Трите фази на преглъщане на храни
Съдържание:
The CIA's Covert Operations: Afghanistan, Cambodia, Nicaragua, El Salvador (Октомври 2024)
Колкото и лесно да изглежда, преглъщането е всъщност едно от най-сложните действия, извършвани от нашите тела. Това привидно просто и автоматично действие включва серия от действия, които трябва да настъпят в точно подредена трисекторна последователност, включваща множество области на нервната система.
Има доброволни или преднамерени действия, свързани с поглъщане, както и принудителни или рефлексивни действия, свързани с поглъщане.
Трите фази на поглъщане са описани по-долу:
Устната фаза
Поглъщането започва с устната фаза. Тази фаза започва, когато храната се поставя в устата и се овлажнява със слюнка. Овлажненият храна се нарича хранителен болус.
Болусът на храната се дъвче доброволно със зъби, които се контролират от мускулите на дъвченето (дъвченето). По време на тази фаза, храната се „приготвя” в по-малък размер, който е добре смазан, така че да може лесно да се предава от предната част към задната част на устата. След това болусът от храната се премества доброволно в орофаринкса (горната част на гърлото).
От орофаринкса, болусът на храната допълнително се насочва от задната част на езика и други мускули в долната част на фаринкса (гърлото). Тази стъпка също изисква доброволно издигане на мекото небце, за да се предотврати проникването на храна в носа.
Мускулите, които контролират оралната фаза на поглъщане, се стимулират от нерви, разположени в мозъчния ствол, наречени черепни нерви. Черепните нерви, участващи в координирането на този етап, включват тригеминалния нерв, лицевия нерв и хипоглосовия нерв.
Фарингеалната фаза
Когато болусът на храната достигне фаринкса, специалните сетивни нерви активират неволната фаза на поглъщане. Рефлексът на преглъщане, който е опосредстван от центъра на поглъщане в мозъчната тъкан (долната част на мозъчния ствол), причинява по-нататъшно изтласкване на храната обратно в фаринкса и езофагуса (тръбата за храна) чрез ритмични и неволни контракции на няколко мускула в задната част на устата, фаринкса и хранопровода.
Тъй като устата и гърлото служат като вход за храна и въздух, устата осигурява път на въздуха да попадне в трахеята и в белите дробове и също така осигурява начин за храна да влезе в хранопровода и в стомаха.
Критичната част на фарингеалната фаза е неволното затваряне на ларинкса от епиглотиса и гласните струни и временното спиране на дишането. Тези действия предотвратяват преминаването на храната „по грешната тръба“ в трахеята (трахеята).
Затварянето на ларинкса от епиглотиса предпазва белите дробове от нараняване, тъй като храната и другите частици, които влизат в белите дробове, могат да доведат до тежки инфекции и дразнене на белодробната тъкан. Белодробните инфекции, причинени от проблеми с фарингеалната фаза на рефлекса за преглъщане, са известни като аспирационна пневмония.
Езофагеалната фаза
Тъй като храната напуска фаринкса, тя навлиза в хранопровода, като мускулна структура, наподобяваща тръба, която води храната в стомаха поради мощните му координирани мускулни контракции. Преминаването на храна през хранопровода по време на тази фаза изисква координирано действие на блуждаещия нерв, глосафорингеалния нерв и нервните влакна от симпатиковата нервна система.
В хранопровода има две важни мускули, които се отварят и затварят рефлексивно, докато болусът с храната се сваля по време на преглъщане. Тези мускули, наречени сфинктери, позволяват на хранителния болус да тече в посока напред, като същевременно предотвратява преминаването му в грешна посока (регургитация).
Както езофагеалните сфинктери, първо горната, така и долната, се отварят в отговор на налягането на болуса и се затварят след преминаването на болуса.
Горният езофагеален сфинктер предотвратява връщането на храната или слюнката обратно в устата, докато долният езофагеален сфинктер гарантира, че храната остава в стомаха, като по този начин предотвратява връщането обратно в хранопровода. По този начин езофагеалните сфинктери служат като физическа бариера за изпоядената храна.
Дисфагия
Като цяло, здравите хора могат да преглъщат с много малко преднамерено мислене и усилия. Ако нервната система се наруши поради инсулт или друго заболяване, могат да възникнат проблеми с преглъщането. Затрудненията при преглъщане се наричат дисфагия. Дисфагията може да доведе до проблеми като задушаване, липса на апетит и загуба на тегло и аспирационна пневмония.
Слово от DipHealth
Ако сте преживели инсулт или друго неврологично заболяване, може да претърпите оценка на гълтането, за да определите дали имате дисфагия. Ако имате признаци на дисфагия, ще трябва да имате реч и терапия за преглъщане, така че поглъщащите му мускули да имат възможност да се подобрят колкото е възможно повече.
Трите макронутриенти Вашето тяло се нуждае най-много
Научете какви са макроелементите и как трите основни компонента на хранителните протеини, въглехидратите и мазнините допринасят за вашето здраве.
Трите вида съкращения на мускулните влакна
Мускулните контракции се появяват, когато два протеина, които съставят мускулните влакна, се активират от нерв, за да увеличат напрежението в мускулите.
Трите крака и какво правят
Какви са носните ти арки и какво правят те? Научете за надлъжните и напречните арки и как те са от съществено значение за стояне и движение.