Рецепта с ниска FODMAP на традиционна картофена салата
Съдържание:
- Акценти на храненето (на порция)
- Съставки
- подготовка
- Варианти и замествания на съставките
- Съвети за готвене и сервиране
- Оценете тази рецепта
Класическа немска картофена салата (Септември 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 230 мазнини 11g въглехидрати 28g протеин 6g Покажи етикет за хранене Скрий етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 6 (по 1 чаша всяка) | |
Сума на порция | |
Калории | 230 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 11 грама | 14% |
Наситени мазнини 2g | 10% |
Холестерол 66 mg | 22% |
натрий 297mg | 13% |
Общ брой на въглехидратите 28 гр | 10% |
Диетични фибри 4g | 14% |
Общо захари 2g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин шестгр | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 39mg | 3% |
Желязо 2mg | 11% |
Калий 746mg | 16% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Класическа картофена салата е добре дошла на всяко пикник или дворно барбекю. Този е вдъхновен от рецептата в копието на баба ми на готварска книга от 1938 г., Книгата за готвене на американската жена. В него се казва: "Сварете картофите с кожи и ги оставете да се охладят преди пилинг, тъй като се смята за добро, че картофите са по-скоро восъчни, отколкото брашно за салата."
Ние разширихме тази мисъл с нашия избор на червени картофи за салата; използвахме лук и репички вместо лук, за да го направим ниско-FODMAP; добавихме твърдо сварени яйца за друго класическо докосване.
Съставки
- 2 килограма червени картофи с кожа
- 2 големи яйца
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/3 чаша ситно нарязана целина
- 1 чаша изрязани репички
- 1 супена лъжица нарязан пресен копър
- 1/3 чаша нарязан пресен лук
- ¼ чаша майонеза
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
подготовка
- Прочистете картофите и яйцата, поставете ги в голяма тенджера и ги покрийте с вода. Довежда се до кипене на висока температура, след това се понижава, за да се поддържа ниско кипене. След 12 минути внимателно отстранете яйцата с отворена лъжица и поставете в студена вода.
- Продължавайте кипене на картофи за общо 25 до 30 минути, докато много нежно, когато пробита с вилица. Нарежете най-голямото картофи на половина и проверете дали вътрешността също е нежна.Можете да премахнете по-малките картофи рано, тъй като те ще завършат готвенето по-рано. Източете картофите.
- Когато картофите са достатъчно хладни, за да се справят, използвайте нож за почистване, за да ги обелите; кожата трябва да излезе лесно. Нарежете обелените картофи на 3/4-инчови кубчета и ги поставете обратно в тенджерата. Поръсете с лимонов сок и масло и разбъркайте, за да се покрие.
- Оставете картофите да маринират, докато ядете и нарязвате яйцата и нарежете останалите зеленчуци. Добавете яйцата, целина, репички, копър и лук към тенджерата.
- В малка купа комбинирайте майонеза, сол и пипер. Добавете сместа от майонеза към салата и сгънете нежно компонентите заедно, докато се комбинират. Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте веднага, или охладете, покрийте, в хладилника, докато сервирате.
Варианти и замествания на съставките
Опитайте Yukon Gold вместо червени картофи.
Заменете репички с една чаша нарязани на кубчета краставици - те са също толкова хрупкави и освежаващи.
Съвети за готвене и сервиране
За да спестите време (и да задържите някои допълнителни влакна), оставете картофите необелени.
Сложете ги на парчета с размер на хапка, преди да ври. Започнете да тествате картофите за донос, когато яйцата са готови, на около 12 минути.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Рецепта за здравословна картофена, лук и супа от бял боб
Вземете рецепта за здравословна супа от картофи и праз, която е придружена от бял боб, бекон и кремообразно кюфте от гръцко кисело мляко.
Кремообразна рецепта за салата от тофу салата
Удари на тази лимонена медената салата от салата в блендера, за да можеш да си приготвиш превръзка за всички пресни зеленчуци, които ядеш.
Печена мексиканска рецепта за сладка и бяла картофена салата
Два вида печени картофи влизат в тази картофена салата и се сдвояват с дресинг от мексикански стил с ниско съдържание на FODMAP.