Как да се намали месото срещу зърното за перфектна филийка
Съдържание:
- Разкривайки мистерията на разфасоването на зърното
- Как да отрежете зърното
- Пържола на диета с ниско съдържание на въглехидрати
- Популярни парчета пържола
Vardi Wala The Iron Man Full Movie | Kannada Dubbed Action Movies | Tollywood Action Movies (Юли 2024)
Вероятно сте се сблъскали с указанията за "нарязване на зърното" в рецепти преди това. Ето какво означава и как да го направите.
Разкривайки мистерията на разфасоването на зърното
Често рецепти не обясняват това много добре, но ето какво означава да се нарязва срещу или през зърното.
Някои парчета месо имат отделни линии в тях. Фънкият пържола, пържола на полата, гърдите и лютката в Лондон са добри примери. Тези дълги линии са влакна, минаващи през месото, и те трудно биват пресичани. Тези разфасовки месо обикновено се нарязват (преди или след готвенето) по начин, по който влакната се прерязват, което прави месото по-тънко и по-лесно да дъвче.
Как да отрежете зърното
Погледни внимателно пържола на дъската за рязане в картината. Хоризонталните линии се движат отляво надясно по цялата пържола над ножа. Ако срязвате тази пържола в същата посока като тези линии, ще трябва да дъвчете влакната или ще свършите с парчета.
Докато ако пресечете линиите, ножът вече ще е свършил тази работа. Помислете за това по същия начин като нарязване на стъблото от целина. Струните са по-малко вероятно да се хванат в зъбите ви, ако ги режете на по-малки дължини. За много разфасовки месо, рязането на зърното означава да се нарязва на ширина, вместо на дължината.
При нарязването на този тип месо често се препоръчва да се изреже тънко под ъгъл от 45 градуса. Ако пържола е тънък (като фъстъчено пържола), не се притеснявайте за ъгъла, въпреки че е по-елегантен в ъгловите ленти.
Пържола на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Стеквите са чудесна възможност за хранене, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Не само те са с високо съдържание на протеини, но и имат богати количества витамини В12, В3 и В6.
Търсите повече информация? Ето няколко съвета за подготовка на пържола:
- Как да готвя пържола от говеждо месо:Говеждото, захранвано с трева, или говеждо месо, нахранено на пасища, е по-скъпо и вкусът му също е малко по-различен от този, с когото господарите в САЩ са свикнали.И начинът на готвене е различен. Ето как да се отнасяме към този вид висококачествено месо.
- Как да направите евтини пържоли вкус:Има цяла гама от различни техники за подготовка на евтини разфасовки от месо, като пържола на полата, фъстъчено пържола, върха и други. Ето някои съвети.
Популярни парчета пържола
Ако не сте сигурни кое парче стек да търсите, ето някои от най-популярните:
- Свинска пържола: Също известен като filet mignon или chateaubriand, това е най-нежното рязане, макар и не толкова ароматично, колкото по-малко крехко разфасовки.
- Върхова пържола: Наричан още и плоско желязо пържола, това рязане идва от рамото и е изключително нежно.
- Най-малка пържола: Наречен като Ню Йорк Сити или Канзас Сити ленти пържола, това рязане е постно и пълно с вкус.
- Портокалова пържола: Този гигантски стек пакет мощност удар на двете нежност и вкус и е добър избор за скара.
- Т-костен пържола: Друг ароматен избор за скара, тази пържола е около половината от мащаба на нежността.
- Ribeye пържола: Това рязане е по-ароматично, отколкото нежно, благодарение на силното му блато.
- Стек на фланга:Плосък, тънък рязан, известен също като London Broil, който не е особено нежен, но пакет с много вкус.
- Сребърна пържола:Друго вкусно, но не особено крехко нарязване.
Как да намерите месото ниско в наситените мазнини
![Как да намерите месото ниско в наситените мазнини Как да намерите месото ниско в наситените мазнини](https://img.diphealth.com/img/diet-plans/meats-low-in-saturated-fat.jpg)
Научете кои протеинови храни са с ниско съдържание на наситени мазнини, включително птици, морски дарове, говеждо, свинско, телешко и др.
Как да кърмите с щит за зърното
![Как да кърмите с щит за зърното Как да кърмите с щит за зърното](https://img.diphealth.com/img/babies/how-to-breastfeed-with-a-nipple-shield.jpg)
Какво представлява щитът на зърното? Как работи? Научете кога трябва да използвате една кърмачка и съвети за правилното й използване.
Студената рана срещу рана срещу Canker срещу Chancres
![Студената рана срещу рана срещу Canker срещу Chancres Студената рана срещу рана срещу Canker срещу Chancres](https://img.diphealth.com/img/sexual-health/sorely-confused-differences-between-cold-sores-canker-sores-and-chancres-3.jpg)
Три вида рани често са объркани: рани на храчки, рани от орален херпес и рани на чанкер, причинени от сифилис. Какви са разликите?