Свободни радикали и антиоксиданти в храните и добавките
Съдържание:
До Земята / Down to Earth (Октомври 2024)
Свободните радикали са нестабилни молекули, които се образуват, когато тялото ви разгражда храната или когато тялото ви е изложено на радиация или замърсители (като тютюнев дим).
Докато тялото непрекъснато произвежда свободни радикали в резултат на разграждането на храната и превръщането й в енергия (известна като аденозин трифосфат, или АТФ), свръхпроизводството на свободните радикали може да доведе до оксидативен стрес, разрушителен процес, за който е известно, че уврежда някои клетъчни структури клетъчни мембрани, ДНК и протеини.
Свободни радикали и болести
Установено е, че свободните радикали и оксидативният стрес играят роля в развитието на много заболявания, включително следното:
- Свързана с възрастта макулна дегенерация
- Болест на Алцхаймер
- Рак
- глаукома
- Сърдечно заболяване
- болестта на Паркинсон
- Ревматоиден артрит
Ролята на антиоксидантите
Антиоксидантите са съединения, открити в храната и произведени в организма. Те имат способността да неутрализират свободните радикали и да предпазят нашите клетки от увреждане от оксидативния стрес. Примери за антиоксиданти включват: t
- Бета каротин
- Коензим Q10
- Липоева киселина
- Лутеин
- Ликопенът
- Resveratrol
- селен
- Витамин Ц
- Витамин Е
Достигнете за цветни храни на първо място
Макар да е изкушаващо да увеличите приема на антиоксиданти, в момента няма достатъчно доказателства, за да покажете, че приемането на антиоксидантни добавки може да предотврати заболяването. Всъщност, някои проучвания показват, че употребата на антиоксиданти във високи дози - особено бета-каротин и добавки от витамин Е - може в действителност да навреди на здравето.
Нещо повече, Националният център за допълващо и интегриращо здраве предупреждава, че синтетичните антиоксиданти, открити в някои добавки, може да не предлагат същите ползи като антиоксидантите, които се срещат естествено в храните. Цели храни съдържат различни хранителни вещества, които могат да имат различни роли, но работят заедно, за да поддържат здравето.
За да увеличите приема на богати на антиоксиданти храни, изберете цветни плодове и зеленчуци. Пигментите в тези храни имат антиоксидантни свойства, които могат да спрат ензимния процес, свързан с възпалението.
Червен: Домати, диня, розов грейпфрут, червени чушки, червени ябълки, боровинки, череши, малини и нарове.
Orange / Жълто: Моркови, сладки картофи, манго, тиква, тиква, портокали, нектарини, папая, праскови и жълти или оранжеви чушки.
Green / Жълто: Авокадо, зелени чушки, зеле, кала, спанак, краставица, киви, зелен фасул, тиквички, броколи, крес, швейцарска коприва, бок чой и артишок.
White: Чесън, гъби, лук, праз, круши и джинджифил.
Лилаво: Боровинки, къпини, патладжан, червено или пурпурно грозде, сливи, смокини и сини сливи.
Опитайте се да замените с тиквички или спагети тиквички за обикновени тестени изделия или макаронени изделия, сладък картоф за картофи или да разнасяте авокадо на тост вместо мляко или маргарин. Зеленчуци, като кале или спанак, могат да бъдат приготвени за сокове или добавени към шейкове.
За повече помощ в борбата с оксидативния стрес може да помислите и за увеличаване на приема на богати на антиоксиданти вещества като чай (черен, зелен, бял или олонг), какао, лечебни гъби (като reishi или maitake), acai или goji berries., Храни като житница, проститутки, арония и билки и подправки като куркума и канела също могат да действат като антиоксиданти.
Източници:
Какви безплатни радикали правят и могат да бъдат спрени
Повлияването от свободни радикали е свързано с някои здравословни проблеми и преждевременно стареене. Разберете какво, ако нещо, може да се направи, за да се предотврати.
Безгръбначни, свободни и човешки яйца
Научете как птиците и яйцата се определят от тяхното лечение и използваните термини, включително свободни от клетките, свободно отглеждане, отглеждани по хуманен начин и отглеждани в пасища.
Шест диета за елиминиране на храните: заместители на храните
Диетата за елиминиране на шестте храни може да затрудни поддържането на добре балансирана диета, ако имате EoE. Опитайте тези шест заместителя във всяка рецепта.