Факти и лечение на хранителни отравяния
Книга за бебето (Септември 2024)
Празниците не са единственото време от годината, в което можем случайно да прережем безопасността на храните. Храната може да остане на гишето. Картофена салата може да се приготви ден преди време. С толкова много хора, натъпкани в семейната кухня, морковите могат да бъдат отрязани на борда за месо. Може би някой е опитал нова рецепта и храната не е била приготвена изцяло или е извадила стари домашно консервирани храни. Някой друг може да донесе изненада сурови стриди.
Хранително отравяне се случва. Има бактерии, паразити и вируси, които могат да се разпространят от готвачи до гости, консервирани храни за семейството.
Всяка година вероятно 1 на 6 в САЩ ще имат заболяване, предавано чрез храна, 128 000 ще бъдат хоспитализирани, а 3000 ще умрат, според CDC.
Повечето хранителни отравяния причиняват гадене и повръщане, последвани от диария. Те могат да бъдат причинени от предварително образувани "отрови" или токсини (като Staph Aureus Bacillus cereus, Botulism), които причиняват повръщане в рамките на часове на хранене. Те също могат да причинят инфекции, които отнемат време - дни - да се развият.
Първо най-важното:
Дръжте хидратирани.
Продължавайте да пиете, Можете да пиете полит сок (50:50 вода и сок). Ако се дехидратирате, използвайте серум за орално заместване или терапия (вижте ORS или ORT). Това означава питейна вода, в която има сол и захар. Можете да използвате формула за бебета, да използвате pedialyte или други ароматизирани марки за деца за дехидратация. За възрастни, можете да използвате пакети за закупуване на ORS, за да добавите към вода, или можете да добавите 6 супени лъжици захар, 0,5 чаени лъжички сол на 1 литър вода.
Трябва да посетите лекар, ако сте
- Течностите не могат да се съхраняват поради повръщане
- Повръщане на кръв
- Кървави изпражнения или черни катранени изпражнения
- Няма да / не може да пие достатъчно, за да продължи да се хидратира
- Детето плаче без сълзи, има по-малко мокри пелени, сухота в устата или има някакъв друг симптом на дехидратация
- Не може да се изправи или да стане главозамайваща, слаба от дехидратация
- Не може да уринира или уринира много малко поради дехидратация
- Имате висока треска,> 101,5 F или 38,6 ° C
- Имате силна коремна болка, спазми, коремна твърдост
- Станете слаби или мрачни, особено в краката или имате замъглено зрение или проблеми с дишането. Това може да се отнася за заболяване, наречено GBS (синдром на Guillain – Barré) и трябва незабавно да потърси лекарска помощ
Може да се наложи да отидете директно в болницата или да се обадите на 911, ако някой е много болен. Ако някой не реагира, повръща червена кръв, има замаяност и има черни кафяви изпражнения, е твърде дехидратиран, за да седи и не може да пие, или има някакви други тревожни симптоми, обадете се за незабавна медицинска помощ.
Някои хора са по-застрашени от други:
Бебета и малки деца са по-застрашени от дехидратация. Те са по-малки и поддържането на хидратация е малко по-деликатно. Също така е малко по-трудно да помолите бебето да пие повече, за да остане хидратирано. Бързайте да потърсите лекарска помощ за всички бебета или малки деца, ако е необходимо.
Бременни жени може да са изложени на по-голям риск от инфекция, която след това може да бъде по-тежка. Някои инфекции, като листерия, могат особено да засегнат тях и техния плод. Заболяването може да бъде леко за майка със само повишена температура, мускулни болки, гадене и повръщане, но все пак трябва да бъде оценено и лекувано по подходящ начин от лекар. Тъй като болестите не могат да бъдат диагностицирани от никого сами, добре е да имате редовно проследяване и разговори с вашия лекар по време на бременност. (Токсоплазмозата също е заболяване, причинено от храна, което може да причини увреждане на плода, но не води до същите симптоми на хранително отравяне)
Всеки с a отслабена имунна система (ХИВ, рак, чернодробно заболяване, стероиди, диабет) е с по-висок риск. Някои инфекции, като cryptosporidia или Vibrio vulnificus са много различни заболявания при тези, които са имунокомпрометирани. Тези болести са много по-зле - и свързаните с храната заболявания могат да бъдат животозастрашаващи за тези с много слаба имунна система.
По-стари хора може да дойде по-болен; имунната система отслабва с възрастта. Дехидратацията може да бъде по-трудна за овладяване, ако някой има сърдечна недостатъчност и е на водно хапче или лекарства за намаляване на теглото на водата, подуване на краката или оток. Тези, които живеят в старши жилища или домове за възрастни хора, могат да бъдат уязвими към огнища на норовирус, които се разпространяват през зимата. Падането от дехидратация може да бъде особено по-сериозно при възрастните хора. Повръщането може да бъде много опасно, ако е трудно да седиш; някои могат да се измият обратно в белите дробове, което прави трудно дишането.
Специфичните медицински състояния могат да поставят хората при специфичен риск за някои заболявания, свързани с храната. Ниската стомашна киселина или претоварването с желязо правят хората в риск Vibrio vulnificus.
Има много инфекции, които причиняват хранителни заболявания. Може никога да не знаете какво точно е причинило заболяването ви - нито храната, нито бъгът. Американското правителство следи бактериите Campylobacter, E. O157, Listeria, салмонела, Shigella, вибрион, и Yersinia и паразитите Cryptosporidium и Cyclospora, но има още повече бъгове, които влизат в храната ни. Много случаи на хранителни отравяния не се докладват.
За диагностика и лечение, моля, обърнете се към Вашия лекар или специалист по здравеопазване.
- Дял
- Flip
- електронна поща
- Текст
Детски хранителни алергии и недостиг на хранителни вещества
Децата с хранителни алергии може да нямат хранителни вещества. Научете какви заместители на храната трябва да добавите, за да поддържате вашите деца растящи и здрави.
Стомашен грип, хранителни отравяния и грешки
Имате ли стомашен грип, хранително отравяне или сте се слели? Симптомите за тези се припокриват съвсем малко. Научете как да разберете разликата.
Стомашен грип, хранителни отравяния и симптоми на глитен
Имате ли стомашен грип, хранително отравяне, или сте получили глутен? Симптомите за тях се припокриват съвсем малко. Научете как да кажете разликата.