Без рецепта за безглутенови и свободни от млечни продукти Tempura
Съдържание:
- Акценти на храненето (на порция)
- Съставки
- подготовка
- Какво е Темпура?
- Когато правите Темпура
- Готвене на Tempura Зеленчуци
- Оценете тази рецепта
Безглутенов хляб от елда (Септември 2024)
Акценти на храненето (на порция)
Калории 325 Мазнини 3g въглехидрати 63g Протеин 8g Покажи етикет за хранене Скрий етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 4 (за 1/2 паунда храна всяка) | |
Сума на порция | |
Калории | 325 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 3 грама | 4% |
Наситени мазнини 1g | 5% |
Холестерол 93mg | 31% |
натрий 36mg | 2% |
Общ брой на въглехидратите 63 гр | 23% |
Диетични фибри 2g | 7% |
Общо захари 0g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин 8грам | |
Витамин D 1mcg | 5% |
Калций 22mg | 2% |
Желязо 1mg | 6% |
Калий 95mg | 2% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Това без тестено, безглутеново и безмаслено тестоподобно тесто е направено от оризово брашно по традиционния начин. (Тези дни, обикновено се прави от пшенично брашно.) Това тесто прави многофункционално покритие, което е добре за пържене на морски дарове, малки парчета пиле и много видове зеленчуци.
За целта съм посочил оризово брашно, но всяко нископротеиново, неутрално вкусово брашно без пшеница ще работи. Направих това с брашно от просо, царевично брашно и брашно от див ориз.
Вижте раздела за готвене на зеленчуци Темпура по-долу, след указанията за рецептата.
Съставки
- 2 големи яйчни белтъци
- Приблизително 2 чаши оризово брашно, разделени, плюс допълнително за драгиране
- Приблизително 1 чаша студена вода
- Сол и пипер на вкус
подготовка
- В купа се смесват 2 големи яйчни белтъци в стайна температура и 1 чаша ориз или друго непшенично брашно.Бавно добавяйте брашно, докато яйцеклетката се абсорбира напълно. Сместа трябва да бъде бучка в този момент.
- Много бавно, разбърква се в приблизително 1 чаена чаша зехтин, докато тестото е гладко и лесно да се разбърква, но все още достатъчно плътно, за да покрие гърба на лъжицата, когато я вдигнете. Текстурата трябва да бъде малко по-течна от тестото за палачинки. Тестото се приготвя много щедро със сол и пипер.
- За да се изпържи, да се изровят месо, морски дарове, изцедени и натрошени тофу, или зеленчуци в малко количество от същото брашно, което сте използвали за тестото. Отърсете излишното брашно и се потопете в темпаура. Изтръскайте излишното тесто и изпържете в олио за пържене с висока температура, като рапица, царевица, шафран, фъстъци или слънчоглед, докато тестото е златисто кафяво от всички страни.
- Извадете от маслото и изцедете на хартиени кърпи, преди да сервирате горещо.
Какво е Темпура?
Tempura е японски специалитет от късове риба, зеленчуци, месо или птиче месо. Tempura може да се сервира като предястие, ордьоври или основно ястие.
Когато правите Темпура
Setsuko Yoshizuka казва: "Хубаво е да се използва студена / ледена вода или друга течност за теста тепура. Това е важно, за да се предотврати поглъщането на тесто от твърде много масло."
Тя също така съветва да направите тестото непосредствено преди пърженето на темпура. Не е препоръчително да го правите предварително.
Готвене на Tempura Зеленчуци
Зеленчуците с продължително време за готвене, като сладки картофи и големи парчета броколи, се ползват от пропарването преди пържене, тъй като времето за пържене може да не е достатъчно дълго, за да ги приготви за нежност.
За пропарване на зеленчуците ги сварете за кратко във вряща вода, докато цветът им стане много ярък.
(За повечето зеленчуци това отнема само няколко минути.) Отстранете незабавно и потопете в ледена вода. Подсушете с хартиени кърпи, преди да продължите с рецептата.
Забележка:Тази рецепта прави достатъчно тесто за готвене около 2 килограма рибни филета или пилешко филе, или 1 1/2 килограма тофу, миди, калмари или зеленчуци на по-малки парчета.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?8 идеи за вкусна пица без млечни продукти
Желание за пица, но не може да яде сирене или мляко? Опитайте една от тези естествено пица без млечни продукти ... включително някои, които ще ви накарат да забравите сиренето.
Млечни заместители без млечни продукти: соя, гайка, ориз и др
Ако имате алергия към млечни продукти, непоносимост към лактоза или просто се отказвате от млякото за известно време, ето ви измама за настоящите млечни алтернативи на пазара.
Рецепта за сладко от ягода и банани без млечни продукти
Започнете деня си с този сладък сладко от ягоди и банани без млечни продукти. Това е лесна рецепта, пълна с храна, която цялото семейство ще се наслади.