Специални нисковъглехидратни съставки за готвене и печене
Отървах се от фурната ... Предпочитам торта без печене! Apetiten TV (Октомври 2024)
Въпреки, че всеки може да следва нисковъглехидрати начин на хранене без никакви специални съставки на всички, има някои, които са полезни при готвене и печене.Повечето от тях могат да бъдат намерени в редовен магазин за хранителни стоки, някои от тях могат да бъдат намерени в магазините за здравословни храни, а други трябва да бъдат специално поръчани, освен ако нямате късмет да живеете в близост до магазин, който ги съхранява.
- Бадемово брашно / Бадемово брашно: Това може да е най-гъвкавото нискокафяво брашно. Може да се използва за торти, кифли, бързи хлебни, бисквити и др. Едно предимство е, че не е нужно да го купувате вече подготвен. Можете да направите бадемово брашно или бадемово брашно от печени бадеми с помощта на вашия кухненски робот. Трябва обаче да сте сигурни, че няма да преработвате повече, че ще се превърне в маслено масло. Докато можете да се насладите на ореховото масло сам по себе си, ще имате нужда от повече бадеми, за да направите партида от бадемово брашно.
- Ленени семена и семена от ленени семена: Това са алтернативи с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на въглехидрати, които също са с високо съдържание на храна.
- Кокосово брашно:Много високо съдържание на фибри, но не можете просто да го замените за брашно от орехи в рецептата, тъй като ще изисква различни количества от другите съставки. Ще трябва да потърсите рецепти, които го посочват или да експериментирате сами по себе си.
- Други брашно от орехи:Фурните от лешник и орех са предложения.
- Житен пшеничен глутен:Това е само протеиновата част на пшеницата, така че е ниска въглехидрати. Ако се избягвате глутена, разбира се, това е извън границите.
- Thicken Thin Thickeners: Това и подобни продукти на Expert Foods като StarchNOT могат да бъдат полезни, когато трябва да уплътните сосове без да използвате брашно или царевично нишесте.
- Течна сукралоза / сплей: Това съдържа нула въглехидрати и може да се използва в почти всичко вместо прахообразен изкуствен подсладител.
- Изкуствени подсладители по ваш избор
- Еритритолът:Този захарен алкохол почти няма въздействие върху кръвната захар. Работи наистина добре с шоколада. Не забравяйте да получите на прах тип, ако можете, а не гранулирани.
- Добре, неподсладен шоколад (качеството наистина има значение)
- Какао на прах
- Прахообразни бели яйца: Тези помощи дават структура на определени печени продукти. Най-евтината форма е "Egg White Protein Powder", като например марката NOW.
- желатин (Обикновен)
- Xanthan или Guar Gum: Те са полезни за удебеляване и свързване.
- Несолено соево мляко: Това съдържа по-малко въглехидрати, отколкото всяко друго мляко и има неутрален вкус.
- Карбични броячи Незабавни машини: Универсален ингредиент за свързване на крек-кексове, приготвяне на лакове, дори и в гночи.
- Текстурен растителен протеин (TVP):Може да се използва като заместител на ориз в гарнитури, трохи за хляб в месо и дори да бъде топъл зърнен закус.
- Суроватъчен протеин прах
- Екстра вирджийски маслиново масло
- Кокосово масло
- Висок олеинов шафран или слънчогледово олио: За готвене или печене с висока температура, което изисква по-неутрален вкус от зехтина, това са добри възможности за избор. Те са специално развъждани, за да бъдат с високо съдържание на мононенаситени мазнини и имат относително висока точка на пушене. Saffola е една марка. Трябва да сте сигурни, че ще получите високи олеинови типове, тъй като повечето от тези масла са с високо съдържание на полиненаситени мазнини, които не са предпочитани.
9 съвета за печене и готвене с брашно без глутен
Печенето на брашно без глутен е трудно. Научете защо това е така и как можете да получите чудесни резултати от изпичането с всички видове брашна без глутен.
Специални съставки с ниско съдържание на въглехидрати за готвене и печене
Съхранявайте килера с тези съставки, които са особено полезни при печене и готвене с ниско съдържание на въглехидрати, включително бадемово брашно, ленено брашно, еритритол и др.
9 Съвети за печене и готвене с безглутеново брашно
Печенето с брашно без глутен е трудно. Научете защо това е така и как можете да получите отлични резултати от печенето с всички видове безглутенови брашна.