Най-често срещана хранителна чувствителност
Съдържание:
- Идентифицирайте чувствителността на храната с диетата за елиминиране
- Решават какви храни да се премахнат
- Млечни продукти
- яйца
- фъстъци
- черупчести мекотели
- Глутен
- царевица
- соя
- Телешко, свинско и агнешко
- кафе
- Висока FODMAP храна
Bart Weetjens: How I taught rats to sniff out land mines (Октомври 2024)
Изследователите най-накрая потвърждават това, което много от нас познават от години: Някои храни просто не са съгласни с някои хора. Въпреки че хранителните алергии са добре познати, защото фирмените диагнози могат да бъдат направени чрез използване на кръвни тестове за наличието на IgE антитела, чувствителността към храната попада в сива зона. Хранителните чувствителности, като например нежелани симптоми след хранене с определени храни, не са толкова лесни за диагностициране, но това не означава, че те са по-малко реални. И те сякаш се увеличават.
Идентифицирайте чувствителността на храната с диетата за елиминиране
Най-добрият начин за идентифициране на чувствителността към храната е чрез използване на елиминационна диета, последвана от "предизвикателна" фаза, в която да въведете отново храната и да прецените за симптоми. Въпреки че този процес със сигурност отнема повече време от обикновен кръвен тест, важно е да се уверите, че точно идентифицирате вашата специфична чувствителност, така че да намалите риска от прекалено ограничена диета.
По време на процеса ще искате да запазите дневник за храната, тъй като други фактори като време, настроение, упражнения и менструални цикли могат да повлияят на стомашно-чревния Ви (ГИ) функциониране и храносмилателните и общите симптоми. Също така имайте предвид, че чувствителността на храната е трудно да се установи и рядко е животозастрашаваща.
Решават какви храни да се премахнат
Обикновено е полезно да започнете с храни, които изглежда предизвикват най-много проблеми за хората като цяло. Можете да изберете да правите по една храна наведнъж или да ги правите наведнъж. Това са най-големите виновници:
Млечни продукти
За тези, които са чувствителни, млечните продукти могат да причинят стомашно-чревни и / или респираторни симптоми, както и кожни реакции. Има две причини, поради които това се случва:
1. Много хора имат непоносимост към лактоза. Това означава, че им липсва достатъчно лактаза, храносмилателен ензим, необходим за усвояване на захарната лактоза в млечните продукти.
2. Млечните продукти съдържат протеин, наречен казеин. Казеинът може да бъде трудно смилаем и може да доведе до алергични реакции и възпаление в храносмилателната система.
Ако решите да елиминирате млечните продукти, тогава ще изключите млякото, сиренето, маслото, киселото мляко и сладоледа. Този списък включва всеки продукт, получен от млякото от крави, кози и овце.
яйца
Яйцата имат известната разлика, че са на върха на списъка с храни за деца с алергия. Има обаче и протеини в яйцата, които причиняват нежелани симптоми за някои хора. Яйчните белтъци имат повече от тези протеини, но ако искате да включите яйцата си на диета за елиминиране, най-добре е да ги избягвате напълно.След като премахнете яйцата от диетата си за определен период от време, можете да оспорите яйчните жълтъци и яйчните белтъци поотделно, за да прецените за всяка реактивност.
3фъстъци
Фъстъците определено са в списъка на топ хранителните алергени. Дори ако нямате алергична реакция към фъстъците, остава възможността да сте чувствителни към тях. Фъстъците не са истински ядки, а всъщност са класифицирани като бобови растения. Признаците на чувствителност на фъстъци включват респираторни или храносмилателни симптоми.
4черупчести мекотели
Тъй като черупките също са в списъка на най-добрите хранителни алергени за възрастни, може би е добра идея да ги включите в елиминационната си диета. Реактивността се дължи на протеини, открити в тази група морски създания. Примери за черупчести:
- миди
- Раци
- омар
- Миди
- миди
- скарида
Глутен
Глутен, протеин, намиращ се в ечемик, пшеница и ръж, трябва изцяло да се избягва от хора, страдащи от цьолиакия. Въпреки това, може да имате чувствителност към глутен, дори ако нямате целиакия. Има някои доказателства, че чувствителността към глутен може да бъде причина за IBS при някои индивиди. Анекдотично се предполага, че глутенът е фактор за широк спектър от здравословни и поведенчески проблеми.
6царевица
За съжаление днес царевицата не е царевица, която нашите предци са яли. В проучвания, царевицата е показана като един от най-добрите храни, които допринасят за симптомите на IBS. Трудното нещо за премахване на царевицата е, че сега той е компонент на толкова много преработени храни под формата на високо фруктозен царевичен сироп. Трябва да прочетете внимателно етикетите.
7соя
Соята е в списъка на най-добрите алергени за деца. Анекдотично, много възрастни приписват IBS симптомите на яденето на продукти на основата на соя. Подобно на царевица, соята и нейните производни се намират в много хранителни продукти. Затова, както и царевицата, за да се избегне соята, трябва да бъдете много внимателни при четенето на етикети на храните.
8Телешко, свинско и агнешко
Някои хора съобщават за чувствителност към месо от животни. Теоретично, това може да се дължи на начина, по който сега се отглежда най-много добитък. На конвенционално отглежданите животни се дават царевица и соя като първични източници на храна, за разлика от паша на трева на пасище. В допълнение, на тези животни се дават и хормони и антибиотици, всички от които имат потенциал да повлияят на месото, което ядете.
Ако мислите, че тези меса са проблем за вас, бихте могли да опитате да търсите животни, отглеждани на пасища, и да извършвате храна, предизвикана от животни, които са правилно отглеждани и хранени. В допълнение към факта, че ще ядете месото от по-здрави животни, има някои предположения, че месото от правилно отгледани животни съдържа компоненти, които са полезни за здравето на червата ви.
9кафе
Много хора съобщават, че пиенето на кафе стимулира червата им. Това може да е добро нещо за някои, но за други някои протеини и химикали (салицилати), открити в кафето, допринасят за нежелани храносмилателни симптоми.
Ако възнамерявате да добавите кафе към списъка с храни, които да се избягват на диета за елиминиране, ще искате да се отбивате бавно, за да предотвратите симптомите на отнемането на кофеина.
10Висока FODMAP храна
FODMAP са определени въглехидрати, които се срещат в обичайните храни, които са ферментиращи, осмотични и слабо абсорбирани, което води до симптоми на храносмилането при някои хора. Проучванията показват, че след ниско-FODMAP диета намалява симптомите на IBS при приблизително 75% от пациентите с IBS. Ако имате IBS, алтернатива на пълната елиминационна диета е просто да започнете с елиминационната диета на FODMAPs и след това да извършите последващо хранене.
Най-добрият и най-лошият от Доклада за най-добрата диета от 2017 година
Докладът на US News & World Best Диети е добро място за пазаруване за диета. Научете как да се възползвате максимално от него.
Хранителна чувствителност и множествена склероза (МС)
Има ли пряка връзка между храненето с храни от глутен и тежестта на симптомите на МС? Прочетете повече за хранителните вещества и MS тук.
Най-доброто и най-лошото от доклада за най-добрите диети за 2017 година
Докладът US News & World Best Diets е добро място за пазаруване за диета. Научете как най-добре да го използвате.