Трябва ли да сте на диета без яйца?
Съдържание:
- Откъде знаете дали сте алергични към яйцата?
- Какво трябва да знам за алергии за яйца?
- Какво да ядем вместо това
- Бърза бележка за ваксините
Ричард Величков vs. Диетоложка (Октомври 2024)
Яйцата са богати на хранителни вещества богати на протеини храни за закуска, които могат да започнат сутрин на разстояние отдясно - освен ако те не ви дадат обриви или ви изпратят тичане за най-близката баня. Яйчните алергии засягат до 1,7% от популацията на САЩ, причинявайки симптоми, вариращи от кожни реакции като уртикария или обриви; гадене, диария, стомашни болки и повръщане; подуване на гърлото, устните, езика или лицето; хриптене, кашлица или хрема. Много рядко могат да възникнат тежки реакции като анафилаксия.
Яйчните алергии непропорционално засягат децата; Експертите смятат, че до 2% от децата са алергични към яйцата. Тя е една от най-често срещаните хранителни алергии при деца, идваща на второ място по отношение на алергията към млякото, и обикновено се диагностицира преди двегодишна възраст. Очакванията са, че 80% от децата с алергия към яйцеклетки ще видят това при петгодишна възраст, въпреки че по-новите проучвания показват, че половината от децата все още ще имат алергия към яйцеклетки на 10-годишна възраст. алергия към яйцата - но дотогава избягването им е от решаващо значение за здравето на вашето дете.
Сред възрастните много повече хора избягват яйца поради чувствителност към тях, или за да определят дали те се справят по-добре без тях. Чувствителността на яйцата обикновено е по-малка от тази на алергиите. Автоимунната палео диета е пример за елиминационна диета, която премахва яйцата и други потенциални хранителни чувствителности за определен период от време и след това ги въвежда отново един по един, за да се определи кои храни могат да причиняват симптоми. И разбира се, други са избрали да следват веганска диета, която изключва всички животински продукти, включително яйца.
Откъде знаете дали сте алергични към яйцата?
Е, първата стъпка е да слушате тялото си. Вие или вашите деца усещате ли симптоми за кратко време след ядене? Ако го направите, посещението на алерголог е в ред. Той или тя може да диагностицира алергия на яйцеклетка чрез тест за убождане на кожата или кръвен тест. Ако тези резултати не са убедителни, може да се поръча орално хранене, където да се яде малко количество яйце под лекарско наблюдение, за да се види какви реакции се развиват. На последно място, може да се използва диета за елиминиране на храната.
Какво трябва да знам за алергии за яйца?
Ако вие или вашето дете имате алергия към яйце, животът ви става малко по-сложен, тъй като яйцата са скрити в много хранителни продукти, включително консервирани супи, салатни превръзки, бисквити, зърнени храни, печени изделия, сладолед и много месни ястия, такива като като кюфтета и кюфте. Дори някои търговски заместители на яйца съдържат яйчен протеин. Въпреки това, с някои допълнителни усилия и творчество, можете да живеете напълно нормален живот и все още да се насладите на вкусна, питателна диета, без яйца.
Избягвайте бялото и жълтъка. Важно е да се знае, че яйчният белтък съдържа алергенните протеини, но тъй като яйчният жълтък и яйчните белтъци са поместени заедно, хората с истинска алергия трябва да избягват цялото яйце.
Прочетете етикетите на храните. Четенето на етикетите на храните и питането за съставките на храни, приготвени от други, ще бъде от жизненоважно значение за успеха ви на диета без яйца. Ако яйцата са включени в продукт, регулиран от Агенцията по храните и лекарствата (FDA), производителят е длъжен да посочи "яйце" на етикета на продукта. Законът за етикетиране и защита на потребителите (FALCPA) е законодателство, което изисква производителите да изброяват яйцата като потенциална съставка на алергена за потребителя. Не само ще намерите тази информация в списъка на съставките, но ще бъде и на опаковката.
Избягвайте кръстосано замърсяване. Продуктите могат също така да съдържат етикети с препоръки като „може да съдържат яйце” или „този продукт е произведен в съоръжение, което също произвежда яйцеклетка”. Докато това етикетиране не е регулирано, все още трябва да избягвате продукти с тези твърдения. Ако не сте сигурни за съдържанието на даден продукт, можете да направите две неща: да се обадите на производителя и да попитате за специфичните съставки, съдържащи се в продукта, и / или да пропуснете да ядете продукта.
Ако новороденото е алергично, не яжте яйца. За бебета с алергични яйца, които кърмят, майките трябва да избягват яйцата в диетата си, тъй като протеините от яйца преминават през кърмата към бебето и могат да предизвикат симптоми.
Работете с вашия алерголог, за да определите колко сте стриктни. Приблизително 70% от хората с алергия към яйца могат да понасят малки количества яйца в печени продукти като торта или бисквити. Това се дължи на процеса на изпичане, когато топлината променя яйчния протеин, така че да е по-малко алергичен. Простото изпичане на яйце не е същото; в печени храни количеството на експозиция на яйца се разрежда сред другите съставки. Все пак, трудно е да знаете дали вие или вашето дете ще бъдете сред тези 70%. Работа с вашия алерголог, за да се определи какви храни са безопасни е най-добрият ви залог.
Какво да ядем вместо това
Избягването на яйцето за алергия към яйца означава премахване на важна храна от вашата диета. Всеки път, когато трябва да направите това, трябва да положите усилия да замените важните хранителни вещества, предлагани от елиминираната храна (при малки деца многобройните хранителни алергии могат да бъдат свързани с проблеми с увеличаване на теглото и растеж поради ограничената диета, от която се нуждаят).
Яйцето е добър източник на протеини, витамин D, витамин B-12, пантотенова киселина, селен, фолацин, рибофлавин, биотин и желязо. Тези хранителни вещества могат лесно да се доставят от месо, риба и храни от птици; цели зърна; и зеленчуци.
Що се отнася до това какво да се яде за закуска, която съдържа равен протеинов удар, може да опитате някои от тези идеи за пълнене, за да ви задържат:
- Пилешки или пуешки колбаси с хашиш от брюкселско зеле и настърган сладък картоф
- Купа от овесена каша, нарязана със стомана, гарнирана с ядки (с изключение на алергия към орех) и пресни плодове
- Бонбони от зрънце и спанак с протеинов прах
- Пуенето на семена от чиа, направено с кокосово или бадемово мляко и гарнирани с плодове
Печенето без яйца може да се окаже малко предизвикателно, но отчасти поради увеличаването на веганските диети, има много рецепти за заместване на яйца, достъпни чрез бързо търсене в Google. Най-често срещаните лъжички са ленено семе (1 супена лъжица смлян лен, смесен с 3 супени лъжици вода, за да замени едно яйце); сода за хляб и оцет (1 супена лъжица сода за печене, смесена с 1 супена лъжица бял оцет, за да замени едно яйце); и пюре от банан (1/2 до 1 банан, за да замени едно яйце).
Бърза бележка за ваксините
Има няколко вида ваксини, които съдържат яйчен протеин, като най-често срещаните ваксини са ваксини, отглеждани в яйчен протеин. MMR (ваксина срещу морбили, паротит и рубеола) е една такава ваксина. Въз основа на проучвания, проведени при деца с алергия към яйца, които безопасно са получили ваксината MMR, Американската академия по педиатрия (AAP) заявява, че ваксината MMR може да се прилага безопасно на тези индивиди с алергия към яйца. Това включва деца с тежка алергия към яйцата.
Грипната ваксина също така съдържа малко количество яйчен протеин, обикновено. Според Американската академия по алергия, астма и имунология (ААААИ): "Проучванията показват, че ваксините срещу грип могат да бъдат безопасно прилагани на лица, страдащи от алергия към яйца, или в офиса на лекаря или в кабинета на алерголог в зависимост от тежестта на алергичната реакция към ядене на яйца." Преведено: дете или възрастен могат да получат тази ваксинация под надзора на медицински специалист и там, където е налице спешно лечение - не местната аптека или магазин за хранителни стоки. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC), никой с алергия към яйцеклетки не трябва да получава назалната версия на ваксината срещу грип.
Ваксината за жълта треска съдържа също яйчен протеин. Както Световната здравна организация (СЗО), така и CDC заявяват, че тежката алергия към яйцата е противопоказание за тази ваксина.
Храни, които трябва да се избягват и заместват, ако сте на диета за детоксикация
Получете списък с храни, които обикновено се избягват при диетоксична диета, от млечни продукти до пшеница и дори напитки.
Яйца с печени яйца с ниско съдържание на въглехидрати
Нискокалоричните яйца с гъби за печене на гъби са лесен и вкусен ден, започвайки с зеленчуци и протеини.
Храни, които трябва да се избягват и да се заменят, ако сте на диета за Detox
Вземете списък с храни, които обикновено се избягват на диета за детоксикация, от млечни продукти до пшеница и дори напитки.