Червен дрожден ориз - какво трябва да знаете
Съдържание:
Слави и Ку-Ку бенд - Едно ферари с цвят червен (Official video) (Септември 2024)
Какво е червен дрожден ориз?
Червеният дрожден ориз е вещество, получено чрез ферментация на вид червена мая, наречена Monascus purpureus над ориза. Червеният дрожден ориз се използва в Китай като консервант, подправка и оцветяване на храни. Използва се за придаване на характерната червен цвят на Пекинската патица и може да бъде съставка на рибен сос, рибна паста и оризово вино. Червеният дрожден ориз се използва в традиционната китайска медицина като средство за лечение на лоша циркулация, лошо храносмилане и диария.
Червеният дрожден ориз съдържа естествено срещащи се вещества, наречени монаколини. Предполага се, че моноколините, особено тези, наречени ловастатин, се превръщат в организма в вещество, което инхибира HMG-CoA редуктазата, ензим, който предизвиква производството на холестерол. Поради това действие, червени дрожди оризови продукти, съдържащи по-висока концентрация на monocolins са разработени и се предлагат на пазара като естествен продукт за понижаване на холестерола.
Свързани: Естествени средства за висок холестерол.
Проблемът е, че основната съставка в тези добавки, ловастатин, е също така и активната фармацевтична съставка в лекарствените продукти за висок холестерол, като Mevacor. В действителност, ловастатин първоначално е бил получен от друг вид червени дрожди, наречени Monascus ruber.
Когато FDA откри, че червеният дрожден ориз съдържа вещество, съдържащо се в предписани лекарства, той забранява продуктите от червени дрожди, съдържащи ловастатин. През август 2007 г. FDA издаде предупреждение, че няколко червени дрожди от оризови продукти все още съдържат ловастатин. Оттогава производителите на тези продукти са изтеглили тези продукти.
Използва за червен дрожден ориз
- За понижаване на холестерола и триглицеридите
Тъй като червените дрожди не могат повече да съдържат ловастатин, не е ясно дали червените дрожди, които понастоящем се намират на пазара, биха повлияли нивата на холестерола.
Има само няколко добре разработени изследвания върху червен дрожден ориз при хората.
Например, проучване, проведено от UCLA School of Medicine, изследва употребата на червен дрожден ориз при 83 души с висок холестерол.
Пациентите са рандомизирани да получават 2,4 грама дневен червен дрожден ориз или плацебо и им е наредено да консумират 30% мазнини (с не повече от 10% от това от наситени мазнини и по-малко от 300 mg холестерол на ден).
След 12-седмичния период на лечение се наблюдава значително намаляване на общия холестерол, LDL холестерола и нивата на триглицеридите в сравнение с плацебо. HDL холестеролът не е бил засегнат в това проучване.
Уговорки
Информация за страничните ефекти на червения дрожден ориз.
Установено е, че червените дрожди от оризови продукти съдържат цитринин, токсичен страничен продукт от ферментационния процес.
Хората с чернодробно заболяване или с риск от чернодробно заболяване не трябва да използват червен дрожден ориз, тъй като червеният ориз може да увреди функцията на черния дроб.
Хората с остри инфекции, бъбречни заболявания или с трансплантация на органи не трябва да използват червен дрожден ориз.
Хората, които приемат червен ориз от дрожди, които развиват мускулна болка или нежност, трябва незабавно да прекъснат производството и да се консултират с лекаря си.
Вижте списък с някои от лекарствата, които могат да взаимодействат с червен дрожден ориз.
Червените добавки за дрожди не са тествани за безопасност и трябва да се има предвид, че безопасността на добавките при бременни жени, кърмещи майки, деца и такива с медицински заболявания или които приемат лекарства не е установена. Можете да получите съвети за използването на добавки тук, но ако обмисляте използването на червен дрожден ориз, първо говорете с вашия доставчик на основна грижа.
Трябва ли да ям кафяв ориз вместо бял ориз?
Трябва ли да ядете кафяв ориз вместо бял ориз? Да, защото кафявият ориз е по-висок от фибри и се смята за пълнозърнест.
Рецепта на червен цвекло в червен цвекло в руски стил
Опитайте тази вегетарианска борща рецепта за храна, която предлага вкус на класическа руска кухня с хранителни съставки, опаковани с антиоксиданти.
Червен дрожден ориз - Какви са страничните ефекти?
Червеният дрожден ориз е естествено средство, което може да помогне за понижаване на холестерола. Разберете за възможните рискове, включително тежка мускулна болка и увреждане на черния дроб.