Има ли семена на земята Chia по-добре от цялата?
Съдържание:
- Цели срещу земята Chia семена
- Ground Chia подобрява абсорбцията на Омега-3
- Шлифоване Чиа може да бъде по-добре
- Слово от многото
Birke Baehr: What's wrong with our food system (Юли 2024)
Чиа семена са похвали като суперхрана за високо съдържание на диетични фибри заедно с омега-3 мастни киселини. Тъй като някои семена трябва да бъдат почистени, за да се освободят тези хранителни вещества, може да се чудите дали трябва да смилате семена от чиа или да получите ползите, докато ги консумирате цели.
Цели срещу земята Chia семена
Можете да използвате цели семена от чиа, за разлика от лененото семе, което трябва да бъде смляно, за да се освободи целулозата и полезното масло. Чиа семена лесно се разбиват отворени, след като са навлажнени, както можете да кажете, когато те поп в устата, докато ги дъвчете. Цялото семе се смила достатъчно в тялото ви, за да се позволи на полезните омега-3 мастни киселини да се абсорбират. Цели или на земята, те осигуряват предимствата на фибрите във вашата диета.
Цели семена от чиа могат да се използват без готвене, например смесени с кисело мляко, поръсени на салати или в пудинг без печене. Те могат да бъдат включени и в печени стоки, супи и ястия. Зелените семена на чиа произвеждат храна, наречена пинол, която можете да използвате като добавка към брашното в печени продукти.Можете да намерите както цели, така и смляни семена от чиа в магазините за здравословни храни и на много пазари, или да ги смилате.
Докато не се нуждаете от смилане на семена от чиа, ще получите ли повече ползи от тях, ако ги заземете? Изследователят Дейвид Нийман, директор на лабораторията за човешкото представяне в Апалахския държавен университет, проучва този въпрос. Той търси ефекти на семена от чиа върху телесното тегло и телесния състав, заедно с други показатели за здравето, като кръвно налягане и кръвни липиди. Той не намира тези ефекти за здравето или загуба на тегло в своите проучвания, но откри, че омега-3 мастните киселини от земята chia са по-добре абсорбирани, отколкото от цялата chia.
Ground Chia подобрява абсорбцията на Омега-3
Едно проучване, водено от Nieman включваха 56 жени с наднормено тегло, след менопауза, на възраст между 49 и 75 години. Субектите получават 25 грама (около 3 супени лъжици) цели или смлени (смляни) семена на чиа или макаронено плацебо всеки ден в продължение на 10 седмици.
Те са инструктирани да поддържат обичайните си режими на хранене и активност, както и да избягват продукти от ленено семе и рибено масло и да ограничават рибата и морските дарове само до една порция на седмица. Това са източници на алфа-линоленова киселина (ALA), а изследователите искат чайните семена да са единственият хранителен източник по време на проучването. Когато се консумират, ALA се превръща в DHA или EPA. Субектите бяха тествани за нива на ALA и ЕРА.
В края на 10-седмичния период, субектите, които са получили смляни семена на чиа, са имали по-високи кръвни нива както на ALA, така и на СИП. Няма значително увеличение в нито една от тези здравословни мастни киселини нито в групите на чия семена, нито в плацебо групите. Авторите цитират собственото си предишно проучване, в което участниците са консумирали два пъти колкото повече кия всеки ден - 50 грама (около 6 супени лъжици) като цели семена, напоени с вода - са повишили нивата на ALA в кръвта в сравнение с плацебо. Но в сравнение с проучването на земята chia, тези нива са били много по-ниски в края на 12 седмици, отколкото нивата, наблюдавани от участниците в по-късното проучване, които са имали смлян чиа в продължение на 10 седмици.
Шлифоване Чиа може да бъде по-добре
Това малко проучване предполага, че смилането на семена от чиа помага на тялото да извлече по-големи хранителни ползи от тях, може би чрез увеличаване на така наречената "бионаличност". Предишни проучвания са съобщавали сходни резултати от смляното ленено семе в сравнение с цялото ленено семе. Следващият път, когато решите да ядете семена от чиа за техните хранителни ползи, помислете за тяхното смилане. Можете да смилате семена на чиа в чиста мелница за кафе или да купите зеленчуково семе.
Слово от многото
Чиа семена са добър източник на омега-3 мастни киселини и можете да ги използвате цели или на земята. Те също така осигуряват влакно и насипно състояние за добра чревна функция, независимо от начина, по който ги използвате. Насладете се на използването на тези гъвкави семена в различни ястия.
Има ли връзка между Chia семена и Отслабване?
![Има ли връзка между Chia семена и Отслабване? Има ли връзка между Chia семена и Отслабване?](https://img.diphealth.com/img/nutrition-for-weight-loss/is-there-a-link-between-chia-seeds-and-weight-loss.jpg)
Научете дали Чиа семена, които са известни с това, че са богати на фибри и омега-3 мастни киселини, всъщност могат да ви помогнат да отслабнете.
Хранителни факти на земята говеждо месо
![Хранителни факти на земята говеждо месо Хранителни факти на земята говеждо месо](https://img.diphealth.com/img/calorie-counts-and-nutrition-facts/nutrition-facts-of-ground-beef.jpg)
Добре ли е говеждото за вас? Прочетете за храненето факти за постно говеждо месо. Зеленото говеждо предлага протеини, витамини от В-комплекс и няма твърде много мазнини.
Цялата 30 е просто друга диета за прищявка?
![Цялата 30 е просто друга диета за прищявка? Цялата 30 е просто друга диета за прищявка?](https://img.diphealth.com/img/eat-well-strategies/is-the-whole30-just-another-fad-diet.jpg)
Диетата Whole30 е рестриктивна и неустойчива за отслабване и здраве. Ето какво трябва да знаете за това и защо се смята за нездравословно.