Ниско-FODMAP бавно печка Маринара сос Рецепта
Съдържание:
- Акценти на храненето (на порция)
- Съставки
- подготовка
- Варианти и замествания на съставките
- Съвети за готвене и сервиране
- Оценете тази рецепта
Акценти на храненето (на порция)
Калории 80 мазнини 5g въглехидрати 9g протеин 2g Покажи етикет за хранене Скрий етикета за храненеХранителна информация | |
---|---|
Порции: 6 (по 1/2 чаши всяка) | |
Сума на порция | |
Калории | 80 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 5 грама | 6% |
Наситени мазнини 1g | 5% |
Холестерол 0mg | 0% |
натрий 420mg | 18% |
Общ брой на въглехидратите 9 грама | 3% |
Диетични фибри 3g | 11% |
Общо захари 6g | |
Включва 0g добавени захари | 0% |
протеин 2грам | |
Витамин D 0mcg | 0% |
Калций 35mg | 3% |
Желязо 1mg | 6% |
Калий 531mg | 11% |
* Ежедневната стойност (DV) ви казва колко хранителен компонент в храната служи за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене. |
Ако имате достатъчно късмет да придобиете няколко килограма домати в края на лятото, можете да направите фина партида ниско-FODMAP маринара сос в бавната си печка.
В тази рецепта ще научите как да бланширате доматите. Макар и много тънък, кожите от домати привличат нежелано внимание към себе си, когато не са били извадени от соса Маринара. Бланширането ще накара кожата да се плъзне направо от доматите и да подобри текстурата на соса.
Съставки
- 2½ килограма цял пресен домати
- 1 среден морков, нарязан
- 1 голяма дръжка от целина, нарязана
- 2 супени лъжици зехтин с чесън
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици доматена паста
- - ½ чаена лъжичка натрошени червени пиперки (по избор)
- 1 супена лъжица италиански подправки
подготовка
- В голяма саксия, донесете около 6 литра вода до варене на кипване на висока температура. С помощта на голяма лъжица с нарязан цвят, вкачете няколко домати в кипящата вода. След 60 секунди ги извадете в тава за печене, за да се охлади, а останалите домати да се бланшират няколко наведнъж.
- Когато те са достатъчно хладни, за да се справят, използвайте нож за изрязване или пръсти, за да приплъжете кожите от доматите. Нарежете ги на големи парчета и използвайте пръстите си, за да извадите повечето от семената. Не се притеснявайте, ако не ги вземете.
- Сложете доматите в печката с 3 кварта. Добавете моркова, целина, масло, сол, доматено пюре, люти чушки и италиански подправки. Покрийте бавното готварство и гответе високо за 1 час. Разкрийте, намалете топлината до ниско и гответе, като разбърквате от време на време, докато морковите са нежни и сосът е намален до желаната дебелина, около 5 часа. Времето за готвене и добивът варират в зависимост от разнообразието на използваните домати, независимо дали сте ги засявали, и вашата бавна печка. Ако бавната ви печка няма да поддържа достатъчно ниска температура с капака, опитайте да отворите капака с дървена лъжица.
- Охладете соса до безопасна температура, след което го поръсете.Потопете блендера в бавния съд или го пюрете в купчината на блендера.
Варианти и замествания на съставките
Съхранявайте партида масло, вливано с чесън във фризера, за бързо и удобно добавяне на аромат на чесън към рецепти; FODMAP не мигрират в маслото, така че маслото може да се използва в етапа на елиминиране на ниско-FODMAP диета.
За да направите малко за тази рецепта, загрейте 1 карамфил от грубо нарязан чесън с 2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка зехтин в малък тиган или тенджера на средна топлина, докато чесънът започне да кафяво. Изхвърлете чесъна или го резервирайте за друга употреба.
Заменете 2 супени лъжици сушен риган, ½ чаена лъжичка натрошен розмарин, и ½ чаена лъжичка сушени мащерка с листа за италианската подправка.
Съвети за готвене и сервиране
Премахването на семената не е задължително. Въпреки че нямаме нищо против няколко семена в нашия доматен сос, гелът, който обгражда семената, е пълен с вода; премахването им помага на соса да се свари много по-бързо.
Сосът на маринара замръзва добре, така че може да се насладите на няколко ястия. И това удвоява лесно за 4-quart бавен печка.
Така наречените „пастови“ домати са идеални за приготвянето на соса, тъй като те са по-меки от другите сортове и имат по-висок добив. Пазарът на местния фермер вероятно е най-доброто място за закупуването им.
Ако нямате нищо против парчетата и семената от доматен сос в соса си, или ако имате високоскоростен блендер, който може да ги пулверизира, можете да пропуснете стъпката за бланширане, обелване и засяване. Необработените домати може да отнемат още няколко часа, за да се намали до желаната дебелина, тъй като в гела има много влага около семената.
Оценете тази рецепта
Вече оценихте тази рецепта. Благодаря за Вашата оценка! Беше ли полезна тази страница? Благодарим Ви за отзивите! Какви са вашите опасения?Творчески начини за използване на Вашата бавно печка
Вашият бавен печка е добър за повече от просто супи и яхнии! Променете начина, по който използвате crockpot с тези пет хакери с бавно готвене.
Лесно бавно печка Пинто боб
Бавното печене на зърната е чудесен източник на фибри и растителни протеини и те са толкова лесни за производство. Разнообразието от подправки в тази рецепта ги засилва.
Обикновена рецепта за сос Маринара
Забравете за бурканчета със сос и сосове с високо съдържание на натриев маринара. Направете свой собствен доматен сос с тази рецепта, готов за по-малко от 30 минути.