Признаци и симптоми на отравяне с храна
Съдържание:
- Трябва ли да отида в болницата?
- Предотвратяване
- Когато хранително отравяне наистина се дължи на отровата
Моята аптечка за първа помощ при походи част 2/First Aid Kit (Септември 2024)
Дори и здравословните храни могат да ви накарат да се разболеете, ако са заразени с микроби. Хранителните заболявания са доста често срещани - всъщност всяка година всеки един от шестима американци се разболява от ядене или пиене на нещо, което е замърсено.
Хранителните заболявания често се наричат като хранително отравяне, но през повечето време е причинена от бактерии, вируси или паразити. Действителните токсини или отрови не са толкова чести. Обичайните бактериални заподозрени са:
- Е. coli
- Стафилококус ауреус
- салмонела
- Ботулиновият
- Campylobacter
- холера
- Listeria
- Shigella
Признаците и симптомите на бактериални заболявания, свързани с храни, включват оплаквания от храносмилателната система и обикновено започват в рамките на няколко часа след като ядете заразена храна. Но може да отнеме няколко дни, преди симптомите да започнат, което може да затрудни определянето на храната, от която сте се разболели.
Ето какво може да почувствате, ако сте изяли нещо, което е заразено:
- Коремни спазми
- диария
- Треска
- гадене
- повръщане
- главоболие
- Слабост
- Коремът е нежен към допир
- дехидрация
Трябва ли да отида в болницата?
Добра идея е да посетите лекар, ако имате такива симптоми, но много хора просто си стоят вкъщи и изчакват. Бебета и малки деца, бременни жени, възрастни хора и лица с отслабена имунна система се нуждаят от медицинска помощ за хранителни отравяния. Всеки друг трябва да потърси грижа, ако признаците на хранително отравяне не се подобрят за ден или два.
Също така е добра идея да се обърнете към лекар, за да може вашето заболяване да бъде съобщено на местните служби за обществено здраве, които следят за заболявания, причинени от храни. Ако сте били заразени с храни, продавани от местни ресторанти или хранителни магазини, държавните здравни служби и центровете за превенция и контрол на заболяванията могат да издават предупреждения и да напомнят за замърсени храни.
Предотвратяване
Най-добрият начин да се предотврати заболяването, причинено от храни, е да се избегнат замърсени храни, което не винаги е лесно - особено когато ядете в ресторант. Но има някои неща, които можете да направите, за да намалите риска от заболяване, причинено от храната у дома.
- Измийте ръцете си преди готвене, преди сервиране и преди хранене.
- Съхранявайте суровото месо, яйцата и птиците далеч от всякакви други храни, които са готови за сервиране.
- Използвайте чисти ножове, прибори и дъски за рязане, и не омърсявайте суровите меса и птици с плодове и зеленчуци.
- Измийте пресните плодове, зеленчуците и опакованите в торби зеленчуци.
- Пазете нетрайните храни при 40 градуса по Фаренхайт или по-малко.
- Говеждото, телешкото и агнешкото трябва да се приготвят до вътрешна температура от 145 градуса.
- Свинско и говеждо месо, телешко и агнешко трябва да се приготвят до 160 градуса.
- Птиците трябва да се приготвят до 165 градуса.
- Остатъците трябва да се загреят до 165 градуса, преди да се сервират.
- След като се загреят, горещите храни трябва да се държат на 140 градуса или повече.
Броят на случаите на хранително отравяне нараства през летните месеци, когато бактериите растат по-бързо при по-високите температури. Тъй като лятото е чудесно време за пикници и барбекю, не забравяйте да спазвате правилата за безопасност на храните за транспортиране и съхраняване на храни на открито.
Когато хранително отравяне наистина се дължи на отровата
Хранително отравяне обикновено се причинява от бактерии, но поглъщането на отровни храни - като някои гъби или миди, или консумирането на морски дарове, добити от замърсена вода - може да предизвика подобни симптоми. Тези форми на хранително отравяне са спешни и се нуждаете от лечение незабавно.
Отравяне с храна и спонтанен аборт или раждане
Научете как хранителните инфекции, като листериоза или салмонела, са потенциална причина за спонтанен аборт.
Отравяне с олово: Признаци, симптоми и усложнения
Симптомите на отравяне с олово могат да включват поведенчески проблеми, умора и липса на апетит; Въпреки това, повечето случаи не показват никакви симптоми.
Отравяне с олово: симптоми, причини, диагностика и лечение
Разберете как да разпознаете токсичността на олово и научете какви стъпки трябва да предприемете, ако сте имали експозиция на олово или сте в риск от оловно отравяне.