Как изкуствените подсладители се натрупват един срещу друг
Съдържание:
Вредни ли са Изкуствените Подсладители (Септември 2024)
Американците консумират средно по 20 чаени лъжички захар на ден, според американската агенция за храните и лекарствата (FDA). И по-голямата част от тази захар е скрита в храните, които купуваме.
Захарта се намира в явно сладки храни, като сода и пакетирани тестени изделия, а също и в не толкова очевидни, като сосове за спагети и консервирани супи. Но изкуствените подсладители заместват захарта и намаляват калориите в множество продукти от овесена каша до плодов сок.
Преглед
Изкуствените подсладители са толкова по-сладки от захарта, че са необходими много малки количества, за да се създаде сладък вкус. Това е, което намалява калориите на подсладителите.
Изкуствените подсладители не дават почти никакви въглехидрати на храните, така че хората с диабет могат да се насладят на любимите си храни, без да засягат нивата на кръвната захар. Имайте предвид обаче, че дори и храни без захар могат да съдържат въглехидрати, които се превръщат в захар в тялото ви.
Докато има много изкуствени подсладители в храни (можете да забележите захарни алкохоли върху етикетите на храните чрез техния "ол" край), това са петте основни изкуствени подсладители, одобрени от FDA на пазара.
захарин
Сахаринът е оригинален изкуствен подсладител, разработен през 1879 г. След като през 1972 г. се подозира, че причинява рак на пикочния мехур при плъхове, са направени много изследвания, които в крайна сметка опровергават всяка връзка с рака.
Според Националния институт за рака, "Епидемиологичните проучвания при хора (проучвания на модели, причини и контрол на заболявания в групи от хора) не показват последователни доказателства, че захаринът е свързан с честотата на рака на пикочния мехур."
По-сладък от захарта: 200 до 700
Марки: Sweet N 'Low, Sweet Twin и Necta Sweet.
Аспартамът
Аспартамът е одобрен от FDA през 1981 г. Химичното му съединение се разпада на вещество, известно като фенилаланин. Това може да представлява опасност за хора, които имат фенилкетонурия (PKU), но като цяло аспартамът се счита за безопасен за широката общественост.
По-сладък от захарта: 200
Маркови имена: Равни и нутрави
Ацесулфам К
Ацесулфам-К е одобрен през 1988 г. като "подсладител на маса" и през 2003 г. като подсладител с общо предназначение. Тя не се метаболизира от организма, което означава, че не се усвояват калории, когато се усвоява. Често се смесва с други изкуствени подсладители.
По-сладък от захарта: 200
Марки: Sweet One и Sunett
сукралоза
Сукралозата се получава от захар, но е 600 пъти по-сладка. Тя не се абсорбира от тялото, така че не добавя калории към храната. През 1999 г. е одобрен като подсладител с общо предназначение. Може да се използва и в домашно печене, за да се намалят калориите в домашно приготвени храни.
По-сладък от захарта: 600
Марка: Splenda
Neotame
Neotame е братовчед на аспартама и е най-силно сладък от изкуствените подсладители. Той е одобрен през 2002 г. като подсладител с общо предназначение. Въпреки че е свързан с аспартама, той не носи същото предупреждение за фенилаланин, тъй като по време на храносмилането се произвежда само минимално количество.
По-сладък от захарта: 7,000 до 13,000
Марка: Newtame
Референтна таблица за изкуствен подсладител
Изкуствени подсладители | |||||
Общо име | Име на марката | Фактор на сладостта | употреби | Допълнителни факти | Одобрение от FDA |
захарин | Sweet'N Low, Sweet Twin, Necta Sweet, Равен | 200 до 700 пъти по-сладък от захарта | Настолни подсладители, напитки, печени изделия, конфитюри, дъвка | Термостабилна | 1879 |
Аспартамът | Нутрасуит | 200 пъти по-сладък от захарта | В преработени храни и напитки | Не е стабилно | 1981 |
Ацесулфам К | Sunett, Sweet One | 200 пъти по-сладък от захарта | С общо предназначение | Устойчив на топлина до 392 градуса F | 1998 |
сукралоза | Splenda | 600 пъти по-сладък от захарта | С общо предназначение | Може да се използва в домашно печене | 1998 |
Neotame | Newtame | 7000 до 13,000 пъти по-сладък от захарта | С общо предназначение | Подобно на аспартама | 2002 |
- "Изкуствени подсладители: без калории … сладки!" FDA Consumer Magazine Vol. 40, брой 4.
- "Изкуствени подсладители и рак: въпроси и отговори." Информационен лист за Националния институт за рака. Национален институт за рака.
Проблемът с изкуствените подсладители
Знаете, че твърде много добавена захар е лоша за вас. Ами изкуствените подсладители? Разберете какво показва изследването.
Безопасни ли са изкуствените подсладители?
Докато FDA счита, че изкуствените подсладители са безопасни за употреба, осъзнахме, че те засягат телата ни в сложни и често противоречиви начини.
Изкуствените подсладители наистина ли са толкова лоши за мен?
Пет водещи експерти споделят мнението си за това дали изкуствените подсладители са лоши за вас и как лично използват изкуствени подсладители.