Алергии от плодове и зеленчуци Симптоми и диагноза
Съдържание:
*Спукана язва (Октомври 2024)
Най-често срещаният вид хранителна алергия при възрастни включва изтръпване и подуване във и около устата, и това се предизвиква от плодове и зеленчуци, а не от фъстъци, ядки или дори миди. Въпреки че алергиите за фъстъци и ядки са склонни да получават най-голямо внимание, всъщност е по-вероятно да сте алергични към нектарини и ябълки, отколкото към най-известните алергени.
Тези реакции към плодовете и зеленчуците произтичат от така наречения орален алергичен синдром. Когато имате орален алергичен синдром, започвате да реагирате на храни, които са свързани с алергенни полени.
Ако по време на сезона на цветен прашец има хрема, по-вероятно е да развиете орален алергичен синдром като възрастен. На практика всички възрастни с OAS имат анамнеза за алергичен ринит (хрема) поради алергии към полени.
Оралният алергичен синдром понякога се нарича синдром на цветен прашец или като "хранителна алергия от клас 2".
Симптоми
Ако имате перорален алергичен синдром, не трябва да очаквате хрема. Вместо това, симптомите ви ще включват храносмилателния тракт и кожата. Тези симптоми могат да включват:
- сърбеж или изтръпване на устата, езика или устните
- подуване на устата, езика и / или гърлото (това е известно като ангиоедем)
- повишени кожни симптоми при екзема при пациенти с екзема
- рядко: повръщане, стомашни спазми или диария
- много рядко: анафилаксия
Често хората с ОАГ ще реагират на определени сурови плодове или зеленчуци, но ще могат да ги понасят, когато са добре приготвени. Например, устата ви може да сърби, след като ядете сурова ябълка, но ще можете да ядете ябълково пюре. Това е така, защото някои от протеините, които причиняват свързани с полени реакции, се разграждат при нагряване.
диагноза
Диагнозата на оралния алергичен синдром разчита на анамнеза за реакции и тестове за алергия и може да се окаже малко предизвикателство за Вас и Вашия лекар.
Вашият лекар ще ви попита за историята на незабавни реакции след консумация на определени плодове или зеленчуци, както и за историята на сезонни алергии, сенна хрема или хрема. За да идентифицирате специфичните полени и храни, които причиняват симптомите, Вашият лекар може да нареди тест за убождане на кожата или тестване на кръвта на RAST.
За разлика от други видове хранителна алергия, двойно-сляпо, плацебо-контролирано хранително предизвикателство (където не знаете дали консумирате съмнителната храна) вероятно няма да бъде полезно за диагностициране на OAS.
Тъй като реакциите варират в зависимост от свежестта на храната, и с директния контакт на тази храна с кожата на устата и езика, резултатите от теста може да не са точни. Например, капсула от приготвена ябълка може да не предизвика реакция, дори ако имате реакция на ядене на сурова ябълка.
кауза
OAS се причинява от кръстосана реактивност между инхалирания алерген от полени и протеините, открити в някои плодове и зеленчуци. Докато цветен прашец и храни не са биологично свързани, структурите на техните протеини са толкова сходни, че тялото реагира и на двете.
Най-често срещаният тип ОАД в Северна Европа е алергия на брезов прашец, Едно проучване установи, че 70% от хората с алергия на прашец от бреза също имат някакъв вид OAS. Тъй като алергията от брезов прашец е толкова често срещана, тя е най-широко изучаваната от всички асоциации на OAS. Хората, чувствителни към прашец от бреза, могат да имат OAS симптоми, когато консумират следните храни (по честота):
- Apple (80%)
- Лешник (59%)
- Нектарин / праскова (51%)
- Киви (48%)
- Орех (41%)
- Морков (35%)
- Кайсия (33%)
- Череша (32%)
- Круша (32%)
- Алмонд (32%)
- Фъстъчено (24%)
- Слива (24%)
- Домат (21%)
- Картофи (19%)
- Целина (16%)
- Соя (14%)
Алергии към поленовите треви са свързани с чувствителност към:
- Пъпеш
- домат
- оранжев
- череша
Алергиите към амброзия са свързани с чувствителност към:
- Пъпеш
- лайка
- Пчелен мед
- банан
- Слънчогледови семки
- краставица
- Тиквички
Алергиите на папрати са свързани с чувствителност към:
- Целина
- морков
- подправки
- Пъпеш
- ябълка
- лешник
- кестен
Лечение и управление
Както при повечето хранителни алергии, основният метод за управление на оралния алергичен синдром е да се избягват пускането на хранителни вещества. Някои хора може да имат нужда само да избягват своите тригери в суров вид.
Може да откриете, че симптомите ви са по-лоши, когато броят на полен е висок. По време на сезона на цветен прашец може да се наложи да избягвате храни, които можете да понасяте по друго време на годината. Говорете с Вашия лекар за вземане на антихистамини или други лекарства за алергия, за да подпомогнете контрола на симптомите на алергичния ринит.
Има някои проучвания на алергии от прашец от бреза и ябълка, които са установили, че хората, които получават имунотерапия за алергия от прашец от бреза, по-късно могат да понасят сурови ябълки. Тези проучвания обаче са малки и не са провеждани проучвания за други специфични взаимодействия на прашец и храна при имунотерапията.
Слово от DipHealth
Оралният алергичен синдром е сериозно състояние и трябва да управлявате симптомите си и внимателно да наблюдавате реакциите си. Вероятно ще трябва да намалите храната, която ви харесва, особено в определени периоди от годината.
Повечето възрастни с това състояние не трябва да носят автоинжектор за епинефрин (често наричан Epi-Pen). Въпреки това, някои хора имат реакции, които са достатъчно тежки или имат потенциал да бъдат достатъчно тежки, че трябва да им бъде предписан автоинжектор. Говорете с Вашия лекар за вида и тежестта на реакциите Ви към Вашите хранителни продукти.
Кои са мръсните дози плодове и зеленчуци, за да купуват органични?
Основната причина, поради която избирате да купувате биологично произведена местна продукция, е, че намалявате риска от поглъщане на вредни пестициди и хербициди.
Ядене на зеленчуци и плодове на диета с ниско съдържание на въглехидрати
Идеята, че нисковъглехидратните диети нямат достатъчно зеленчуци и плодове, е мит. Използвайте съветите ни за зеленчуци и плодове с ниско въглехидратна диета.
Плодове и зеленчуци, които трябва да ядете през есента
Разберете най-добрите съставки за падане. От ябълки до жълъди тиква, те са сезонни, свежи, вкусни и със сигурност си струва да опитате.