Кръстосано свързване на теорията на застаряването: как захарта ни прави възраст
Съдържание:
The Real Rain Man Documentary (Септември 2024)
Знаете ли, че сладък зъб може да ви накара да застарите по-бързо? Ето какво трябва да знаете за процес, наречен кръстосано свързваща теория на стареенето - и как захарта ни прави възраст.
Какво е кръстосано свързване?
Когато загрявате лука или препечената хляб, захарните молекули в храната се свързват с протеинови молекули. Това свързване, което при готвенето се нарича карамелизиране, е резултат от свързването на молекулите на захарта с протеиновите молекули. Когато това се случи, се случват редица реакции, наречени гликация, които водят до свързване на протеинови молекули.
Тази теория за кръстосано свързване е идеята, че химически промени като това се случват в тялото ви и могат да доведат до стареене. Процесът е бавен и сложен, но с течение на времето все повече протеини, ДНК и други структурни молекули в тялото развиват неподходящи прикачени файлове, наречени взаимни връзки. Тези омрежени молекули не функционират правилно и когато достатъчно голяма кръстосана молекула се натрупва в специфична тъкан - като хрущял, бели дробове, артерии и сухожилия - тя може да причини проблеми.
Резултати от кръстосано свързване
Когато се случи кръстосано свързване, тъканите стават по-твърди и когато тъканите се втвърдяват, те не функционират ефективно. Много от симптомите на стареене са свързани с втвърдяването на тъканите. Катарактите, например, са втвърдяване на лещите на очите ви. Установено е, че кръстосаното свързване на кожен протеин с колагена е частично отговорно за бръчките и други свързани с възрастта кожни промени, а изследователите смятат, че кръстосаното свързване на протеините със стените на артериите е причина за атеросклероза или заздравяване на артериите, което увеличава риск за инфаркт и инсулт, наред с други състояния.
В допълнение, кръстосано свързване на мозъчни протеини се среща естествено с възрастта, подкрепяйки кръстосано свързващата теория на стареенето.
Забави се
Въпреки че не можете да спрете кръстосаното свързване, можете да го забавите. Изследователите смятат, че ако концентрацията на захар в кръвта е висока, тогава става по-голямо кръстосано свързване. Храни с висок гликемичен индекс, като захарни напитки и сокове, бързо освобождават захарта в тялото. Тези храни са свързани със сърдечносъдови заболявания, вероятно поради кръстосано свързване на протеини. Всеки може да се възползва от запазването на кръвната си захар. И това може да ви държи да изглеждате и да се чувствате млади!
- Дял
- Flip
- електронна поща
- Текст
- Стареене под микроскоп; Национални институти по здравеопазване, Национален институт за стареене.
- Американската федерация за изследване на стареенето. (2011 г.). Теории за стареене.
- Захар и сърдечно-съдови заболявания. Тираж. 2002; 106: 523.
Как застаряването влияе върху краката и глезените
Процесът на стареене може да повлияе на стъпалата и глезените, причинявайки промени в кожата, костите, ставите и кръвообращението, включително артрит, плоски стъпала и оток.
Наистина ли захарта наистина прави деца хипер?
Много родители се притесняват, че твърде много захар ще доведе до хиперактивност при децата. Няколко проучвания хвърлиха поглед върху това дали тази идея има някаква заслуга.
Кръстосано свързване на роговицата - очи и CXL
Научете за процедурата на кръстосано свързване на роговицата, възстановяване след тази процедура и това, което причинява нестабилна роговица.