Морската сол не е по-добра за вас от обикновената сол
Съдържание:
Туршия- най-лесната, най-хрупкавата, най-бързата и винаги сполучлива рецепта, да започваме! (Септември 2024)
Въпрос: Съпругът ми получи сърдечен удар преди две години и неговият лекар му каза, че трябва да намали приема на сол. Но аз прочетох няколко уебсайта, че морската сол е наистина добра за вас, а не да я избягвате. Искам да направя най-доброто, така че морската сол е наистина добра за вас?
Отговор:Морската сол е също толкова натриев, колкото обикновената сол. Въпреки че, понякога се казва, че е по-добре за вас от обикновената сол за ястия, и двата вида сол вероятно ще имат същото въздействие върху вашето здраве.
Консумирането на твърде много натрий е свързано с високо кръвно налягане и по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания при някои хора. Морската сол и обикновената сол на маса съдържат натрий и хлорид, в същото съотношение, така че химически няма почти никаква разлика.
Защо хората вярват, че морската сол е по-добра?
Мисля, че това е така, защото морската сол изглежда по-малко преработена или звучи по-екзотично от обикновената стара сол. Има малки количества други минерали в морската сол, които могат да добавят вкуса и цвета към солта. Морската сол е много привлекателна, особено когато се сервира в малка купа до хранене.
Нарязване на гърба на натрий
Въпреки че повечето от натриевия ви прием идва от преработени храни, намаляването на употребата на сол със сигурност помага. Пропуснете солта, когато готвите, и не поставяйте солен шейкер на масата, когато ядете. Необходимо е малко да се свикне с промяната в аромата, но можете да свикнете с него. В противен случай можете да замените редовната сол със заместители на сол, направени с калиев хлорид, а не с натриев хлорид. Или опитайте една от натуралните билкови подправки (прочетете етикетите - някои съдържат сол).
Също толкова важно е да изрежете всички тежко преработени храни, бързо хранене и солени закуски. Прочетете етикетите, за да разберете колко натрий присъства в опаковани храни. Дори храни, които не смятате за "солени", могат да имат много натрий.
Сол и натрий в преработените храни
Разберете защо производителите на храни използват сол и други съединения, които съдържат натрий, за да произвеждат продуктите си.
Колко сол трябва да ядем?
Колко сол трябва да ядем? Ето какво откриха изследователите, включително ако след диета с ниско съдържание на въглехидрати оказва влияние върху количеството сол, което най-добре да се консумира.
Трябва ли да взема сол преди дълъг ход?
Необходимо ли е да се получи допълнителна сол преди продължителен мандат или маратон? Някои състезатели вземат "изстрел от сол" преди да избягат, за да запазят нивата на натрий нагоре.