различна от целиакия, трябва да продължите да избягвате всички глутенови зърна. Но ако симптомите ви не се изяснят по много стриктна, внимателна диета без глутен, може да помислите да поговорите с лекаря си, за да опитате диета с ниско съдържание на FODMAP. Може да откриете, че елиминирането на някои храни с висока производителност FODMAP помага.
Как да се храните без глутен: 8 стъпки към диета без глутен
![Как да се храните без глутен: 8 стъпки към диета без глутен Как да се храните без глутен: 8 стъпки към диета без глутен](https://img.diphealth.com/img/special-diets/how-to-go-gluten-free-7.jpg)
Искате да отидете без глутен, но не знаете как да започнете? Ето 8 прости стъпки, които да ви помогнат да изкопаете глутена и да се здравите.
Ефективността на ниската FODMAP диета за IBS
![Ефективността на ниската FODMAP диета за IBS Ефективността на ниската FODMAP диета за IBS](https://img.diphealth.com/img/digestive-health/does-a-low-fodmap-diet-improve-ibs-symptoms.jpg)
Били ли сте мислили да опитате ниската FODMAP диета за IBS? Научете какво казват изследванията за това как диетата намалява симптомите.
Ниско-FODMAP диета и чувствителност на глутен
![Ниско-FODMAP диета и чувствителност на глутен Ниско-FODMAP диета и чувствителност на глутен](https://img.diphealth.com/img/special-diets/the-low-fodmap-diet-and-gluten-sensitivity.jpg)
Каква е диетата с ниско съдържание на FODMAP и как тя е свързана с диетата без глутен? Какви храни трябва да елиминирате, за да ядете ниско-FODMAP?