Алергии от фъстъци и други бобови растения
Съдържание:
- Фъстъците са бобови растения
- Алергия и бобови култури от фъстъци
- Кръстосана сенсибилизация между фъстъци и други бобови растения на кръвни тестове
- Изключение от правилото - лупин
- Какво трябва да направите за бобови растения Ако сте алергични към фъстъците?
- Храни, които се считат за бобови растения
- Справяне с алергията с фъстъци
Внимание - храна! | Осторожно - еда! (Октомври 2024)
Ако сте алергични към фъстъци, може да сте чували, че трябва да избягвате други бобови растения. Какво трябва да направиш? Притежаването на алергия към фъстъци вече е достатъчно предизвикателно. Наистина ли трябва да определите дали храната, която ядете, може да съдържа всички други бобови растения в допълнение към фъстъците?
Фъстъците са бобови растения
За да разберем този въпрос, важно е да говорим за фъстъци и подобни храни. Фъстъците са бобови растения, подобни на други бобови растения, които растат под земята, като соя, леща, грах и фасул. Те са различни от ядките, като кашу, бадеми и орехи, които растат по дърветата. Интуитивно бихте си помислили, че трябва да се избягват други бобови растения, но ядките трябва да са наред, но това е невярно. Макар че има съвместно съществуваща алергия към друг бобов е подобно на риска от всякакъв вид хранителна алергия, заедно с алергия към фъстъци, приблизително 25 до 40% от хората с алергия към фъстъци също имат алергия към дървесните ядки. Най-често срещаните са алергиите към лешниците и бадемите.
Алергия и бобови култури от фъстъци
Ако се чудите дали трябва да избягвате други бобови растения с алергия към фъстъци, отговорът е "може би, но не по-малко, отколкото се тревожите за съпътстващи хранителни алергии." Всъщност, повечето хора с алергия към фъстъци могат да ядат други бобови растения без проблем (с изключение на лупина).
Тогава защо се казва толкова много хора да избягват бобовите растения? Отговорът е кръстосана чувствителност.
Кръстосана сенсибилизация между фъстъци и други бобови растения на кръвни тестове
Тестовете за алергия често показват положителен резултат за повече от един бобов. Това е резултат от кръстосана сенсибилизация, което означава, че подобни протеини, открити в бобовите растения, се свързват със същите алергични антитела, насочени срещу фъстъчени протеини.
Приблизително 50 процента от времето, ако правите кръвен тест или кожен тест за боб при човек с алергии от фъстъци, резултатът ще бъде положителен.Кръстосана реактивност се наблюдава и при други бобови растения, в които ще видите реакция. Но когато други бобови растения се консумират от хора, които са алергични към фъстъци, само 5% реагират (с изключение на лупина). Това е същият процент хора, които бихте очаквали да имат друга хранителна алергия, като например алергия към мляко. Единственият начин да разберете дали имате истинска алергия към друг бобов е чрез орално хранене (виж по-долу).
Изключение от правилото - лупин
Единственото изключение от горното правило е за лупина. Люпинът е бобово растение, обикновено смляно в брашно или изядено в европейски страни. Изглежда има висока степен на кръстосана реактивност между фъстъците и бобовите растения, тъй като до 50% от хората с алергия от фъстъци изпитват алергични реакции след хранене с лупин. Някои скорошни проучвания показват, че този брой може да е по-малък, но това, което е вярно, е, че лупината става много по-голям проблем за хората с хранителни алергии.
Необичайно е да се намери лупин в магазина за хранителни стоки в САЩ, но той е доста често срещан в някои европейски страни. Тези, които живеят извън САЩ или пътуват в Европа, трябва да имат това предвид. Очевидно е, че използването на лупин (например, като заместител на пшеница) става все по-често в САЩ, особено в пакетираните храни.
Какво трябва да направите за бобови растения Ако сте алергични към фъстъците?
Ако Ви се каже, че имате положителни тестове за алергия към множество бобови растения, трябва да се консултирате с Вашия лекар преди да ядете някоя от тези храни. Докато кръстосаната реактивност между бобовите растения е ниска, Вашият лекар вероятно ще извърши орално хранене с предизвикателство към бобовите растения, които се интересувате от хранене, за да сте сигурни, че не сте алергични.
При орално хранене, вие консумирате съмнителната храна, но с лекарско наблюдение. За съжаление, няма надежден начин да се отговори на този въпрос с прост кръвен тест или тест за драскотина.
Храни, които се считат за бобови растения
Може би се чудите точно кои храни се считат за бобови култури. Храните, класифицирани като бобови (и следователно с протеинов профил, които могат да реагират кръстосано с фъстъци) включват:
- Соя и соя
- боб
- грах
- Леща за готвене
- лупина
Справяне с алергията с фъстъци
През последното десетилетие алергията с фъстъци се е увеличила драстично и сега засяга един до два процента от населението. Тъй като това явление се случва в Съединените щати и други развити страни, но не се вижда на много места по света, начинът, по който се обработват фъстъците, може да е в основата на това увеличение. Продължавайки с тази концепция, последните проучвания, които разглеждат варени фъстъци, могат да предложат подход за преодоляване на алергията според някои изследователи. Разбира се, вие не искате да опитате това без внимателно наблюдение от Вашия лекар, но това проучване предлага надежда, че пробивите в управлението на алергията с фъстъци може да се приближат. Дотогава, избягвайки фъстъци (и други храни, които вашият алерголог може да бъде опасен (включително, понякога, бобови растения), е единственият сигурен подход за избягване на сериозните реакции и дори анафилаксията, която може да възникне с тези алергии. прегледайте ръководството за диета с алергия за фъстъци, за да сте сигурни, че няма никакви скрити фъстъчени протеини в храната, която ядете.
Хранителна стойност на боб и бобови растения в диета с ниско съдържание на въглехидрати
Боб и бобови растения трябва да бъдат включени в нисковъглехидратната диета, тъй като те са отличен източник на устойчиво нишесте, бавно усвояващи се въглехидрати и фибри.
Luscious бобови растения за добавяне към вашата диета
Бобовите растения, като черноочите грах, нахут, морско сирене и леща са с високо съдържание на протеини и фибри и минерали. Обърнете внимание на десет здрави бобови растения.
Варени фъстъци могат да бъдат ключът към лечението на алергии от фъстъци
Сега алергията с фъстъци засяга един до два процента от населението на САЩ. Научете как яденето на фъстъци може да доведе до излекуване на алергията с фъстъци.