Ориз от оризово брашно Хранителни факти: Калории, въглехидрати и ползи за здравето
Съдържание:
ЗАПОЧНА ЖЕТВАТА НА ОРИЗ ВО РЕГИОНОТ 06 10 2015 (Юли 2024)
Много здравословни ястители никога не са чували за масло от оризови трици. Но това масло с ароматно орехче става все по-популярно, защото е лесно да се готви и осигурява здравословни ползи за сърцето.
Хранителна информация
Ориз на оризовите бренди | |
---|---|
Размер на сервиране 1 супена лъжица | |
На порция | % Дневна стойност * |
Калории 120 | |
Калории от мазнини 120 | |
Общо мазнини четиринайсетгр | 21% |
Наситена мазнина 2.7 г | 13% |
Полиненаситена мазнина 4.8гр | |
Мононенаситена мазнина 5g | |
Холестерол 0mg | 0% |
натрий 0mg | 0% |
калий 0mg | 0% |
Въглехидрати0 грам | 0% |
Диетични фибри 0g | 0% |
Захар 0g | |
протеин 0 грам | |
Витамин А 0% · Витамин С 0% | |
Калций 0% · Желязо 0% | |
* Въз основа на диета с 2000 калории |
Въглехидрати в масло от оризови бренди
Олиото от оризово тритене се извлича от триците или външния слой ориз. Ориз (бял ориз, кафяв ориз и други сортове ориз) са значителни източници на въглехидрати. Но оризови трици масло осигурява нула грама въглехидрати.
Мазнини в масло от оризови бренди
Олиото от оризово тритене осигурява три различни вида мазнини.
Повечето мазнини в това масло (пет грама) са мононенаситени мазнини. Мононенаситените мазнини, наричани още MUFA, обикновено се считат за добри мазнини, защото те могат да помогнат за повишаване на нивата на HDL или на "добрия" холестерол. Експерти от Академията по хранене и диетология препоръчват да изберете храни, където е възможно, с мононенаситени мазнини, вместо с наситени мазнини.
Олиото от оризово трите също съдържа почти пет грама (4,8 грама) полиненаситени мазнини. Полиненаситените мазнини - наричани още PUFA - също се считат за здравословни мазнини. Полиненаситените мазнини могат да помогнат за понижаване на LDL (лошия) холестерол. Поради тази причина, здравните специалисти препоръчват да получите 3-10% от дневните си калории от PUFAs.
Ще получите 2,7 грама наситени мазнини, когато консумирате една супена лъжица масло. Наситените мазнини могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, но експертите преоценяват ролята на наситените мазнини в сърдечно-здравословна диета.
Протеин в масло от оризови бренди
Олиото от оризово тритене осигурява нула грама протеин.
Микроелементи в масло от оризови бренди
Няма да се възползвате от минералите в оризовото трици, но има някои важни витамини в продукта.
Ако консумирате една супена лъжица масло от оризови трици, ще се възползвате от 4,4 mg или 22% от препоръчвания дневен прием на витамин Е, ако консумирате 2000 калории на ден диета. Витамин Е (α-токоферол) е мастноразтворим витамин, който действа като антиоксидант в организма и помага да се предпазят клетките от оксидативно увреждане и да повишат имунното здраве.
Една супена лъжица масло от оризово трите също осигурява 3,3 микрограма витамин К, друг мастноразтворим витамин. Витамин К, който е необходим за съсирването на кръвта. Има също така някои доказателства, че витамин К може да помогне за подобряване на здравето на костите и предотвратяване на атеросклерозата, въпреки че са необходими повече изследвания за потвърждаване на тези ползи.
И накрая, ще получите 161 mg фитостероли от една супена лъжица масло от оризови трици. Фитостеролите могат да помогнат за понижаване на холестерола в кръвта.
Ползи за здравето
Тъй като масло от оризови трици е станало по-популярно, учените са започнали да изучават ползите за здравето на продукта. Има някои доказателства, че може да подобри вашето здраве. В допълнение към това, което експертите по хранене вече знаят за ползите от полиненаситените и мононенаситените мазнини, те научават, че оризовото трици може да осигури допълнителни предимства, за да се стимулира уелнесът.
На изследователите от Американската асоциация за сърдечно-съдови изследвания (High Heat Pressure Research Scientific Sessions), проведени през 2012 г., изследователите съобщават, че хората, които са приготвили смеси от масла от сусам и оризови трици, са отбелязали значителен спад на кръвното налягане и повишени нива на холестерола. Изследователски учен Деваражан Санкър, доктор на науките говорихме за масло от оризови трици в интервю.
"Олиото от оризово тритене като сусамово масло е с ниско съдържание на наситени мазнини и изглежда подобрява холестеролния профил на пациента. Освен това може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания по други начини, включително като заместител на по-малко здрави масла и мазнини в храната".
Замяната на по-малко здравословни масла, като наситени мазнини (масло или животински мазнини), с по-здравословно масло като масло от оризови трици може да помогне за подобряване на здравето на сърцето.
Общи въпроси
Как се извлича масло от оризовото трици?
Според публикуван доклад, процесът на екстракция за масло от оризови трици включва няколко различни техники, но екстракцията с разтворител, използваща хексан, е най-популярна. Маслото се извлича от оризовите трици, което е страничен продукт при смилането на ориз - процесът, който превръща кафявия ориз в бял ориз.
Според авторите на изследването "употребата на хексан в конвенционалните методи има някои недостатъци поради неговата запалимост, токсичност и високата температура в процеса, което води до някои нежелани компоненти в маслото в резултат на окислително влошаване и развитие на гранясващите и вкус."
По-нататъшни изследвания обаче предполагат, че използването на търговски разтворител (d-лимонен) като алтернатива на хексан може потенциално да елиминира проблемите, свързани с безопасността, околната среда и здравето.
Олиото от трици не съдържа глутен?
Докато има някои съобщения за безглутенови ядници, които имат проблеми с храни на основата на оризови трици, много от сортовете на търговско продаваните оризови трици сочат, че техният продукт е без глутен.
Според Фондация "Celiac Disease Foundation", ако даден продукт твърди, че е без глутен върху опаковката, то най-вероятно е безопасно да се яде, тъй като FDA позволява само опаковани храни с по-малко от 20 обема глутен да бъдат етикетирани "без глутен". "Източникът все пак препоръчва да проверите списъка на съставките на всяка храна, която купувате, за да се уверите, че тя наистина е без глутен.
Мога ли да използвам оризово трици за кожа или коса?
Някои източници на красота съобщават, че оризовото масло от трици може да подпомогне растежа на косата, въпреки че няма достатъчно доказателства в подкрепа на това използване. Някои източници съобщават също, че прилагането на мазнини от витамин Е или витамин Е върху кожата може да помогне да се намали появата на белези или да се подобри кожата. Обаче, доказателствата в подкрепа на това предимство са смесени и използването на витамин Е локално може да раздразни кожата.
Кое масло е по-здравословно: масло от оризови трици, зехтин или слънчогледово олио?
Всяко от тези масла осигурява ползи за здравето на сърцето. Най-доброто масло за вас може да зависи от начина, по който планирате да използвате маслото.
Маслиновото масло осигурява вкус, който много хора откриват най-привлекателните от трите масла, но има по-ниска точка на пушене и не трябва да се използва за готвене с висока топлина (виж по-долу). Слънчогледовото масло и оризовото трици имат по-високи пушечни точки, но някои хора не харесват вкуса на тези масла - особено масло от оризови трици (в резултат на процеса на извличане).
Съвети за готвене
Олиото от оризово тритене често се използва от готвачи, когато се разбърква или пържено. Тя има висока точка на възпламеняване (наричана още пушечна точка) от 254 ° C в сравнение с други масла. Например, масло от канола има точка на пушене 200 ° C, а необработеното маслиново масло с необработено маслиново масло има точка на пушене 160 ° C. Авокадовото масло има малко по-висока точка на пушене от 271 ° C.
Точката на запалване на маслото за готвене е важно да се знае, защото температурата, при която маслото започва да създава дим и вредни изпарения. Ако искате да използвате техники за готвене, които изискват по-висока температура, е важно да използвате масло с висока температура на възпламеняване. Олиото от оризово тритене се превърна в един от най-популярните високотемпературни готварски масла поради вкусовия му вкус.
Съхранявайте масло от оризово трици на хладно и сухо място. Ако се съхранява правилно, маслото може да продължи до една до две години.
Алергии и взаимодействия
Оризовите трици и оризовото трици обикновено са безопасни, когато се използват от повечето хора. Въпреки това, някои хора могат да развият обрив, ако използват масло от оризово трици за кожата, поради (рядкото) наличие (или излагане на) на слама в оризови трици, оризово тритене или оризови трици.
Дали тази страница беше полезна? Благодаря за отзивите ви! Какви са вашите притеснения? Член Източници- Американската сърдечна асоциация. "Сусамовото масло и оризовото трици намаляват кръвното налягане, подобряват холестерола." ScienceDaily. 19 септември 2012 г.
- Lichtenstein, A. H. et al. "Консумация на мазнини от оризови трици и липидни нива на плазмата при умерено хиперхолестеролемични хора" Arteriosclerosis, Thrombosis и Vascular Biology 14.4 (1994): 549-556. doi: 10.1161 / 01.ATV.14.4.549
- Национални институти по здравеопазване. Национална библиотека по медицина, Medline Plus. Факти за полиненаситените мазнини. Прегледано 4/4/2016
- Оризови трици. Опасения за безопасността. MedicineNet.
- Sugano M, Tsuji E. Ориз ориз и човешкото здраве. Биомедицински и екологични науки. 1996 септември 9 (2-3): 242-6.
Боровинки Сок Хранителни факти: Калории, въглехидрати и ползи за здравето
Вижте списък с богатството на сок от боровинки, рецепти и съвети. Научете как да направите сок от боровинки и да проверите хранителните и здравни данни за напитката.
Pinto Beans Хранителни факти: Калории, въглехидрати и ползи за здравето
Защо бобът ти е добър за теб? Проверете фактите за здравословното хранене на боровинките и ползите за здравето и използвайте тези здравословни рецепти за пино боб и други съвети.
Факти за хранене с масло от масло от ориз: калории, въглехидрати и ползи за здравето
Маслото от оризови трици добре ли е за вас? Как се сравнява с други масла? Проверете храненето, калориите и ползите за здравето на маслото от оризови трици.