Използване на цикория като заместител на кафе
Съдържание:
Здравни съвети от д-р Папазова - На кафе (02.11.2015г.) (Октомври 2024)
Ако сте любител на кафето, който иска да намали приема на кофеин, кафе на цикория често се предлага като здравословен заместител на стандартната варя. Изработена от печен и смлян корен на растението цикория (Cichorium intybus), тази алтернатива с по-ниско съдържание на кофеин има вкус, който е забележително подобен на вкуса на обикновеното кафе.
Има два типа кафе на цикория. Един тип е без кофеин, направен изцяло от корен от цикория или от цикория, смесена с други съставки без кофеин. Другият тип, който съдържа кофеин, се получава чрез варене на редовно кафе, комбинирано с печен на основата корен от цикория. Съдържанието на кофеин в последния тип зависи от съотношението кафе / чай в бирата.
Тъй като толкова малко проучвания са изследвали ефектите върху здравето на цикорията, малко се знае за безопасността на консумацията на кафе в дългосрочен план. Въпреки това, пиенето на кафе на цикория с умереност не трябва да бъде проблем за повечето здрави хора, въпреки че някои хора забелязват газ, подуване на корема или диария, след като консумират много цикория (поради съдържанието на инулин).
Трябва да се отбележи, че хората, страдащи от алергии към амброзия, невен, маргаритки, маргаритки и подобни растения, могат да получат алергична реакция след пиенето на кафе на цикория. Ако имате алергии, говорете с Вашия лекар, преди да пиете цикория кафе.
Трябва ли да пиете цикория кафе вместо редовно кафе?
Въпреки че пиенето на прекалено много редовно кафе може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве, кафето също има своя дял от ползите за здравето. Например, проучванията показват, че редовното потребление на кафе може да помогне за отстраняване на диабета, да поддържа мозъка ви остър, докато сте на възраст и да предпазвате от депресия.
Освен това някои изследвания показват, че съединенията, открити в обикновеното кафе, могат да намалят оксидативния стрес, който е разрушителен биологичен процес, свързан със сърдечни заболявания и други сериозни здравословни проблеми.
Все пак, прекаленото му въздействие върху кофеина може да ви създаде множество здравословни проблеми, вариращи от необичайни сърдечни ритми до безпокойство. Ето защо много медицински специалисти препоръчват да се ограничи приема на кофеин до 400 mg на ден (еквивалента на около четири чаши кафе).
Цикорията е по-водоразтворима от кафето, така че ако я направите, ще трябва да използвате много по-малко (25% цикория до 75% кафе често се препоръчва, ако за пръв път опитвате цикория).
Еритритол като заместител на захар с ниско съдържание на въглехидрати
Еритритолът е захарният алкохол с най-малко въздействие върху кръвната захар (практически няма, всъщност) и има други отлични характеристики за диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Aquafaba като заместител на яйцата
Имате ли алергия към яйцата? С Aquafaba, новият заместител на яйцата, който ще удари кулинарния свят, може би ще искате да започнете да печете!
Използване на цикория като заместител на кафе
Пълен с богат вкус с по-малко кофеин от обикновената варя, цикорийното кафе може да помогне да запазите сърцето и стомаха ви щастливи и да повишите здравето на червата.