Tree Nut Allergy Diet Guide: Какво трябва да знаете
Съдържание:
- Алергии към повече от една гайка
- Алергия към двата ядки и фъстъци
- Симптоми, свързани с алергията на гайките
- Закони за ядките и етикетирането на храните
- Храни, които съдържат ядки от дървета
- Хранене с алергии на дърво
- Риск от анафилаксия (тежка алергична реакция)
- Слово от DipHealth
$1 DOLLAR TREE KITCHEN ITEMS TESTED | VIVIAN TRIES TESTING THE DOLLAR TREE KITCHEN PRODUCTS (Октомври 2024)
Ядките са често срещана хранителна алергия: в Съединените щати около 0,5% от населението - или около един на всеки 200 души - е алергично към ядките. Черупковите дървета често предизвикват силни алергични реакции и могат да причинят анафилаксия, която е потенциално животозастрашаваща алергична реакция.
Най-често срещаните ядки са макадамия, бразилски орехи, кашу, бадеми, орехи, пекани, шам-фъстъци, кестени, лешници и кедрови ядки (pignoli или pinon). По-рядко се срещат ядките, включително пчелите, бутчуците, чинквапините, гинко, орехите, личи, орехи от пили и ядки от ший.
По-голямата част от индивидите с алергия към дървесните орехи ще го получат за цял живот. Въпреки това, последните изследвания показват, че около 9% от децата с алергия към дървесни орехи ще надхвърлят тази алергия. Поради тази причина лекарите препоръчват децата с алергии към дървесните ядки да бъдат преоценявани периодично от сертифициран от борда алерголог, за да видят дали те са в групата, която надхвърля алергията. Деца, които са алергични към различни видове ядки (повече от една или две), е по-малко вероятно да прераснат своята алергия, отколкото децата, които са алергични към само един вид дървесни ядки.
Алергии към повече от една гайка
Хората могат да бъдат алергични към един вид дървесни ядки, към някои дървесни орехи или към много ядки, но не и към други видове ядки. Това е така, защото някои ядки съдържат подобни протеини - например бадемите и лешниците съдържат подобни протеини, както и орехите и орехите, както и шам фъстъците и кашу. Поради тези сходни протеини е обичайно за индивида да има алергия към двата ядки. Например, ако сте алергични към кашу, имате по-голям риск да сте алергични към фъстъците.
Повечето хора с алергия към дървесните орехи обаче не са алергични към всички ядки. Решението да се избягват всички орехи, когато има алергия към едно или повече ядки, е лично, а друго, което трябва да обсъдите с Вашия лекар. При производството на храни рискът от кръстосани контакти с множество ядки е по-висок, което накара много здравни специалисти да препоръчат избягването на всички ядки.
Алергия към двата ядки и фъстъци
Фъстъците са бобови растения и не са биологично свързани с ядките. Алергията с дървесните ядки и алергията с фъстъци са два различни вида алергии. И все пак, докато хората алергични към ядките не са задължително алергични към фъстъците, възможно е да сте алергични и към двете.
Трябва да сте наясно, че ядките и фъстъците често се срещат заедно в преработени храни и смеси от ядки. Ако сте диагностицирани с алергия към дървесен орех, вашият алерголог ще ви посъветва дали да избягвате и фъстъците.
Симптоми, свързани с алергията на гайките
Симптомите, свързани с алергията с дървесни орехи, включват:
- изтръпване на устните
- сърбеж в устата, ушите и очите
- орален алергичен синдром
- контактния дерматит
- стягане на гърлото
- уртикария (копривна треска)
- ангиоедем
- конюктивит
- астма (при астматици)
- болка в корема
- диария
- повръщане
- анафилаксия
Хората с алергия към дървесните ядки трябва винаги да носят източник на адреналин в случай, че имат опасна алергична реакция.
Закони за ядките и етикетирането на храните
Ядките са едни от най-често срещаните хранителни алергии и като такива, САЩ.Администрацията по храните и лекарствата изисква производителите, които продават храни в Америка, да етикетират храни, съдържащи ядки. Законът за етикетиране на храните и защитата на потребителите (FALCPA) изисква производителите да етикетират коя дърво се съдържа в даден продукт.
Производителите са не да се споменава за наличието на ядки върху производствените линии. Много от тях обаче се дължат на натиска на потребителите. Поради възможността за анафилаксия, хората с алергии от дървесни ядки трябва да избягват продукти, които споменават възможност на кръстосаното замърсяване на дървесните ядки върху етикетите.
Не забравяйте винаги прочетете опаковките на храните и етикетите на съставките, тъй като съставките и производствените практики могат да се променят по всяко време.
Храни, които съдържат ядки от дървета
Храна, която винаги или почти винаги съдържа дървесни ядки:
- Nutella (приготвена от лешници)
- марципан (бадемова паста)
- песто (освен ако не е специално приготвено без кедрови ядки)
- баклава
- бонбони
- ядки (Frangelico, Amaretto и Nocello)
- нуга
- Turrón (бонбони, обикновено направени с бадеми)
- gianduja (кремообразна смес от шоколад и нарязани бадеми и лешници; могат да се използват и други ядки)
- брашно (бадемово брашно е най-често)
Храни, които може съдържат ядки:
- ореховки
- барове от мюсли
- пътека микс
- зърнена закуска
- празни приказки
- caponata (ястие от патладжан, което често включва кедрови ядки)
- сладолед
- бонбони
- печени изделия
- бисквити
- бисквитки
- енергийни барове
- ароматизирано кафе
- замразени десерти
- маринати
- сосове за барбекю
- Mortadella (обяд)
- нуга
- гайка
- натурални екстракти: бадеми и зимни зелени (алергия от лешници / лешници)
Както при много общи алергени, дървесните ядки понякога се срещат в малко вероятни храни, така че не забравяйте да прочетете етикетите на всички опаковани храни, преди да ги купите или да ги изядете.
Кокосово дърво ли е орех?
Много хора смятат кокосовия плод. Когато FDA възложи на кокосовия орех да се счита за дървесна гайка за целите на етикетирането, това предизвика известно объркване.
Всъщност, алергията с кокосови орехи е необичайна и проучванията показват, че хората с алергия към дървесните ядки не са изложени на по-голям риск от алергия към кокосови орехи. Много индивиди с алергия към дървесен орех могат да понасят кокосовия орех в мляко и кисело мляко. Говорете с вашия алерголог за включването на кокос, ако в момента не е част от вашата диета.
Хранене с алергии на дърво
Ядките на дърветата не са толкова често срещани в ресторантските кухни, колкото други алергени. Въпреки това, рискът от опасна реакция прави храненето трудно.
Кухните, които могат да използват ядки, включват:
- Гръцки (някои ястия използват орехи)
- Китайски (кашу са включени в много ястия с тиган)
- Средиземноморски (бадемите са често срещани)
- Италиански (песто се прави с кедрови ядки)
В допълнение, ресторантите от висок клас могат да използват дървесни орехови масла, за да направят маринати и салатни превръзки. Японските и латиноамериканските кухни са сред по-сигурните решения, но винаги трябва да се заблуждавате.
Риск от анафилаксия (тежка алергична реакция)
Алергията с дървесни орехи е сред първите четири алергена, причиняващи най-тежки алергични реакции (останалите три са фъстъци, риби и миди).
Ако имате и астма, имате по-висок риск от тежка алергична реакция. Поради тази причина е от съществено значение всеки, който има алергия към дървесните ядки, да научи симптомите на анафилактичния шок и да носи инжекционен епинефрин по всяко време.
Слово от DipHealth
Управлението на алергията на дървесните ядки зависи от строгото избягване на ядките, които причиняват алергичните симптоми.
Като родител на малко дете с алергия към дървесни ядки, ще трябва да включите голямо разнообразие от възрастни в живота на детето ви, за да запазите детето си безопасно, включително лица, които се грижат за деца, училищни учители и администратори, както и родителите на близки приятели., Има някои места, където може да е трудно да се избегнат ядките. Те включват партита (където може да се сервират смесени ядки) и барове. Поради тази причина е важно да научим децата как да говорят за тяхната хранителна алергия.
Всеки, който има алергия към дървесните ядки (или се грижи за дете с алергия към дървесни орехи), трябва да бъде подробно запознат с етикетите за четене, симптомите на тежките хранителни алергии и лечението на хранителните алергии.
Peanut Allergy Diet Guide: Какво трябва да знаете
Алергията с фъстъци е често срещана и може да бъде животозастрашаваща. Научете какво трябва да знаете за симптомите, диагнозата и избягването на фъстъците в това ръководство.
Какво е Чикунгуня? Какво трябва да знаете
Разберете какво е вирусът на chikungunya и какво може да означава за вас. Това заболяване, пренасяно от комари, се разпространява. Знаеш какво да гледаш.
Какво трябва и какво не трябва да правят пациентите след операцията
Научете за седем неща, които пациентите трябва и не трябва да правят след операцията, за да избегнат големи усложнения.